Uma das sobremesas mais populares do mundowaffles são considerados. Esta delícia culinária é admirada por quem gosta de doces de todas as idades. Por centenas de anos consecutivos, as receitas para esta iguaria incrivelmente deliciosa foram passadas de geração em geração.
O nome da panificação remonta aa palavra alemã waffel, que significa literalmente "célula, favo de mel". Os produtos acabados, especialmente aqueles assados em ferros para waffles especiais, parecem um favo de mel em sua configuração. O aparelho para assar diversos waffles, hoje conhecido em todo o mundo, foi inventado há 150 anos pelo americano Cornelius Swarthout. Sua invenção foi uma frigideira de duas peças que era aquecida sobre brasas e virada de vez em quando. O próximo estágio no desenvolvimento da era dos waffles foram as unidades de cozinha (industriais) que surgiram em meados do século 20, assando waffles em um fogão a gás. Hoje, a amada iguaria é preparada em máquinas especiais para waffles antiaderentes elétricos. Os dispositivos diferem em formato, design e podem ser usados para wafers finos e grossos. Como cozinhar waffles em um ferro elétrico para waffles? Tem muitas receitas e fotos dessa sobremesa. Uma descrição de vários métodos de cozimento pode ser encontrada em nossa análise.
Variedades desta sobremesa maravilhosaexistem várias dezenas. Cada receita de waffles para um ferro elétrico para waffles difere em certas características da preparação da massa, de modo que os produtos criados de acordo com elas são caracterizados por uma variedade significativa de sabor. De acordo com este critério, existem três tipos principais de massa: doce, neutra e salgada.
Cada receita de massa de waffle emO waffle elétrico proporciona a criação de um produto que se diferencia no grau de espessura e dureza-maciez. Além disso, os produtos se distinguem pela presença ou ausência de uma estrutura porosa em seu interior. Alguns waffles de receita são recheados com uma variedade de recheios, enquanto outros são servidos por conta própria. Existem muitas maneiras de criar esses produtos assados. Cada receita de ferro waffle elétrico é projetada para enfrentar desafios culinários específicos.
Qualquer que seja a receita escolhida para waffles para um ferro elétrico para waffles, os especialistas aconselham levar em consideração o seguinte:
Para assar waffles macios e grossos, é necessáriousando um aparelho elétrico com células internas que permitem criar um produto de uma determinada forma (quadrado ou coração). Também é conhecido o uso de ferros para waffles universais por donas de casa, nos quais painéis substituíveis são fornecidos.
Para uso em panificação:
O processo de cozimento consiste em etapas:
Semelhante ao anterior é a receita para os fabricantes de waffles belgas. Ingredientes:
Uma iguaria está sendo preparada de forma semelhante à receita anterior.
As anfitriãs recomendam que você se familiarize com outra receita de waffles macios para um ferro elétrico de waffles - Liege. Ingredientes:
Uma parte do leite (metade) deve ser aquecida a38 graus. A seguir, o fermento é dissolvido e a tigela é colocada em um local quente por 20 minutos. Junte a segunda metade do leite com os ovos e o sal e bata na batedeira. Em seguida, moa a manteiga (amolecida) com a farinha em uma tigela separada. O leite é adicionado à mistura. Use uma colher para amassar a massa (macia) para que grude em suas mãos. Em seguida, cubra a tigela com a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por meia hora para que saia. Em seguida, você deve dividir a massa em doze partes, cada uma delas enrolada em açúcar e depois assada.
Esta sobremesa também pode ser baixa em calorias.Muitas donas de casa gostam de fazer deliciosos waffles crocantes em uma chapinha elétrica. A receita, sem dúvida, vai querer usar os gulosos, que sonham em perder peso, mas não querem abrir mão dos doces.
Para uso na cozinha:
Moa a mistura de ovo e açúcar até que fique prontamassa homogênea. Em seguida, adicione kefir e vanilina. Farinha (peneirada), mexendo sempre, adicione em pequenas porções. A seguir, aqueça o waffle, espalhe a massa no painel, feche a tampa e aperte bem as superfícies. Asse por 2-3 minutos. Você pode deixar a sobremesa mais leve e crocante aumentando o tempo de cozimento. Em 3-4 minutos de cozimento, os waffles também ficarão marrons.
