Sobremesa de tiramisu, sua preparação - este é um verdadeiro milagre do mundo da culinária.Tiramisu é uma descoberta culinária italiana que cativou milhões de corações de doces amantes ao redor do mundo. No momento, a popularidade desta sobremesa de várias camadas quebra todos os limites possíveis e, além disso, o tiramisu é considerado a bondade mais desejada em todo o mundo.
Receita clássica do bolo de Tiramisu não tãocomplicado: café, mascarpone (queijo), ovos de galinha, savoyardi (biscoitos de ar) e açúcar. Geralmente, o tiramisu é pulverizado por cima com pó de cacau comum. Embora a moda tiramisu tenha introduzido muitos componentes novos nessa composição tradicional que substituem os principais. Por exemplo, o chocolate ralado é usado em vez do cacau com mais frequência, o biscoito é usado em vez da cebolinha e a impregnação do café é substituída por diferentes recheios de frutas e álcool. Em algumas versões, a receita do bolo tiramisu lembra um cupcake ou pudim.
Então, para cozinhar tiramisu para tradicionala receita italiana precisa levar 4 ovos e separar a proteína e a gema separadamente. Em seguida é tomado 35 gr. açúcar de confeiteiro e batido junto com as gemas. O queijo mascarpone (0,25 kg) intervém suavemente na mistura resultante e tudo isso é misturado com movimentos leves até que uma massa uniforme e homogênea seja obtida.
Os esquilos também precisam ser batidos com metade do açúcarpó (35 gr.). Após a formação de picos suaves, deixe as proteínas esfriarem para formar picos sólidos. Em seguida, você precisa adicionar proteínas à massa de gema de queijo obtida anteriormente.
Enquanto a massa resultante para tiramisudescansando, você precisa preparar e esfriar um bom café. E adicione um pouco de conhaque (4 colheres de sopa.colheres). Misture com a massa. Em seguida, você deve mergulhar rapidamente os palitos Savoyardi (1 pacote) nessa mistura e espalhar no molde. Como resultado, você receberá vários cookies empilhados. Despeje com a mistura de conhaque e café e coloque a segunda camada de biscoitos de maneira semelhante. Depois disso, a mistura restante deve ser derramada sobre ela e cuidadosamente nivelada. Depois disso - bata o creme (10 ml.). Isso é necessário para decorar a sobremesa. Para decorar, o tiramisu também é polvilhado com chocolate ralado ou cacau em pó.
No final, você precisa reservar um tempo para esfriar a sobremesa na geladeira.
Se você queria fazer tiramisu, então,muito provavelmente, não funcionará de acordo com a receita clássica, e tudo porque encontrar biscoitos savoyardi não é tão simples. Para preparar uma receita clássica de bolo tiramisu, são usados mascarpone, savoyardi e vinho Marsala leve. O mascarpone é um queijo fresco com um teor de gordura de 55%, produzido apenas nos Apeninos. Este é o meio termo entre a manteiga e o creme de leite gordo. A principal diferença entre o queijo mascarpone é que, diferentemente de outros tipos de queijo, é obtido não no processamento de leite, mas em creme.
Bolachas de Ar Savoyardi ItalianasÉ fabricado exclusivamente na forma de tubos e confere à sobremesa um sabor especial. Como o vinho Marsala, produzido perto da Sicília, o verdadeiro savoyardi só pode ser encontrado na Itália, para que você possa apreciar o sabor tradicional do tiramisu apenas visitando este país maravilhoso.
Mas não se desespere, porque o biscoito paraTiramisu pode ser feito de forma independente. Para fazer isso, pegue 4 ovos de galinha (não se esqueça de separar as proteínas e as gemas) e bata-os com açúcar de confeiteiro (0,75 xícaras). Em seguida, são adicionadas farinha premium (0,85 xícaras) e fermento em pó para massa (0,5 colher de chá). A massa obtida desta maneira é cortada em tiras estreitas e assada no forno por 6-7 minutos. Como você pode ver, a receita do bolo tiramisu não é complicada.
Nos nossos espaços abertos sempre temos que variarcom ingredientes para obter esta maravilhosa sobremesa. O mascarpone é substituído por queijo ou creme gordo, a savoyardi por bolos de biscoito, que podem ser preparados de forma independente, e o licor ou conhaque Amaretto é usado no lugar do vinho Marsala. Mas o resultado sempre cumpre as expectativas e os esforços, porque tiramisu é totalmente consistente com seu nome, que em italiano significa a frase "me exalte".
