As mais requintadas e deliciosas receitas de carne de borrego. Esses pratos podem ser festivos e como um jantar ou almoço normal.
Cordeiro com legumes e ameixas
Ingredientes:
O cordeiro deve ser cortado em pedaços iguaistamanho pequeno. Descasque as batatas e corte-as em quartos. As cenouras também devem ser descascadas, bem lavadas e cortadas em rodelas. Agora coloque a carne em uma panela e despeje cerca de 2,5 litros de água, após o qual você precisa adicionar sal, louro, pimenta, raiz de salsa. Ferva tudo isso e cozinhe em fogo baixo por uma hora. No final deste tempo, retire a salsa e o louro da frigideira.
Agora adicione as batatas picadas ao caldo.Ao mesmo tempo, aqueça uma frigideira com óleo e frite as cenouras. Em seguida, adicione à carne e as batatas na panela. Cozinhe os vegetais com a carne até que estejam totalmente cozidos. Nesse ínterim, enxágue as ameixas e pique grosseiramente. Adicione à carne com legumes e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe fermentar um pouco, o cordeiro com legumes e ameixas está pronto! O prato é colocado em pratos e servido quente.
Cordeiro com legumes em um caldeirão
Para cozinhar, você precisará de:
Primeiro você precisa enxaguar o cordeiro e secá-lo comusando uma toalha. Em seguida, coloque a carne em um caldeirão pré-aquecido com óleo (5 litros) e frite por todos os lados. Neste caso, polvilhe o cordeiro com sal, pimenta e especiarias. Agora retire a carne do caldeirão e coloque nele os talos de aipo picado e as cebolas picadas. Quando os vegetais estiverem fritos, acrescente a carne novamente. Agora coloque os tomates no caldeirão, despeje o caldo e deixe ferver. Depois disso, cozinhe tudo por cerca de 25 minutos em fogo médio.
Nesse ínterim, você precisa picar os nabos e as batataspedaços e adicione-os ao caldeirão. É necessário refogar os legumes com o cordeiro até que tudo esteja cozido. Enquanto o prato está cozinhando, você precisa misturar a farinha e a água (2 colheres de sopa) em uma tigela pequena e despeje essa mistura sobre o cordeiro. Em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe por 7 minutos.Pique as raspas de limão no liquidificador. Antes de servir, o borrego com legumes é polvilhado com as raspas de limão e ervas. Desfrute de sua refeição!
Cordeiro com tomate
Para preparar este prato, você precisará dos seguintes produtos:
Todos os vegetais devem ser bem enxaguados, apósque cortar em cubos ou pedaços de aproximadamente o mesmo tamanho. Agora, eles precisam ser fritos em óleo vegetal por 5-7 minutos. Em seguida, adicione o alho picado. Reserve os legumes fritos, pois serão servidos no final junto com a carne cozida no forno.
O cordeiro deve ser cortado em pedaços e misturadocom todos os ingredientes descritos acima para fazer a marinada. A carne deve ser marinada por 18 minutos. Para isso, rale bem o cordeiro com a marinada cozida.
Quando o cordeiro está bem marinado, você precisacoloque os pedaços de carne em uma tábua e coloque os anéis de tomate fatiado sobre eles. Agora cubra com filme de cozimento ou papel alumínio e embrulhe. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira e leve ao forno a 210 graus por cerca de 18 minutos. Quando o cordeiro com legumes está pronto, é preciso colocá-lo em um prato e decorá-lo com legumes, raminhos de salsa.
