A presença de amido na geleia a torna saborosao prato é bastante calórico, mas retém a maior parte dos nutrientes e vitaminas. É por isso que geléias de vários tipos são acrescentadas ao cardápio infantil e estão presentes na mesa dos adultos que sofrem de doenças estomacais (úlceras, gastrites).
As pessoas sabem como fazer geléia desde temposprimeira experiência no cultivo de grãos. Trigo, centeio, aveia e até ervilhas foram usados. Este prato tem o nome da palavra "azedo", porque nos dias dos nossos antepassados era um produto alimentar da fermentação do leite fermentado. Os antigos Rusichs serviam geleia acinzentada com matizes marrons, porque era cozida em decocções de cereais (começou a cozinhar à base de amido há não muito tempo), e para retirar o excesso de ácido, começaram a adicionar geleia, mel e xaropes de frutas vermelhas.
A geléia preparada com competência tem propriedades curativas e excelente sabor. Tudo depende da composição do prato.
Como preparar geleia tradicional
Cozinhar geleia à base de amido é um negócio que leva muito pouco tempo. A sua preparação (a primeira) demorou vários dias. Quero tentar?
Aprendemos a cozinhar gelatina de verdade com o famoso livro sobre tarefas domésticas: "Domostroy":
Eu gostaria de observar que os primeiros tipos de geléianão eram doces. Se a geléia fosse de aveia, servia-se com leite, mas se fosse de centeio ou trigo, servia-se com geléia ou mel. A versão de ervilha da geléia foi comida com molho de carne. Acontece que a geleia ficou tão espessa que foi necessário cortá-la com uma faca. Experimente, é realmente incomum e delicioso!
Entre as variedades medicinais de gelatina, a versão aveia lidera.
Como fazer gelatina de aveia
Este tipo de geleia de aveia é servido à mesa, via de regra, com leite.
Além de receitas simples para fazer gelatina, existem geléias complexas.
Como fazer gelatina complexa
Precisamos (para uma porção):
Cozinhe geléia de cranberries e separadamente de mirtilos.
Agora pode ser cortado em porções e servido com leite.
Uma das bebidas mais saborosas e saudáveis para as crianças é a geleia de leite, que se tornará um prato maravilhoso tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde.
Como cozinhar geléia de leite
Nós precisaremos de:
½ l de leite
amido (2 colheres de sopa)
açúcar (2 colheres de sopa)
baunilha (opcional e sabor)
Misture o amido com o açúcar e dilua com uma pequena quantidade de leite (fervido, refrigerado). O líquido frio impede a formação de grumos na comida.
Colocamos o leite no fogo e quando ferver, deitando aos poucos a mistura de amido diluído, sem esquecer de mexer sempre.
O aparecimento de bolhas na superfície significa queo prato está pronto. Agora você pode adicionar um pouco de baunilha e despejar em xícaras. Para evitar a formação de um filme na superfície da bebida durante o resfriamento, você pode polvilhar levemente a geleia com açúcar.
