A água com gás é um tipo de refrigerante,preparado pela adição de dióxido de carbono à água pura. Ele é injetado em garrafas sob pressão sob certas condições, o que leva a um alto teor de gases nelas; portanto, se você agitar a garrafa antes de abri-la, a água respinga em tudo ao redor.
A gaseificação pode ser realizada de duas maneiras:
1.Mecânica - a introdução de dióxido de carbono no líquido usando dispositivos especiais (sifões, saturadores, acratóforos), o líquido é pré-resfriado e o ar é removido dele. Águas minerais e de frutas, os vinhos carbonatados são preparados desta forma.
2.Método químico - o líquido é carbonatado ao interagir com dióxido de carbono ou bicarbonato de sódio em combinação com ácido. É assim que eles preparam a água Zertel, chamada refrigerante, pão kvass, champanhe, cidra e assim por diante.
Deve-se notar que o refrigerante pode ser preparado eem casa, saturando a água com dióxido de carbono ou adicionando-lhe soda na ponta de uma faca, apagada com algumas gotas de vinagre. Embora não seja exatamente como refrigerante, a água com gás ainda terá um sabor bom.
Em nosso tempo, sua criação envolveo uso de vários sabores e aromas. Essas bebidas são muito populares porque não têm gosto de refrigerante. E alguns deles contêm sódio ou conservantes.
Considere como fazer refrigerante em casa:
Primeiro você precisa despejar um pacote de fermento emágua morna e reserve por um tempo (até começarem a aparecer bolhas). Em seguida, uma xícara de açúcar é dissolvida em água, fervida e resfriada à temperatura ambiente, após o que o fermento é adicionado, despejado em uma garrafa e arrolhado. A levedura, alimentando-se de açúcar, produzirá dióxido de carbono, cuja quantidade aumentará até que uma saída efervescente de refrigerante seja formada.
Depois de alguns dias, você precisa abrir a garrafa e liberar um pouco do ar para que ela não exploda sob pressão. Após três dias, a água com gás está pronta para beber.
Muitos usam uma máquina especial para elafabricação. Neste caso, em primeiro lugar, é necessário encher a garrafa com água, adicionar refrigerante, inseri-la na máquina e pressionar o botão várias vezes para introduzir carbonatação nela.
Várias bebidas mistas são preparadas a partir dessa água.bebidas alcoólicas, como uísque ou refrigerante escocês, além de não alcoólicas, que dão vigor e força. Muitas vezes, os pais misturam suco com refrigerante (em proporções iguais) para as crianças, resultando em uma bebida gaseificada com pouca quantidade de açúcar e calorias.
O refrigerante normal é um pouco diferente dorefrigerante, embora ambas as bebidas sejam saborosas e efervescentes. Este último, além do dióxido de carbono, contém outros aditivos. Na maioria das vezes, bicarbonato de sódio e ácido são adicionados a ela, o que pode ser prejudicial à saúde humana, enquanto a água gaseificada é água pura saturada apenas com dióxido de carbono.
Ao beber refrigerante regularmente, você precisa se lembrarque não tem valor nutricional, pois não contém vitaminas e nutrientes que o corpo necessita. O ácido e o bicarbonato de sódio incluídos em sua composição contribuem para a lixiviação do cálcio dos ossos (o esmalte dos dentes se deteriora) e também prejudicam o trato gastrointestinal. Além disso, a água com gás aumenta o risco de obesidade, diabetes, contribui para o aparecimento e desenvolvimento da celulite.
Assim, a água zertelskaya, ou refrigerante,sendo resultado de um processo tecnológico, não traz nenhum benefício à saúde humana. Para prepará-lo, você precisa misturar componentes como água, sal, ácido e bicarbonato de sódio em uma máquina especial. Mas deve-se lembrar que o consumo regular pode levar à interrupção do sistema endócrino e do trato gastrointestinal.