Para cozinhar esta sobremesa em um ferro elétrico para waffles, use:
Derreta em banho-maria ou micro-ondasmanteiga. Três ovos são colocados em uma tigela separada, onde são adicionados açúcar, vanilina e sal (uma pitada). Todos os ingredientes são misturados com um batedor. Adicione a manteiga (resfriada). Em seguida, a massa é misturada novamente. Depois disso, o creme de leite é despejado nele e misturado novamente com um batedor. Em seguida, soda ou fermento em pó para a massa é adicionado à mistura, farinha (trigo) é peneirada por uma peneira, após o qual a massa é bem misturada. Deve sair um pouco mais grosso do que em uma panqueca, mas não tão apertado quanto um biscoito tradicional.
Em seguida, o ferro waffle é untado com óleo vegetal,para que a massa não grude. Aqueça, como nas receitas anteriores. Usando uma colher de sopa, espalhe a massa no ferro para waffles. Duas colheres de sopa serão suficientes para assar um waffle. Em seguida, dobre o ferro para waffles. Segurando-o pela alça com as mãos, asse a sobremesa por dois minutos.
Sirva waffles vienenses caseiros frios.Você pode adicionar frutas (frescas), compotas, conservas, leite condensado, chá, leite ou café a eles. Você pode decorar a sobremesa de forma original, despejando-a com chocolate (derretido) e nozes (picadas), ou simplesmente polvilhando com açúcar de confeiteiro.
Outra receita de waffle muito popular parawaffles elétricos - pãezinhos, uma iguaria excepcionalmente saborosa. Você pode fazer uma guloseima com diferentes tipos de massa. O ferro waffle elétrico usado neste caso permite que você distribua uniformemente a massa em uma forma retangular ou quadrada. As duas metades do aparelho são espremidas, o que faz com que os waffles fiquem planos e finos, enquanto se fritam dos dois lados, graças às paredes aquecidas do aparelho. Cada waffle pronto em uma forma quente é rapidamente enrolado em um tubo.
Para a preparação de palitos de wafer, é utilizadoas mais variadas massas. Tradicionalmente, o seguinte conjunto de produtos é usado para panificação: açúcar, ovos, manteiga (manteiga), farinha, óleo vegetal, que é usado para untar o molde. Se adicionar manteiga à massa, não há necessidade de untá-la todas as vezes. Uma vez é o suficiente. Além disso, os waffles são cozidos completamente à vontade e separados das paredes com uma espátula especial.
Cada waffle é cozido por cerca de 3-4minutos. Eles são imediatamente removidos do dispositivo e enrolados aquecidos com um tubo. É necessário usar o diâmetro conveniente do tubo. Muito estreito no futuro será difícil de encher com creme, muito largo exigirá uma grande quantidade de creme, o que pode tornar a sobremesa enjoativa.
Servido em rolos de wafer ou oco(vazio), logo após o cozimento, ou com recheio (chantilly, leite condensado, creme de manteiga, etc.) Ao servir, os tubos prontos são colocados em uma travessa em forma de lâmina. Além disso, são guarnecidos com frutas silvestres (frescas) ou polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Esta sobremesa irá certamente deliciar os convidados ou familiares que se reuniram para o chá. Preparado de:
Bata os ovos com o açúcar.Derreta a margarina, acrescente à mistura resultante, misture bem. Despeje a farinha e mexa novamente para tornar a massa tão espessa quanto o creme de leite. Unte o ferro para waffles e coloque duas mesas nele. colheres de massa e feche a tampa. Cada waffle é cozido por cerca de 2 a 7 minutos e enrolado quente em um tubo. Se desejar, recheie com leite condensado.
As donas de casa modernas têm muito a compartilharoutras receitas de waffles crocantes para waffles elétricos. Para o waffle soviético, com o qual você pode assar saborosos no fogão, a maioria dos amantes da comida caseira ainda tem receitas de suas mães ou avós.
Levará cerca de 90 minutos para preparar uma guloseima em uma máquina de waffle soviética. Para assar 21 porções, use:
Nós derretemos a manteiga (você pode fazer isso emmicroondas), adicione o resto dos produtos. A farinha, como asseguram as anfitriãs, não precisa ser peneirada. Misture tudo bem até obter a consistência de creme de leite líquido. Em seguida, unte o ferro para waffles com óleo (vegetal), aqueça e comece a assar. Despeje a massa no centro do ferro de waffle, aperte bem os painéis. Em seguida, retire o excesso e leve ao forno em média um minuto de cada lado.
Remova e torça os waffles prontos e deixe-os esfriar. O recheio é usado a gosto. Muitos aconselham encher os tubos com leite condensado fervido. Bom apetite!
