Amantes de cogumelos em conserva, com certezauma vez sonhei em fazê-los em casa. No entanto, como mostra a prática, ter apenas um sonho e os próprios cogumelos não é suficiente - você ainda precisa preparar a marinada. E para fazer uma marinada de cogumelos, é preciso saber a receita. É com ele que agora familiarizaremos nossos leitores.
Marinada para cogumelos
A marinada preparada de acordo com a receita abaixo é muito saborosa, além de ser rápida e fácil de preparar. Além disso, os cogumelos se alimentam dela durante a semana - rapidamente, certo?
A regra básica de uma marinada bem-sucedida éo fato de que para sua preparação você precisa levar uma quantidade estritamente especificada de ingredientes - nem um grama a mais, nem um grama a menos. E então você poderá agradar a sua casa com uma deliciosa preparação chamada "cogumelos em conserva".
Para cozinhar, você precisará de:
Cozinhar cogumelos em conserva de acordo com esta receita começa com o processamento primário do ingrediente principal - cogumelos. Consiste em limpá-los e lavá-los. Lave de preferência em água corrente.
Depois disso, os cogumelos precisam ser enchidos com água e colocadoscozinhe no fogão até a água ferver. Observe que a quantidade de água necessária é suficiente para esconder os cogumelos na panela e até mesmo cobri-los ligeiramente. Após a fervura, a água pode ser drenada. No entanto, isso está longe de ser tudo - você precisará de mais um cozimento, para o qual os cogumelos devem ser despejados novamente com água limpa e fervidos, adicionando sal e açúcar. Após mexer, adicione o vinagre e cozinhe por mais 7 minutos.
Após os sete minutos atribuídos, você precisaadicione todas as especiarias listadas na lista de ingredientes à marinada quase pronta. Nesta composição, você precisa cozinhar a marinada por mais 15 minutos e, em seguida, retirá-la do ladrilho.
Prepare os frascos com antecedência - esterilize-os. Agora você precisa colocar os cogumelos com a marinada nos potes preparados e enrolar.
Depois de cerca de uma semana, você pode saborear cogumelos deliciosos em uma marinada caseira.
Não importa o que eles digam sobre para que serve a marinadatodos os tipos de cogumelos são preparados quase da mesma maneira - nada disso. Como já mencionado um pouco antes, se você cometer um pequeno erro na quantidade necessária de ingredientes, o sabor não será mais tão rico - isso significa que a marinada para cogumelos não terá um gosto bom, e os cogumelos que têm sido saturado com ele, respectivamente, também. Por isso, gostaria de apresentar aos leitores a receita de uma marinada feita especificamente para manteiga.
Marinada para manteiga
Antes de prosseguir com a descrição da receita em si,Gostaria de lembrar às anfitriãs que os boletos são cogumelos dos quais você definitivamente precisa descascar - é claro, esse é o procedimento mais enfadonho que você pode imaginar, mas o resultado vale a pena! No entanto, se você quiser evitar esse processo tedioso, tente encontrar cogumelos jovens - eles não são necessários para eles. A marinada de cogumelos preparada de acordo com esta receita será picante, mas ao mesmo tempo muito saborosa.
Para cozinhar, você precisará de:
Cozinhar cogumelos começa com a lavagem deles.Para este procedimento, é necessário escolher os pratos mais volumosos, independentemente da quantidade de cogumelos. Isso se deve ao fato de que as borboletas são capazes de acumular vários tipos de poeira e sujeira em si mesmas, pois sua capa é oleosa. Usando um recipiente fundo, você pode garantir a pureza máxima dos cogumelos lavados - a areia existente permanecerá nele, e a mais leve flutuará para a superfície.
Se os cogumelos forem grandes o suficiente, é melhor cortá-los em pedaços.
Os cogumelos preparados precisam ser fervidos em água,que você deve primeiro sal e adicionar um pouco de vinagre. O tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos, após o qual a água é drenada, os cogumelos são servidos frescos e fervidos novamente da mesma forma, mas apenas por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os frascos - eles precisam ser esterilizados.
Prepare a marinada com os ingredientes restantes,fornecido na lista acima. Precisa ser fervido por cinco minutos e recheado com cogumelos colocados em potes esterilizados. Depois disso, só falta enrolar as latas e deixá-las em local escuro e fresco.
Desta forma, você pode preparar uma marinada para cogumelos. Se desejar, pode ser usado não só para manteiga, mas também para outros tipos.
Por fim, gostaria de lembrar mais uma vezleitores que o sabor da preparação vai depender diretamente do que é a marinada de cogumelos, pois é com ela que os cogumelos são alimentados. Portanto, preste a máxima atenção ao seu preparo e sua família ficará feliz!
