Os pratos de truta para o ano novo são maravilhosossolução para uma mesa festiva. Afinal, esse peixe perfumado tem a textura mais delicada e fica bem em qualquer design. É fácil de cozinhar - o principal é não estragar o sabor excepcional do produto. Neste artigo, vamos falar sobre como fazer pratos de truta de férias. As receitas culinárias serão descritas abaixo. Eles o surpreenderão com sua simplicidade e disponibilidade.
Truta festiva. Ingredientes
Nenhum outro alimento gourmet pode substituirpratos de truta. Para o ano novo (2014), muitas famílias russas prepararam tal tratamento. Para cozinhar peixes temperados com todos os tipos de especiarias, você precisará dos seguintes ingredientes:
- folha de louro - 2 peças;
- cebolas - 1 peça;
- cravo - 3 inflorescências;
- pimenta preta, sal - a gosto;
- vinho branco seco - 500 mililitros;
- suco de limão - 5 colheres de sopa;
- azeite - 6 colheres de sopa;
- iogurte cremoso - 100 gramas;
- erva-doce - 1 quilograma;
- truta - 2 peças, 600 gramas cada;
- caldo de vegetais - 500 mililitros;
- maionese - 250 gramas;
- mostarda doce - 1 colher de sopa;
- limão - 1 peça;
- endro - 2 ramos;
- raspas de limão (ralado) - 1 colher de chá.
Truta festiva. Método de cozimento
- Primeiro você precisa descascar a cebola, cortarem quatro partes e cubra com uma mistura de vinho e caldo de legumes. A seguir, a massa resultante deve ser salgada e temperada com pimenta-do-reino, cravo e louro.
- A seguir, o caldo deve ser levado à fervura e nele lançadas as trutas, previamente lavadas e descascadas das entranhas.
- Em seguida, o peixe deve ser cozido com a tampa fechada em fogo baixo por vinte minutos. Depois, precisa ser resfriado sem retirá-lo do caldo.
- Enquanto a truta está esfriando, você precisa lidar com o funcho. Precisa ser descascado e cortado em fatias finas.
- Em seguida, você deve misturar sal, suco de limão (4 colheres de sopa), azeite, pimenta. Mergulhe o funcho na marinada resultante por cerca de vinte minutos.
- Depois disso, você deve fazer um molho para o peixe. Para fazer isso, misture a maionese, as raspas e o suco de limão (1 colher), a mostarda, o sal, a pimenta e o iogurte cremoso em um recipiente separado.
- Enquanto isso, o funcho deve ser removido da marinada e colocado em um prato grande.
- Em seguida, a truta resfriada deve ser descascada da pele e dos ossos e cortada em pedaços limpos. Depois disso, o peixe deve ser bem disposto em uma travessa em cima da erva-doce.
- Em seguida, os pedaços de truta devem ser servidos com molho de maionese.
Aqui está um exemplo de como fazer um prato de truta para o Ano Novo. O peixe temperado com especiarias será a verdadeira decoração do jantar de gala. O tratamento é servido com rodelas de limão e raminhos de endro.
Rolinhos de truta. Ingredientes
Parece muito pitoresco na mesa festivauma variedade de pratos de truta. Receitas com fotos irão ajudá-lo a dominar a culinária rapidamente, mesmo para uma dona de casa novata. A seguir, mostraremos como fazer rolos de truta. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:
- limão - 1 peça;
- truta (filé) - 500 gramas;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- Abacaxi em lata - 1 lata;
- nozes - 200 gramas;
- alho - 1 dente de alho;
- sal a gosto.
Rolinhos de truta. Método de cozimento
- Em primeiro lugar, o filé de truta deve ser cortado emplacas individuais com 1-1,5 centímetros de espessura. Em seguida, os pedaços de peixe devem ser imersos em uma marinada de suco de limão e azeite por vinte minutos. Neste caso, a truta deve ser ligeiramente salgada.
- Depois disso, é preciso preparar o recheio para os rolos. Para isso, pique o abacaxi, o alho e as nozes e misture todos os ingredientes com cuidado.
- Em seguida, você deve retirar o filé de truta da marinada e colocar o recheio resultante em cada prato. Em seguida, cada pedaço de peixe deve ser embrulhado em um rolo organizado e colocado em uma forma resistente ao calor.
- Em seguida, a truta deve ser colocada em um forno pré-aquecido a duzentos graus. Tempo de cozimento - 5 minutos.
- Depois disso, você deve despejar o prato com o suco de abacaxi da jarra. Agora, os rolos precisam ser mantidos no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus.
Os pratos de truta são preparados de forma simples e rápida. Eles são especialmente relevantes para o Ano Novo.
Truta em panela elétrica. Ingredientes
Está se tornando uma boa tradição cozinhar pratos detruta para o ano novo. 2015 em muitas casas foi marcado pelo preparo de uma valiosa espécie de peixe em panela elétrica. Fica tão saboroso quanto no forno. Para criar uma obra-prima da culinária, você precisa dos seguintes produtos:
- maionese - a gosto;
- truta - 400 gramas;
- tempero - a gosto;
- sal a gosto.
Truta em panela elétrica. Método de cozimento
- Em primeiro lugar, o peixe deve ser cortado em porções.
- Em seguida, esfregue com especiarias e sal dos dois lados. Cubra os pedaços de truta untados com maionese.
- Em seguida, o peixe deve ser embrulhado em papel alumínio.
- Depois disso, a truta deve ser colocada em um recipiente.para cozinhar. Em seguida, você precisa colocar 400 mililitros de água na tigela da multicooker e definir o dispositivo para funcionar no modo de "cozimento a vapor". O tempo de cozimento da truta é de 25 minutos.
Os pratos de truta são tão fáceis de preparar. Mesmo um prato tão despretensioso pode ser preparado para o Ano Novo. Ao mesmo tempo, terá um gosto excelente, mas terá uma aparência deliciosa e festiva.
Truta com cogumelos
Mais uma vez, em muitas famílias é costume cozinharpratos de truta para o ano novo. As receitas informam que vai bem com cogumelos, por exemplo, champignon. Para preparar tal prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- farinha - 4 colheres de sopa;
- manteiga - 150 gramas;
- filé de truta - 8 pedaços grandes;
- cogumelos - 500 gramas;
- creme de leite - 6 colheres de sopa;
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco - 6 colheres de sopa;
- sal, pimenta preta a gosto.
Truta com cogumelos. Método de cozimento
- Primeiro você precisa enxaguar bem os filés de truta.Em seguida, deve ser enrolado em uma mistura de sal e farinha. Em seguida, derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira e frite os pedaços de peixe dos dois lados. Cada um deve levar cerca de cinco minutos. Em seguida, a truta deve ser transferida para outro recipiente e colocada em local aquecido.
- Depois disso, você deve lavar bem e picar os cogumelos. Devem ser misturados com alho ralado e fritos na panela onde o peixe foi previamente cozido.
- Em seguida, os cogumelos precisam ser pimenta, sal, regue com o vinho, ferva no caldo resultante por cerca de oito minutos, retire do fogo e misture com o creme de leite.
- Agora os cogumelos devem ser cozidos em fogo baixo até estarem totalmente cozidos. Em seguida, eles precisam ser lindamente colocados em uma travessa e, em cima deles, pedaços pitorescos de truta frita.
O tratamento está pronto! Deliciosos pratos de truta criam um clima festivo na casa. Receitas com fotos irão ajudá-lo a dominar rapidamente todas as sutilezas da culinária.
Bon appetit!
