A sopa de batata é sem dúvida o prato mais popular em qualquer cozinha. É preparado rapidamente, não são necessários produtos especiais, mas acaba sendo satisfatório e muito saboroso.
Eu realmente gosto de sopa de batata vegetariana. Quase não contém calorias, e o sabor, dependendo do que você coloca no prato, acaba sendo diferente.
Por exemplo, sopa de batata com cenoura eraiz branca (pastinaga). Para seu preparo, cenouras e pastinacas cortadas em tiras devem ser cozidas em óleo vegetal. Quando os vegetais estiverem macios, coloque a cebola e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque o molho preparado em um caldo de batata fervente, quando as batatas estiverem prontas por 10 minutos, polvilhe a sopa preparada com salsa e endro.
Outra sopa de batata vegetariana é feita com mais vegetais. Seu sabor é cada vez mais rico.
Será necessário:
Todos os vegetais são refogados em óleo vegetal.Na última vez, adiciona-se tomate pelado e cebola. Na panela onde são cozidas as batatas, espalhe o molho de legumes, acrescente meio copo de leite ou creme de leite desnatado. Decore a sopa de batata com ervas frescas.
As sopas de purê de batata são muito macias.Gosto especialmente da sopa de purê de frango e batata. No entanto, qualquer carne pode ser usada em vez de frango. A sua preparação começa com o caldo a ferver. Enquanto o caldo está fervendo, a cebola e o tomate pelado são refogados em uma frigideira. Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas, a cebola e o molho de tomate, cozinhe até ficar cozido.
O frango acabado é removido, a carne é removida dos ossos emistura. Frite a farinha em uma frigideira separada até a cor mudar. Coloque no caldo, deixe ferver. Deixe esfriar um pouco, leve ao liquidificador para preparar purê de frango pronto. Quando tudo estiver bem amassado, podem ferver novamente. Para suavizar o sabor, você pode adicionar meio copo de creme de leite à sopa. Ervas picadas vão decorar a sopa de purê, que é boa para servir com biscoitos finos.
A sopa de batata não é necessariamente umabatata. Enchimentos de uma ampla variedade de produtos conferem sabor. Por exemplo, a sopa de purê de batata com cogumelos pode ter um sabor completamente diferente, dependendo do tipo de cogumelo que é colocado nela. Sopa com pés azuis será mais gorda, com cogumelos da floresta - mais aromáticos.
É fácil cozinhar.Frite os cogumelos e as cebolas e depois as cenouras separadamente. As batatas são fervidas, o caldo é escorrido e deixado esfriar. Cogumelos fritos, cenouras, batatas são picadas no liquidificador. Em seguida, o caldo resfriado é adicionado gradualmente. Quando a sopa adquire a espessura desejada, deixa-se ferver novamente, acrescentando-se especiarias.
Eu realmente gosto de uma sopa de batata,o que causa uma tempestade de emoções em meus amigos. Alguns argumentam que esta não é a sopa de cebola correta, outros afirmam que é assim que a sopa nacional da Ossétia é preparada. Eu realmente não sei de onde veio a receita da nossa família. O principal é que fica muito gostoso.
Primeiro eu coloco uma panela de batatas no fogãoenquanto está cozinhando, frito o macarrão em uma frigideira seca até dourar. Ponho de lado, frito as cebolas. Aqui, ele não deve escurecer, portanto, é necessário monitorá-lo de perto. Assim que amolecer - atire. Eu adiciono cebolas fritas ao caldo de batata pronto e deixo ferver. Depois despejo o macarrão frito, deixo ferver novamente, mexendo. Eu adiciono queijo ralado. Pode ser Gouda (meu favorito), Tilsiter, até mesmo queijo processado. Numa panela de 2 litros encontram-se 4 coalhada de queijo fundido ou 200 g de queijo ralado. Mexendo, deixo o queijo dissolver, acrescento as ervas e tampo com uma tampa. Esta sopa é salgada no final. Acontece que é espesso, macio, nutritivo. Experimente, você definitivamente vai gostar.
