Natureza em uma pessoa tem um desejo de saboroso erefeição deliciosa. Existem duas opções: ou vamos à loja comprar algo saboroso ou tentamos cozinhar algo por conta própria. Não creio que valha a pena mencionar que hoje existem muitos pratos e que não será possível experimentá-los em um dia. Você sabe fazer molho? Se não, então certifique-se de usar minhas dicas simples.
O que é molho e com o que é comido
Molho é um tipo de molho queembora eu não goste muito dessa definição. Afinal, o molho é mais do que um molho. Na maioria das vezes, é preparado com o suco que sobra depois de fritar ou cozer a carne. O suco é escorrido, pedaços de carne e um pouco de farinha são adicionados para engrossar. Mas quero falar sobre como fazer um molho delicioso do zero, ou seja, sem usar suco de carne. Na verdade, veja por si mesmo.
Como fazer um molho rápido
Minha família adora molho. Costumo servir com massa, mas é assim que qualquer pessoa gosta. Conheço quem adora molho com purê de batata, mingau de trigo sarraceno, panqueca. Então, preparamos o molho assim.
Pegue carne de porco ou boi, pique empedaços e coloque em uma frigideira. Sempre pego a carne no olho, esperando que o molho fique bem carnudo. Enquanto a carne frita, corto a cebola em meias argolas, passo as cenouras no ralador. Primeiro coloco cenouras na carne, frito um pouco e envio a cebola para lá. Continuo a fritar até os vegetais ficarem macios. Em seguida, transfiro a massa para uma panela, despejo água fervente e cozinho em fogo baixo, adicionando sal e temperos a gosto. Assim que a carne estiver pronta, começo a adicionar a próxima massa. Em um prato eu misturo uma pequena quantidade de creme de leite, ketchup (molho de tomate) e farinha. Acrescento um pouco de água para que a farinha se misture bem sem formar grumos. Aos poucos, adicione a massa à panela, mexendo sempre. Continuo cozinhando e certificando-me de que o molho engrosse. Se isso não aconteceu, então você adicionou pouca farinha. Despeje mais um pouco de farinha em uma tigela, dilua com água e despeje no molho. Tudo deve funcionar agora. E uma última coisa: coloco sempre um dente de alho, previamente picado, a este prato. Dá ao molho um sabor especial.
Como fazer molho de cogumelos
Precisamos de trinta gramas de cogumelos secos, duas a três colheres de sopa de farinha de mesa e óleo vegetal, bem como sal, cebola e pimenta a gosto.
Então, como fazer um delicioso molho de cogumelos.Muito simples. Lave bem os cogumelos secos e cubra com água por cinco horas para que fiquem bem ensopados. Se o tempo estiver acabando, você pode fazer uma coisa complicada: mergulhe os cogumelos em água fervida. Embora isso seja altamente indesejável. Observar que após a imersão, os cogumelos devem ser transferidos para outro prato, e em seguida despeje sobre eles com infusão, que deve ser filtrada por várias camadas de gaze para se livrar da areia. Colocamos a infusão de cogumelos no fogo e começamos a cozinhar (diminuir o fogo).
Lave os cogumelos cozidos com água morna e depoispique finamente. Frite a cebola em uma frigideira. Faça um molho com farinha. Para isso, misture com óleo vegetal na quantidade indicada acima. O molho deve ser resfriado, despeje o caldo de cogumelos nele e dilua. Cozinhe, retirando a espuma periodicamente. Adicione os cogumelos e a cebola picados ao molho, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais dez minutos. Este molho ficará ainda mais delicioso se você adicionar um pouco de creme de leite nele.
Bem, agora você sabe fazer molho,portanto, a qualquer momento você pode servir à mesa da família. Não se esqueça de que, se ainda beber suco depois de fritar ou estufar a carne, não se apresse em despejar. Melhor conjurar um pouco e fazer um molho, que também não vai desperdiçar.
