Kissel de cerejas: receitas para cozinhar em casa

Os benefícios da geléia são conhecidos desde os tempos antigos.Na Rússia, não era preparado com a adição de amido, mas com base em um fermento feito de caldo de cereais. É da palavra "azedo" que vem seu nome. Kissel foi especialmente apreciado por sua capacidade de melhorar o funcionamento do trato digestivo. A consistência espessa da bebida envolve suavemente as paredes intestinais, aliviando assim a dor e o desconforto.

Acredita-se que a geleia de cereja tenhaTem efeito anti-séptico e ainda ajuda a aliviar o processo inflamatório do sistema respiratório. Para testar você mesmo, basta preparar uma bebida tão saborosa e saudável de acordo com uma das receitas abaixo.

Como fazer geleia de cereja e amido

Esta é uma receita tradicional de geleia de cereja.De acordo com esta receita, é moderadamente grosso. Se desejar, pode ser diluído com a adição de menos amido, previamente diluído em água. Da mesma forma, a geleia de cereja pode ser preparada com uma consistência mais espessa.

Enxágue as cerejas, retire os galhos e as sementes.Coloque as frutas vermelhas em uma panela e adicione água (para 2 colheres de sopa de cerejas 1 litro de água). Leve o recipiente ao fogão e leve para ferver, acrescente açúcar a gosto. Enquanto isso, dilua o amido (3 colheres de sopa) com água fria e despeje aos poucos em uma panela, sem parar de interferir. Deixe a gelatina ferver por um minuto e pode ser retirada do fogo.

A geleia de cereja, cuja receita é proposta acima, é considerada tradicional, mas não a única. Esta bebida pode ser preparada a partir de cerejas enlatadas e congeladas em uma multicooker.

Geléia de cereja: receita em panela elétrica

Para preparar gelatina em uma multicooker, você precisadefina o modo "Sopa", coloque as cerejas (2 colheres de sopa), o açúcar (1 colher de sopa) na tigela e despeje a água (3 l). Feche a tampa e deixe a compota cozinhar por 30 minutos. Neste momento, dissolva o amido (100 g) em água. Em seguida, despeje na compota, defina o modo “Manter quente” e deixe a geleia de cereja ferver por mais 5 minutos. Depois de um tempo especificado, a bebida finalizada pode ser colocada em uma jarra de vidro ou em copos.

Gelatina simples de cerejas em lata em seu próprio suco

Muitas donas de casa preservam cerejas para o inverno.Também pode ser usado para fazer gelatina. Para 2,7 litros de água, você precisa de cerca de meio litro de jarra de cerejas (sem açúcar). Além disso, você precisará de açúcar (180 g) e amido (5 colheres de sopa).

Ferva a água em uma panela, adicione tudocerejas em lata e açúcar a gosto. Enquanto a compota está fervendo, dissolva o amido em uma pequena quantidade de água. Certifique-se de que não há grumos na água de amido. Mexa constantemente, acrescente amido à geleia de cereja. Deixe ferver e pode ser retirado do fogo. E depois de mais uma hora, a geléia pode ser derramada em copos e saborear o sabor das cerejas.

Deliciosa geléia de cereja com hortelã

Esta é uma receita para uma geléia refrescante com uma pronunciadasabor cereja e agradável aroma de menta. No processo de preparação, a usual compota de cereja é primeiro cozida e, em seguida, outros ingredientes são adicionados, incluindo açúcar, amido e hortelã. Como preparar geleia de cereja de acordo com esta receita? É muito simples se você seguir a seqüência de cozimento.

Prepare a compota com água e cerejas.Para isso, lave as cerejas (0,6 kg) em água corrente e, sem retirar os grãos, encha-as com água (1,7 l). Quando a compota ferver, acrescente açúcar (170 g) e continue cozinhando por mais 15 minutos. Antes de retirar a panela do fogo, acrescente três raminhos de hortelã à bebida. Desligue o fogão e deixe a compota fermentar por cerca de 1 hora.

Coe a compota acabada de bagas e ramos de hortelã,coloque no fogo novamente e leve para ferver. Neste momento, dilua o amido em água. Para isso, é necessário levar 0,5 litro de água fria e 2,5 colheres de sopa de amido. Mexa bem para que não haja grumos. Despeje o tarugo de amido na compota em um jato fino, deixe ferver novamente e você pode remover a panela do fogo.

Kissel de cerejas congeladas

Os amantes da geléia preferem cozinhar issobeber durante todo o ano. Quando frio, refresca-se bem no calor do verão e, quando quente, aquece no mau tempo do inverno. O Kissel de cerejas congeladas não perde as suas propriedades úteis e é tão fácil de preparar como com frutos silvestres frescos.

Remova as cerejas do congelador (você vai precisar1 copo) e coloque-os em uma panela. Deite 400 ml de água por cima. Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Cozinhe a compota por 10 minutos e, no final do cozimento, amasse as bagas usando uma prensa de purê de batata. Coe a compota e leve ao lume, adicionando açúcar a gosto.

Prepare um branco para a geléia de amido.Para fazer isso, tome 100 ml de água e dilua o amido (2 colheres de chá). Despeje amido e água na compota, mexendo sempre com uma colher. Após alguns segundos, a gelatina começará a engrossar. Agora a panela pode ser retirada do fogo e após 20 minutos servir a geléia de cereja quente para a mesa. Esta bebida vai agradar tanto a crianças como a adultos.

Segredos para fazer deliciosa geléia de cereja

As seguintes recomendações culinárias ajudarão a preparar deliciosas geleias em casa:

1. Antes de preparar a compota, é aconselhável extrair as sementes das cerejas e espremer o sumo das bagas, para que a geleia das cerejas adquira uma cor mais viva e um sabor rico.
2. Dilua o amido apenas em uma pequena quantidade de água fria. Se você derramar diretamente na água, formar-se-ão instantaneamente grumos pegajosos, que afetam negativamente o sabor e a aparência da bebida.
3. Ao preparar geleia de cerejas congeladas, as frutas vermelhas devem ser adicionadas à água sem descongelamento prévio.

Seguindo essas recomendações simples, você pode preparar de forma fácil e rápida uma gelatina deliciosa e muito saudável.