Como preparar o lavash em casa?

Como cozinhar o lavash em casa para que fique bem fino, como uma loja? Esta pergunta é feita por muitos. Há muitas receitas, mas o produto não fica tão fino.

O que é lavash?

Vamos começar em ordem.É um bolo fino e fresco, que é um prato tradicional do Cáucaso. Asse em um forno chamado tandyr. Você não tem tal forno no apartamento, mas você pode usar um fogão convencional e uma frigideira. Para sua preparação, use apenas três componentes: farinha, água e sal. Se desejado, antes de cozinhar pode ser polvilhado com sementes de papoula ou sementes de gergelim. Lavash profissionalmente cozido pode ser armazenado por até 6 meses, antes de usá-lo, ele deve ser polvilhado com água.

Lavash em casa

Considere cozinhar panela em casacondições usando levedura. Para isso, são necessários os seguintes ingredientes: 180 ml de água quente, 500 gramas de farinha peneirada (ou um pouco mais), 1/2 colher (colher de chá) de açúcar granulado, uma colher de chá (colher de chá) de sal 1 colher de chá (jantar) de óleo vegetal, 1 colher de sopa ( chá) levedura.

Preparação:

1. Dissolva o fermento em água, adicione óleo vegetal, sal, açúcar. Aos poucos, adicione a farinha e pegue uma massa elástica. Misture por pelo menos 2 minutos.

2. Lubrifique a tigela com óleo vegetal, passe a massa, cubra com um guardanapo e "esqueça" por 1 hora (você pode ajustar o alarme).

3. Após uma hora, a massa deve ser amassada, dividida em 10 partes, coberta com uma película e deixada em repouso por mais 5 minutos.

4. Pegue a frigideira maior da casa e aqueça-a (seca).

5. Espalhe a farinha na mesa. Pegue uma fatia e abra uma camada fina de 1 mm de espessura. A partir desta massa ideal e macia, sem problemas, você obterá lavash mesmo para chefs iniciantes.

6. Transferir cuidadosamente o bolo para a panela. O forno é muito rápido, literalmente segundos de cada lado.

7Pronto lavash empilhado em um prato e imediatamente coberto com um guardanapo. Armazene após resfriar em um saco plástico. Com esta receita, você receberá uma receita fina em casa. Não está sujeito a armazenamento a longo prazo.

A segunda receita para o lavash

Você pode cozinhar panela em casa semuso de levedura. Esta receita está próxima do clássico. Para ele, vamos precisar dos seguintes produtos: 130 ml de água fervente, 1/2 colher de sopa de sal, 400 gramas de farinha, 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Peneire a farinha. Em água fervente, dissolva o sal e adicione o óleo vegetal. Sove a massa e estenda os bolos finos. Asse da mesma maneira que na receita anterior.

Depois de preparar o lavash em casa, embrulhe-orecheios diferentes. Eles podem ser muito diversos: repolho cozido; cogumelos com cebolas; caranguejo varas com ovos, ervas e maoynez; queijo cottage com verduras; frango com legumes e muito mais. Ao mesmo tempo, o lavash é saturado e adquire um sabor incrível. Com ele é possível diversificar sua dieta. Ele sempre salvará, se não houver pão na casa, porque pode ser cozido rapidamente. É muito fácil cozinhar panelas em casa. Boa sorte!