A bebida alcoólica forte mais favorita noO uísque está, sem dúvida, no Ocidente, e não apenas lá. E na lista das 40 melhores bebidas alcoólicas do mundo, 19 posições são ocupadas por suas diversas marcas. A geografia de sua produção também é ampla. Até o Japão e a Austrália produzem seu próprio uísque. Mas os produtores das marcas mais conhecidas são países como Irlanda, Escócia, Canadá e Estados Unidos. E o whisky é obtido por destilação de vários cereais, com posterior envelhecimento em barricas de carvalho. Por exemplo, o uísque canadense é baseado no centeio, o bourbon americano é destilado do milho e o irlandês irlandês e o escocês são feitos da cevada.
Além disso, as diferentes marcas diferem não apenasbase de cereais, mas também a frequência das tradições de destilação, envelhecimento e culinária. Por exemplo, os americanos usam um barril de carvalho completamente novo para seu bourbon apenas uma vez. E antes de usar, ele é disparado de dentro. E nas destilarias irlandesas, o irlandês é destilado três vezes. Os escoceses fumigam o malte de uísque sobre a turfa. Embora nem os irlandeses nem os americanos façam isso. Como resultado, cada bebida - scotch, bourbon ou irlandês obtém sua própria individualidade e exclusividade.
E a história do whisky é muito rica e vai fundoséculos. Nem os escoceses nem os irlandeses decidiram ainda quem vai liderar sua invenção. No início, os monges começaram a produzir uísque. Eles usaram o aparelho de destilação mais simples e usaram a bebida resultante como um medicamento. Então, a tecnologia de destilação de grãos "saiu" das paredes dos mosteiros. Ela foi "adotada" por camponeses escoceses que viviam em terras áridas. Eles descobriram seu interesse nisso e começaram a usar fita adesiva. Esta bebida custou bem e a sua venda rendeu bons rendimentos.
E nos séculos 16-17 entre os irlandeses e escocesesprodução e, consequentemente, o consumo desta bebida se espalhou amplamente. Mas o envelhecimento do uísque era muito raro naquela época. E a maioria dos consumidores bebeu logo após a destilação. E então o uísque foi expulso da aveia, centeio e cevada. Alguns destiladores fizeram três destilações da mesma bebida para aumentar sua força. E logo toda a Escócia, dos camponeses pobres à nobreza titulada, começou a usar "intensamente" fita adesiva. Esta bebida gradualmente se tornou um "desastre natural". E para reduzir de alguma forma a escala de embriaguez, o Parlamento escocês aprovou uma lei segundo a qual apenas a nobreza e a nobreza podiam destilar uísque. Mas essa "lei seca", como costuma acontecer, não deu resultado. Os moonshiners simplesmente foram para o subsolo.
Mas o tempo para tal moonshine já passou, e emA própria Escócia tem muitas destilarias que produzem um verdadeiro uísque envelhecido. Esta bebida ocupa o primeiro lugar em vendas entre todas as marcas de whisky. A confecção escocesa tornou-se uma arte, e a arte não gosta de repetição. Portanto, as marcas do uísque escocês agora não são menos do que as marcas do mesmo champanhe francês. E em cada destilaria, a fita adesiva nasce com sabor e aroma próprios.
Além disso, o whisky escocês é dividido em váriosCategorias principais. E o melhor é o whisky single malts Single Malts. Este é um tipo de fita adesiva vintage. Esta bebida é feita apenas de cevada maltada. E cada cópia deste whisky é individual e única e, portanto, não é barata. Mas também existem marcas mais simples e mais baratas (o que não significa ruim) de uísque escocês. Esta é uma fita combinada ou combinada. Esta bebida consiste em whisky de single malte misturado com álcoois de grãos mais simples. E três quartos de toda a produção escocesa de scotch são misturas desse tipo, que, no entanto, são muito populares em todo o mundo.
E a produção em massa de whisky de grão começou após1830 Em seguida, o irlandês Ernest Coffey tornou o aparelho de destilação, anteriormente inventado pelo escocês Robert Stein, mais perfeito. Isso permitiu aumentar o volume de produção dessa bebida e dominá-la a nível industrial. E de acordo com a tecnologia, esse whisky é feito de grão não maltado, ao qual deve ser adicionada a cevada maltada. E então essa bebida é usada como base para vários whiskies misturados.
E hoje, em todo o mundo, conheço essa mesclafitas scotch como Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye e muitos mais. Os verdadeiros uísques escoceses de single malte incluem essas marcas: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan e pelo menos vinte outras marcas de bom uísque escocês.
