Tomates em qualquer preservação são bons - enroladosjarra inteira, em saladas, sortida. Mas para mim não há nada mais desejável de todos os presentes de frutas e vegetais preparados para o futuro do que o suco de tomate natural feito com tomates maduros e perfumados para o inverno. Você pode usá-lo para vestir o primeiro e o segundo prato, mesmo na sobremesa. Ou para usar como um produto independente - apenas beba com prazer.
Felizmente, tornar esse espaço em branco é fácil eo trabalho preparatório levará a maior parte do tempo - lave e, se necessário, descasque os tomates, corte em pedaços do tamanho certo, aperte. Cada anfitriã experiente pode compartilhar sua receita sobre como preparar o suco de tomate para o inverno sozinha. Existem regras gerais para a escolha de tomates - você precisa de frutos maduros e carnudos com cor vermelha intensa. Muitos, em um esforço para economizar dinheiro, usam tomates com áreas danificadas pela doença, apenas cortando-os. Obviamente, essas frutas não são recomendadas.
Se você ainda não adquiriu uma receita da coroa e não sabe como fazer suco de tomate, aqui estão algumas maneiras simples e acessíveis.
Opção 1
Os produtos são tomados para cada kg de tomate: um copo de vinagre (9%) - 100 ml, meia colher de chá. sal, uma colher de sopa. eu açúcar
Preparando suco de tomate para o inverno a partir defresco lavado e cortado em pedaços de frutas. Eles devem ser limpos com uma peneira de malha fina. Além disso, pode ser filtrada através de um tecido solto para que a bebida fique mais macia. Despeje sal e açúcar no suco, aqueça a panela em fogo baixo. Antes de ferver, despeje o vinagre, assim que ferver - despeje rapidamente em latas aquecidas lavadas, cubra com as tampas preparadas e esterilize, enrole. Latas de 0,5 litro são esterilizadas por 10 minutos. em água levada a uma temperatura de 95º C.
Cozido de acordo com estas recomendações, tomatesuco para o inverno será um pouco picante, com um sabor incomum, mas agradável, sem excesso de acidez. Você vai precisar de tomates, pimentões, você pode temperar com sal, açúcar, especiarias (pimenta vermelha e preta).
Сперва нужно сделать сок из томатов, как указано mais alto, bem como suco de pimentão doce (200 ml de pimenta para cada litro de tomate). Misture os ingredientes e aqueça. Despeje açúcar, sal, especiarias (pimenta do reino) - a gosto. Ferva o líquido, despeje em bancos, esterilize, enrole.
Opção 3
Para fazer suco de tomate dessa maneirano inverno, você precisa de tomates maduros, sal, açúcar, cravo, pimenta do reino (ervilhas). Lave as frutas, retire as caudas, seque. Corte em fatias, esprema um espremedor. Coloque todo o suco resultante em uma tigela esmaltada em fogo pequeno. Quando ferver, aguarde até que a polpa que subiu para cima assente. Se você precisar de uma consistência espessa, poderá cozinhar mais, mas 20 minutos de ebulição são suficientes. No final do cozimento, a gosto (por cada litro), coloque sal - 0,5 colher de sopa., Açúcar - 1 colher de sopa. Especiarias (1 estrela de cravo e 2 ervilhas da pimenta da Jamaica). Despeje o tomate em latas aquecidas esterilizadas e enrole imediatamente. Deixe virado de cabeça para baixo e embrulhado até o resfriamento final.
Existem muito mais opções - escolha qualquer uma de sua preferência!
