As sobremesas estão ganhando popularidade hoje.chamados de muffins. São pequenos muffins com recheios variados. Algumas donas de casa só os servem na mesa depois de tirá-los do forno e refrigerá-los um pouco, mas a maioria prefere decorar essas sobremesas. Na maioria das vezes, um creme é usado para esses fins. Para muffins, você pode usar diferentes variedades. Falaremos mais sobre como cozinhar os mais saborosos e simples.
Esta opção é a mais popular.Afinal, fazer um creme desses não é nada difícil, mas qualquer pessoa vai gostar do seu sabor. Aliás, é considerada uma decoração tradicional não só para muffins e cupcakes, mas também para bolos em tamanho natural e outras sobremesas. Em termos de sabor, pode ser descrito como muito doce e rico. O creme de manteiga para muffins é muito simples de preparar e mantém a sua forma perfeita.
Para fazer isso, você precisa do seguinteingredientes: manteiga (250 g), cerca de quatro xícaras e meia de açúcar de confeiteiro pré-peneirado, um quarto de xícara de leite e uma colher de chá de vanilina. Você também pode usar corante alimentar, se desejar. A partir do número de produtos especificado, será obtido um creme para 12 muffins.
Cerca de meia hora antes de cozinharé necessário retirar o óleo da geladeira para que amoleça um pouco. Em seguida, bata na batedeira, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Adicione leite e vanilina. Continue batendo até obter uma massa leve e fofa. Corante pode ser adicionado ao longo do caminho, se desejado. Coloque o creme de leite pronto em um saco de confeitar e decore os muffins com ele.
Esta opção é adequada para fãs de cheesecake, porque éo sabor lembra esta sobremesa tradicional americana. O creme de cream cheese também mantém seu formato perfeitamente e não é difícil de fazer. Para isso, você precisará dos seguintes produtos (por 12 muffins): cream cheese - 170 g, manteiga - 50 g, uma colher e meia de chá de vanilina, dois copos e meio de açúcar de confeiteiro.
Manteiga e queijo, como na primeira opção, são necessáriosretire da geladeira com antecedência. Já amolecidos, esses produtos devem ser batidos com um misturador até que se forme uma massa homogênea. Em seguida, adicione vanilina e comece gradualmente a adicionar o pó. O creme acabado deve ser resfriado, após o qual você pode prosseguir para decorar a sobremesa.
Esta opção não é tão fácil emcozinhando como nas anteriores. No entanto, esse tipo de creme para muffins pode ser chamado de universal, porque uma variedade de ingredientes podem ser adicionados a ele - chocolate, nozes, vários sabores, etc. Além disso, ele mantém sua forma perfeita.
Para preparar o merengue, precisamos dessaingredientes como três claras de ovo (devem estar à temperatura ambiente), um copo de açúcar, um quarto de copo de água, uma pitada de ácido cítrico, manteiga - 170 g, 0,5 colher de chá de baunilha ou algumas gotas de essência de baunilha.
Vamos começar a preparar o creme.Despeje as proteínas em uma tigela funda. Coloque o açúcar em uma panela pequena, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Paralelamente, você pode começar a chicotear os brancos. Adicione o ácido cítrico e bata até obter picos crocantes. Despeje a calda preparada nas claras sem desligar a batedeira. Continue mexendo até que a mistura esfrie (isso pode levar até meia hora). Em seguida, acrescente manteiga, vanilina e, se desejar, um corante ou algum tipo de aditivo. Coloque o creme de leite pronto em um saco de confeitar e decore os muffins com ele.
Se você ama chocolate então este creme de muffinvocê certamente vai gostar. Pode ser preparado a partir dos seguintes produtos: chocolate (70% de cacau) - 225 g, 30% creme - 270 g, mel - 40 g.Você também pode usar uma variedade de sabores, licores ou nozes, se desejar. Primeiro, você deve combinar o creme de leite e o mel em uma panela pequena e leve ao fogo pequeno. Leve a mistura para ferver. Pique o chocolate bem fino, coloque numa travessa e recheie com uma massa quente de mel e natas. O chocolate derretido deve ser mexido com uma espátula até ficar homogêneo. O ganache resultante deve ser refrigerado por um tempo, depois do qual pode ser usado para decorar cupcakes.
