Fresco - suco espremido na hora de frutas ou vegetais. Deve ser consumido imediatamente: o prazo de validade não passa de meia hora. É por isso que a bebida ganhou o nome de "fresco" - da palavra inglesa "fresco"! É muito fácil de cozinhar em casa, o principal é que você tenha um espremedor ou liquidificador à mão. Na pior das hipóteses, você pode usar o método popular: um ralador e gaze, uma peneira. Via de regra, uma bebida refrescante e que mata a sede é preparada sem nenhum aditivo - açúcar, sal, temperos - e não requer tratamento térmico (não é necessário usar caldeiraria, por isso é fresco).
Uma excelente opção de verão e outono é a melancia fresca. Claro que é fácil prepará-lo em qualquer cozinha o ano todo, mas numa época em que se vendem em cada esquina bagas doces listradas e custam literalmente um centavo, é um prazer especial que não cabe no orçamento familiar. Neste artigo, veremos como você pode cozinhar melancia fresca rapidamente. Na verdade, existem muitas receitas. Vamos descobrir com mais detalhes!
É necessário ter um tamanho médio, totalmentemelancia madura, mas não muito madura (4-5 kg). Como escolher - você provavelmente sabe. Mas por precaução: deve ser sonoro com um leve golpe no corpo, o caule-cauda é seco, a cor do fruto é intensa, sem tons de salada (isso sugere que ainda não amadureceu). A baga selecionada deve ser enxaguada na torneira, pois pode haver pó e até sujeira na superfície. Eu não gostaria que entrasse em nossa bebida preparada. Em seguida, corte a parte superior da melancia e retire a polpa vermelha doce. Selecionamos os ossos. Não jogamos fora a caixa limpa, ela ainda será útil para nós. Corte a polpa em cubinhos e envie aos poucos ao liquidificador. Preparamos fresco. E depois despeje de volta no corpo da melancia. Limão espremido ou lima pode ser adicionado ao suco fresco espesso. Misture e cubra com uma tampa do topo da melancia. Mais uma vez, deve-se destacar que a bebida deve ser consumida em meia hora, caso contrário perderá algumas de suas propriedades curativas. Antes de despejar o fresco em copos, misture novamente e coloque alguns cubos de gelo no recipiente para resfriamento adicional. Decoramos cada copo com um raminho de hortelã.
Hoje, muitas cozinhas têm uma mágicautensílio culinário, como um liquidificador. Claro, acelera a preparação de muitos pratos, tornando-os menos trabalhosos. Mas e se você ainda não adquiriu tal dispositivo, mas deseja cozinhar fresco de uma melancia madura? As ações são muito simples: nossas avós e mães de alguma forma conseguiram com meios improvisados antes?
