Praticamente todo mundo desde a infância conhece o sabor do docebolachas que nos vieram da Alemanha. As bolachas são produtos de confeitaria, que consistem em várias folhas, interligadas com um recheio, que pode ser muito diversificado, desde a fruta ao fondant. As folhas de waffle têm propriedades crocantes e a tecnologia de prepará-las não é tão difícil. Em geral, as bolachas, cuja receita implica a presença de farinha, açúcar, ovos e gordura, podem ser usadas como um prato independente, e podem fazer parte de bolos ou bolos.
Para assar bolachas, é necessária uma certa forma,chamou um ferro de waffle. A composição das bolachas inclui cerca de dez ingredientes, incluindo produtos lácteos, fermento em pó e aromatizantes. As bolachas podem ser cozinhadas de acordo com a receita clássica e por muitas outras - em qualquer caso, será muito saborosa! Então, para a preparação de wafers de acordo com a receita clássica, você precisará de farinha, fermento, açúcar, sal, ovo, leite e margarina. Farinha é misturada com sal, açúcar e fermento em pó e chicoteado brancos. As gemas batidas são misturadas com leite e margarina. Além disso, todos os ingredientes são combinados para obter uma massa homogênea, que é despejada na panela por uma corrente fina. Waffles prontos podem ser servidos com geléia ou com queijo ralado ou verduras.
Até à data, receitas culináriaspara waffles muito. Entre eles, você pode identificar e waffles belgas (receita sem ovos) e fresco, crocante, salgado e muitas outras opções. No entanto, a tecnologia global de sua produção é quase o mesmo e envolve a preparação de matérias-primas, a preparação de massa e recheio, bolachas de panificação, a formação e embalagem do produto acabado.
Bolachas de panificação, cuja receita pode serabsolutamente qualquer, é necessário observar algumas regras simples. Assim, a massa deve ter uma consistência líquida, de modo que possa espalhar-se rapidamente sobre a assadeira (para obter folhas finas). Este produto é cozido no forno ou em dispositivos especiais - ferros de waffle até que a folha receba uma tonalidade acastanhada. Produtos prontos não são recomendados para serem empilhados, caso contrário eles se tornarão macios. Enquanto as bolachas ainda estão quentes, elas podem ser cortadas com uma tesoura, dando qualquer forma, e também rolam em tubos, que são então preenchidos com vários recheios, como geléia de frutas ou sorvete. É interessante que o recheio de frutas e bagas contenha poucas calorias, para que o produto acabado possa ser consumido até mesmo pelas pessoas que têm problemas com excesso de peso.
Como exemplo ilustrativo, considere a preparação de waffles magra.
Waffles Postais: Receita
Em um copo de farinha adicione sal, refrigerante e meia xícaraágua. Todos esses ingredientes devem ser batidos por vinte minutos, em seguida, adicione meio copo de água e gema e continue batendo até ficar homogêneo. Preparada desta forma, a massa é cozida em forno ou waffle iron.
Waffles de chá (receita sem ovos)
Dissolva uma colher de mel em quatro copos de chá,adicione cinco colheres de sopa de geléia e sessenta gramas de óleo (vegetal). Dois copos de farinha são servidos com esta mistura e misturados, enquanto uma massa homogênea de consistência média deve se formar. A massa resultante é assada em um waffle por cerca de três minutos.
É interessante saber que em alguns paísesExistem tradições associadas a waffles de cozimento. Por exemplo, na Suécia, os waffles, cuja receita todos os habitantes do país conhecem, são servidos com geléia e creme, e 25 de março é o dia dos waffles. Neste dia, é costume dar ferros de waffle.
Até o momento, os waffles não perderam suapopularidade, eles podem ser encontrados em quase todas as lojas. Os chamados bolos de waffle são os que mais demandam entre os clientes, porque têm uma vida útil longa e geralmente são apresentados como um presente, por exemplo, quando estão visitando. Há também uma grande variedade de doces de bolacha. Eles estão disponíveis com vários recheios, para que todos possam escolher um petisco a seu gosto.
