Morangos e morangos crescem por toda partede nosso país, e existem muitas variedades diferentes deles. Entre eles está o morango silvestre, que apresenta pequenas bagas ovais de cor vermelho-púrpura. E a polpa dessas bagas, em comparação com as espécies de jardim, é mais branca na cor, mais aromática e mais rica no sabor. Você pode ver uma foto de morango silvestre abaixo.
Não admira que esta deliciosa baga selvagem dos tempos antigosconsiderado medicinal. Foi amplamente utilizado (e é usado agora) não só para a produção de vários sucos, xaropes, compotas, geleias, compotas, licores, mas também para a fabricação de tinturas medicinais.
A baga é rica em vitaminas e minerais úteissubstâncias. Das vitaminas, contém grande número de E, B6, além de niacina e ácido pantotênico, e de minerais - boro, ferro, manganês, cobre, flúor, cromo, iodo, cobalto e outros. O morango silvestre também contém carboidratos de digestão rápida, como glicose e frutose, fibras (cerca de 4%). Devido à presença de pectina (0,7%) no fruto, que tem boas propriedades gelificantes, é utilizado no preparo de várias compotas e conservas. E se você é um feliz dono de uma cesta com uma baga milagrosa, então a receita abaixo certamente será útil. A geléia de morango silvestre não é apenas saborosa, mas também uma preparação muito útil para o inverno! E é um prazer prepará-lo.
Receita: Geléia de Morango Silvestre (Prep)
Para cozinhar, precisaremos dos seguintes ingredientes:
Primeiro você precisa ferver a calda misturando águacom açúcar, ao estado de "bola mole". Você pode verificar isso da seguinte forma: coloque um pouco de xarope em um copo de água fria. Se depois de alguns minutos você conseguir rolar uma bola da mistura gelada com os dedos, a calda está pronta.
Os bagos separados e lavados devem ser despejados na calda previamente preparada e cuidadosamente (para preservar a integridade dos bagos) misturar tudo.
Você precisa cozinhar a geléia de uma vez, por 15minutos. Pode ser retirado quando a espuma deixa de se formar na superfície da mistura e a geléia adquire uma cor escura e densidade. A maneira mais fácil de determinar se está tudo pronto é colocar um pouco de xarope em um prato. O congestionamento está pronto se a gota não se espalhar. Esta é uma receita muito simples, como você pode ver. A geléia de morango silvestre deve ser resfriada antes de ser armazenada. Para fazer isso, despeje em uma tigela de esmalte e espere um pouco.
Receita: Geléia de Morango Silvestre (Armazenamento)
Despeje a geléia pronta e resfriada em potes de vidro (0,5 l cada - para fácil armazenamento) e leve para uma sala fria.
De vez em quando, é aconselhável inspecioná-lo parao assunto da deterioração, a fim de ter tempo para salvar a doçura milagrosa. Se for açucarado, é preciso diluir em água (125 gramas de água por 1 litro de geléia), colocar no fogo, levar até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e fervê-lo.
Para evitar que a geleia fique bolorenta durante o armazenamento, deve-se vazar com uma fina camada de cera. Em seguida, as latas são cobertas com papel e amarradas com barbante.
Desfrute do seu chá com uma doçura perfumada natural preparada com as suas próprias mãos! E não se esqueça de passar a receita da geléia para seus amigos - compartilhe a deliciosa alegria!
