Existem tantos bolos no mundo, mas um dos mais delicados e favoritos é o bolo de nozes, que é feito de massa de proteína com nozes. Isso não é apenas bolo, mas tentação e sofisticação. Claro, você tem que mexer, mas o resultado vale a pena. Qualquer consumo de chá se tornará imediatamente festivo se você preparar tal sobremesa. E esse bolo certamente vai enfeitar a festa. Para não atormentar por muito tempo a introdução, vamos direto às receitas.
Bolo de nozes "Cabana"
Primeiro, prepare a massa. Para fazer isso, pegue seis proteínas, bata-as até formar uma espuma forte com baunilha e um copo e meio de açúcar. Em seguida, adicione duas xícaras de nozes e duas colheres de sopa de farinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo. Importante! Você só pode se mover em uma direção. Isso vai dar um bolo, fazemos o segundo da mesma maneira.
A forma (d 28 cm) deve ser forrada com papel e untada com óleo, espalhar a massa e alisar levemente. Asse a 120 graus por 2,5 a 3 horas, pré-aqueça o forno com antecedência. Esfrie os bolos por quatro horas.
Merengue
Bata duas claras em neve com meia xícara de açúcar e, em seguida, adicione uma colher de chá de cacau e meia xícara de nozes. Isso pode ser feito alguns dias antes de assar o bolo.
Creme "Charlotte"
Despeje quatrocentos ml de leite em uma panela,adicione trezentos gramas de açúcar e ponha fogo. Adicione duas colheres de leite a quatorze gemas e mexa bem. Despeje o leite fervido em jato (bem fino) nas gemas, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, mas não precisa ferver. Acalme-se. Bata a manteiga amolecida (500 g) com a batedeira até ficar branca e, aos poucos, acrescente uma mistura de leite com gemas e vanilina a essa massa.
Montando o bolo
A côdea dura superior deve ser cortada dos bolos;pode ser usado para decoração. Com a linha reta para baixo, coloque o bolo na forma em que foi assado. Molhe com três colheres de sopa de rum e cubra com o creme de leite, a segunda também demolha. Se necessário, pode igualar com creme e sobras. Coloque o segundo bolo com a superfície plana para cima, unte levemente com creme e cole o guardanapo. Vire a forma pressionando levemente e remova-a. Em seguida, você precisa misturar duas colheres de sopa de creme de leite com uma colher de chá de cacau, misture bem. Revestimos bem os bolos com creme de todos os lados.
Mais adiante ao longo da circunferência do bolo a uma distância igualcolocamos seis pontos, que conectamos com arcos. Desenhe com creme de chocolate ao longo desses arcos. Nos pontos de intersecção colocamos pequenos merengues, um grande no centro e um padrão xadrez nas laterais. Polvilhe com nozes torradas e ligeiramente picadas. Retire o bolo de nozes na geladeira por seis horas.
Bolo italiano de nozes
Este é um deleite requintado, especialmente para os amantes de nozes, chocolate e creme.
Primeiro você precisa vencer oito proteínas e trezentosgrama de açúcar para uma espuma forte, adicione trezentos gramas de nozes (descascadas e picadas) e duas colheres de chá de farinha. Mexa bem a mistura e divida em seis partes.
Em seguida, o formulário deve ser alinhado com papel e manchadouma fina camada da massa resultante. Cada bolo é assado no forno por dez minutos a 220 graus. Os cinco bolos devem ser cobertos com chocolate derretido enquanto ainda estão quentes. Leve chocolate para todos - de 50 a 100 gramas. Se quiser, pode fazer apenas três bolos de chocolate, e depois montar o bolo, alternando o branco e o de chocolate.
À parte, bata meio litro de creme de leite sem açúcar. Em seguida, você pode coletar o bolo, untando cada bolo com creme e polvilhando com chocolate ralado (50,0). Coloque uma crosta branca por cima e decore com creme de leite, migalhas de chocolate e nozes.
São bolos incríveis que você pode assar com nozes. Além disso, as nozes podem ser substituídas, por exemplo, por amêndoas, então você obtém uma sobremesa completamente diferente, mas ainda assim um bolo de nozes.
Como você mesmo entende, simplesmente não conseguirá fazer um bolo de nozes sem nozes. Desfrute de sua refeição!
