Seu marido veio da pesca e pede para cozinharcosteletas de porco saborosas pego por ele? Ou você comprou peixe congelado? Este artigo irá falar sobre como cortar um pique em filetes. Para fazer isso, você precisará de uma tábua, uma faca de cozinha e, de fato, o próprio peixe.
Se você precisar esculpir um pique congelado,você deve primeiro se preparar para isso. Despeje a água fria em uma tigela funda, adicione um pouco de sal e coloque o pique lá. A água deve cobrir completamente o peixe. Você também pode descongelar no microondas.
Lave o peixe pronto para cortar bem sobbata e seque um pouco. Em seguida, podemos avançar para a questão de como esculpir um pique. Com uma faca afiada, corte as barbatanas na barriga, capturando uma fina tira de pele. Em seguida, faça uma incisão ao longo da linha das brânquias. Gentilmente espalhe o abdômen e remova o interior.
Agora o peixe está estripado, e veremos comoaçougueiro pique no filé. Divida cuidadosamente o peixe em duas metades, puxando uma faca das brânquias para a cauda ao longo de sua cordilheira. Como resultado, você recebe um pedaço de filé de pique. E na segunda metade há uma crista e uma cabeça.
Em seguida, você precisa separar a polpa da crista.Use uma faca afiada, girando a segunda metade do peixe com a crista para baixo, com um movimento suave, corte o filé. Retire o peixe dos ossos. Para fazer isso, remova-os das bordas inferiores do filé onde estavam as entranhas.
Agora vamos à pele.Coloque um pedaço de filé com a pele. Pegue um garfo na mão e segure o peixe do lado da cauda até o tabuleiro. Com a outra mão, separe o filé da pele, segurando a faca da cauda com a faca. O mesmo precisará ser feito com o segundo pedaço de peixe. Seu filé está pronto agora.
Agora você sabe como cortar um pique em filetes.Pode ser usado para preparar deliciosas costeletas, bem como fritar, estufar, assar e ferver. A carne de lúcio é útil para pessoas com idades entre crianças e bebês, pois é dietética.
É curioso que em alguns países alimentos de taisfilé é considerado uma iguaria. A carne de lúcio contém um grupo de vitaminas B, rica em fósforo, potássio e magnésio. Ajuda a limpar o corpo da escória, normaliza a pressão sanguínea e tem um efeito positivo na atividade mental.
Antes de cortar o pique em um filete, aceite tudomedidas de precaução. É melhor usar luvas de borracha vendidas em lojas de ferragens. Use algodão regular sobre eles. O peixe não escorrega. O risco de se cortar acidentalmente será mínimo. E depois de cortar o pique, suas mãos não cheiram a peixe e as luvas podem ser lavadas ou simplesmente jogadas fora.
Na questão de como esculpir adequadamente um pique,Há um ponto importante: ao limpar o peixe por dentro, é necessário manusear a vesícula com cuidado. É muito fino e às vezes quebra. Você precisa impedir que a bile entre no filé, caso contrário, a carne ficará muito amarga. Se não for possível evitar o derramamento, lave bem o peixe com água da torneira.
Lembre-se de sua segurança!A lâmina da faca deve sempre ser direcionada na direção oposta à da mão, que está livre. Se você estiver cortando peixe com a mão direita, aponte-o sempre para a direita. Neste momento, a esquerda estará localizada na direção oposta e não poderá encontrar uma lâmina afiada.
