O cheesecake misteriosamente nomeado recebecada vez mais popularidade na Rússia. A razão para isso pode ser o nome estrangeiro da iguaria. Na verdade, este bolo não é nada extraordinário, você pode facilmente fazer um cheesecake em casa sem colocar muito esforço nisso.
Muitos chefs patrióticos estão infelizeso fato de que em vez de tortas de nossos parentes com repolho, eles nos impõem "culinária estrangeira". Mas, em primeiro lugar, cozinhar, como qualquer tipo de criatividade, não tem limites intransponíveis. E em segundo lugar, análogos de cheesecake também existem na cozinha russa. "Cheese" em inglês nada mais é do que "queijo". Acredita-se que os primeiros cheesecakes surgiram na Grécia antiga, e o nome em inglês é simplesmente porque o inglês se tornou uma língua internacional. Cheesecake é apenas um bolo de queijo ou coalhada que foi preparado pelas avós das nossas avós. Resumindo, sem novidades, e você encontra a receita de cheesecake em casa no caderno da sua mãe.
Fazer cheesecake em casa é poucocomo ele difere do de fábrica. Este é um prato bastante despretensioso. Além disso, é um tratamento muito saudável. O queijo e o requeijão utilizados são ricos em cálcio.
Uma receita de cheesecake caseiro pode ser assim:
Primeiro você precisa preparar três bolos.Pegue 400 g de secadores, 70 g de manteiga, 300 g de açúcar. A secagem deve ser picada em um processador de alimentos ou rolo, em seguida, adicione o açúcar e a manteiga e misture. Coloque a mistura resultante em um molde. Não se esqueça de colocar um papel manteiga especial na assadeira, caso contrário o cheesecake grudará ou queimará. Muitas pessoas perguntam: por que fazer massa com secadores? Simplesmente porque a secagem já é massa cozida. E o requeijão ou o queijo incluso na torta não gostam de ficar muito tempo no forno. A massa pode simplesmente não assar se você tirar a torta do forno mais cedo. A opção apresentada aqui é apenas uma receita de cheesecake caseiro. E há mais de uma dúzia deles no mundo culinário.
A segunda e terceira camadas (não faça mais do que trêsrecomendado) são feitos de maneira semelhante. O recheio irá variar dependendo da receita específica. Por exemplo, 100 g de açúcar, a mesma quantidade de creme de leite, 400 g de queijo cottage, 100 g de vanilina, 100 g de ameixa. Misture os ingredientes. As ameixas devem ser picadas finamente. A massa é colocada entre os bolos. O cheesecake é assado a cerca de 170 graus. Não é cozido no Reino Unido. É considerada uma sobremesa fria. Se você não tem tempo para assar, experimente a versão britânica - ela não irá decepcioná-lo. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar. O queijo cottage derretido, assim como o queijo, não é muito conveniente para comer. Você pode decorar o bolo como quiser. Use chocolate derretido, geléia, geléia, chantilly, o que quer que sua fantasia lhe diga. Ficará especialmente delicioso com morangos! O melhor é que a receita de um cheesecake em casa não exige custos especiais, e você pode fazer um bolo assim com rapidez. Agora os convidados não vão pegá-lo de surpresa - de forma rápida e eficiente você pode mimar seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa e saudável!
Outra receita de cheesecake caseiroinclui todos os ingredientes acima e 80 g de queijo ralado (geralmente ricota, hawarty). Para que um cheesecake faça jus ao seu nome, deve ser preparado com este recheio. O queijo fundido também é adequado para este fim. Se estiver salgado o suficiente, não adicione açúcar ou outros ingredientes doces ao recheio. Este cheesecake pode ser servido, por exemplo, com creme de leite (também sem açúcar). Se o queijo não for salgado, tiver um sabor neutro, você pode adoçar o prato com segurança - isso não vai estragar o sabor. Experimente e procure novas opções!
