Como é fácil fazer sopa. Receita caseira

Dizer que a sopa é fácil é não dizer nada.Somente no início de suas atividades culinárias, sopas em casa podem causar pânico e nervosismo no processo de cozimento. Quando a "mão está cheia" e experiência suficiente, você não terá problemas com a sopa. Além disso, com o tempo, cada família tem suas próprias preferências, geralmente consistindo em duas ou três receitas, segundo as quais fica mais fácil cozinhar pratos, aplicando-os de tempos em tempos.

Итак, представляем вам рецепты супов, в домашних condições fáceis de cozinhar. Todos os primeiros cursos podem ser divididos em três subespécies: sopa, purê de sopa, sopa fria. Essa divisão é muito condicional, mas ajudará aqueles que estão começando a cozinhar, mas parece que essa informação é para eles. Pratos, de acordo com receitas familiares, preparadas de tempos em tempos, são entediados. Um pequeno improviso acrescenta sabor e variedade, tornando cada jantar único. Não vamos reescrever para você mais uma vez as receitas de borscht ou hodgepodge. Sugerimos que você faça o primeiro prato com base em suas preferências na escolha dos produtos.

Sopa

A receita em casa prescreve cozinharqualquer sopa no caldo. No entanto, para economizar tempo ou dinheiro, você pode cozinhar na água. Depois de preparar a base (pode ser peixe, frango, carne, vegetais, etc.), comece a compor a "composição" dos ingredientes. Em qualquer sopa, cebola, cenoura, aipo e salsa são perfeitamente combinados. Eles podem ser fritos ou, cortados em fatias, apenas cozinhe. Alguns cozinham sopa, combinando cereais e batatas; para outros, isso é inaceitável. Adicione as batatas à sopa com arroz ou não - decida por si mesmo. Comece com variações simples, complicando gradualmente suas próprias receitas com tomates, pimentões e especiarias. Não tenha medo, cozinhe em pequenas porções, tentando constantemente, tirando conclusões sobre o sabor. Você deveria gostar da sopa. Uma pitada de sal equilibrada pelo açúcar resultará em um sabor harmonioso.

Sopa de purê

A receita caseira permite que você cozinheuma sopa, especialmente com um liquidificador. Não só essas sopas são classificadas como dietéticas, mas o tempo de cozimento também é mínimo. Na maioria das vezes, eles são preparados com vegetais. Mas há outras opções. Por exemplo, a sopa de creme com cogumelos pode ser considerada um clássico da cozinha europeia. Batatas, arroz e abóbora são perfeitos para qualquer versão de purê de batata. Você pode fazer um purê de toda a massa ou pode deixar alguns produtos sem moer. O principal é escolher vegetais já prontos com uma textura delicada, cozinhá-los em um pouco de água, isso ajudará a obter a consistência que você precisa, acrescentando líquido se necessário. Sirva idealmente com croutons e ervas finamente picadas.

Sopa fria

Receita caseira para istoos pratos não são nada complicados. Cada país tem sua própria interpretação dessa sopa. Na nossa - "okroshka", na Espanha - "gaspacho". Aliás, também temos sopa fria com pão e isso se chama "prisão". Não há tomates em tal abundância na culinária russa, eles são substituídos por azeda, kvass, picles. Tendo escolhido a base (kvass, kefir, água mineral com creme de leite), reúna sua própria receita única. Por exemplo, "Botvinia" combina peixes, vegetais e kvass.

Qualquer sopa, cuja receita em casa se adapte facilmente ao seu gosto, carteira ou indicação médica, tornar-se-á excepcional.