A sopa é um prato tradicional russo,que, pelas suas propriedades nutricionais e benéficas, é apreciada em todo o mundo. Ele é capaz não só de saciar a fome, mas também de nos aquecer na estação fria. A maioria das sopas são muito úteis, pois normalizam a digestão, reabastecem o equilíbrio dos fluidos do corpo e têm um efeito benéfico nos vasos sanguíneos. Tente cozinhá-los com a maior freqüência possível para evitar problemas estomacais e digestivos.
Recentemente, ganhou grande popularidadesopa com espinafre. Graças a ele, as sopas não são apenas bonitas, mas também muito saudáveis. Afinal, o espinafre contém quase todas as vitaminas necessárias para nossa saúde. Experimente fazer uma sopa que até as crianças vão adorar.
Sopa de creme de espinafre francês.
A sopa de creme de espinafre tem uma cor muito bonita - esmeralda.
Para fazer a sopa, precisamos:meio quilo de espinafre fresco, dois litros de água, duas cebolas, 60 gramas de manteiga, uma colher de sopa cheia de farinha, um copo de creme de leite, dois ovos, um limão, noz-moscada e sal.
Processo de cozimento:em uma panela fervente com água, jogue o espinafre descascado, a cebola picada e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, dobre os alimentos em uma peneira e triture no liquidificador até obter um purê.
Pegamos outra panela e derretemos nelaum pedaço de manteiga com farinha. Todo esse tempo, é preciso mexer continuamente com uma espátula e adicionar meio litro de caldo de espinafre e cebola. Mexa até o caldo ferver.
Assim que ferver, espalhe o purê de espinafre e cozinhe por mais cinco minutos.
Despeje o creme de leite, sal a gosto, acrescente a noz-moscada e espere novamente que a sopa ferva.
Sirva a sopa de creme de espinafre com rodelas de limão e polvilhada com gema fervida ralada.
Sopa de creme de espinafre.
Precisamos de: uma cebola média, um dente de alho, duas colheres de sopa de óleo vegetal, 300 gramas de espinafre fresco, um pouco mais de meio copo de leite com creme.
Modo de preparo: descasque a cebola, o alho e pique bem fininho.
Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo vegetal e frite levemente.
A gente limpa e lava o espinafre, passa na peneira para que a água fique de vidro. Adicione à panela e cozinhe até ficar macio.
Adicione pimenta, sal, despeje o leite e as natas e cozinhe por cinco minutos. Depois disso, a sopa deve ser bem batida.
Sopa de espinafre com ovo.
Esta sopa leva apenas 25 minutos para cozinhar.
Precisamos de: 600 gramas de espinafre, três batatas grandes, quatro ovos, um litro de caldo de galinha, 20 gramas de manteiga e sal.
Preparação:retire as raízes do espinafre, enxágue bem e corte em pedaços. Derreta a manteiga em uma panela e frite o espinafre picado. Em seguida, jogue os cubos de batata e recheie com caldo. Se não houver estoque disponível, você pode usar água e um cubo com sabor de frango. Feche a panela e cozinhe as batatas até ficarem macias.
Ferva os ovos não muito frio, fresco e pique finamente.
Misture tudo bem até obter uma sopa de purê.
Polvilhe com os ovos por cima e sal a gosto.
Sopa de espinafre com creme.
Para cozinhar, precisamos: meio cacho de espinafre fresco, 170 gramas de brócolis, 70 gramas de creme, uma colher de caviar vermelho, um copo de água e uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o espinafre e o brócolis em uma panela com água por cerca de cinco minutos, não escorra a água. Em seguida, no liquidificador, faça um purê homogêneo com eles e leve para ferver novamente.
Pegamos um prato fundo e despejamos nele a sopa de purê.
Cubra com creme e polvilhe com caviar vermelho. Não mexa a sopa.
Recomenda-se servir imediatamente, pois o creme derrete rapidamente e se espalha pela superfície.
As receitas de sopa são simples e acrescentam variedade à sua dieta.
