Do ponto de vista zoológico, os caranguejos são iguaislagostins, apenas de cauda curta. Sua pequena cabeça está escondida em um recesso especial sob a borda da concha. Pela forma de seu corpo, todos os caranguejos são muito diferentes do resto de seus congêneres crustáceos. O fato é que nos adultos o abdome é encurtado e curvado para baixo, e se você olhar para essa criatura de cima, você só poderá notar seu cefalotórax arredondado. Como todos os outros representantes da fauna, essas criaturas possuem uma hierarquia própria, que é chefiada pelo chamado caranguejo-rei.
O segundo nome do caranguejo-rei é Kamchatka.Este é um dos maiores crustáceos que habitam os corpos d'água do Extremo Oriente. A carne deliciosa, macia e nutritiva fez do caranguejo Kamchatka objeto de constante pesca, inclusive ilegal. A história do aparecimento desta criatura nas águas da Federação Russa é bastante simples: em meados do século passado, esta espécie de crustáceo foi introduzida deliberadamente no Mar de Barents.
O caranguejo Kamchatka é enorme e poderosoanimal crustáceo. Freqüentemente, a largura de sua concha chega a 26 cm, e em indivíduos que habitam o Golfo do Alasca, em geral 29 cm! A envergadura dos membros ambulantes dessa criatura varia de 1 a 1,5 metros, e o peso é de até 7 kg. As garras do caranguejo estão localizadas no primeiro par de pernas que caminham, enquanto a garra direita é ligeiramente maior e mais forte que a esquerda. O animal precisa dela para quebrar as conchas dos mexilhões, destruir as conchas dos ouriços do mar, etc. Ele precisa da garra esquerda para moer os alimentos. Aliás, este caranguejo se alimenta exclusivamente com a garra esquerda.
O habitat desta criatura é muito grande evariado. O caranguejo Kamchatka pode ser encontrado no Mar de Okhotsk, Japão e no Mar de Bering. Cientistas que observaram a atividade vital desses crustáceos chegaram à conclusão de que sua maior concentração está concentrada na costa oeste de Kamchatka. É lá que se realiza a principal pesca do caranguejo todos os anos.
Caranguejo-real (foto apresentada no artigo)atinge a maturidade sexual em 8-10 anos, se, é claro, estamos falando de homens. As fêmeas tornam-se sexualmente maduras um pouco mais cedo. Essas criaturas podem ser chamadas de verdadeiros viajantes: de ano para ano, repetem a mesma rota sazonal. Eles passam o frio do inverno debaixo d'água a uma profundidade de 250 m, passando quase todo o inverno ali. Com o início da primavera, os caranguejos retornam à sua costa nativa para a muda e posterior reprodução. Quando chega o outono, eles vão fundo novamente. E assim é constantemente.
Estima-se que uma fêmea de caranguejo-reié capaz de colocar até 300 mil ovos na época de reprodução! Como todos os lagostins, as fêmeas desses caranguejos carregam ovos nas patas abdominais ao longo do ano. A natureza das perambulações dessas criaturas depende muito das flutuações da temperatura da água. Dos locais de seu inverno permanente, eles se movem para a costa em cardumes inteiros: durante este período, centenas de milhares de caranguejos-reais de patas longas se movem ao longo do fundo do mar. A visão, claro, é incrível!
É importante notar que durante este período, as mulheres continuamjá larvas quase formadas. No caminho para as cobiçadas águas rasas, os últimos eclodem de seus ovos e começam a nadar independentemente na coluna d'água. Enquanto isso, suas mães continuam seu caminho. Infelizmente, muitas larvas não chegam à "idade adulta", pois são as presas favoritas de vários animais marinhos.
Em geral, os caranguejos Kamchatka têm crescimento lentocriaturas, e a temperatura da água é de importância decisiva aqui. Por exemplo, nas águas quentes das costas americanas, eles crescem e se desenvolvem duas vezes mais rápido.
Expectativa de vida natural de Kamchatkacaranguejos - 20 anos, mas muitos deles não estão destinados a viver tanto. E tudo por causa da constante caça aos humanos: o caranguejo-real é o produto comercial mais valioso e procurado em todo o mundo! Na captura, é dada preferência aos machos com comprimento de concha superior a 13 cm. Normalmente, as fêmeas não são capturadas.
As garras de caranguejo são uma iguaria gourmet.Especialmente valiosa e saborosa é sua garra direita, na qual se concentra a carne mais tenra e nutritiva. A propósito, a carne deste caranguejo é rica em todas as vitaminas, aminoácidos e minerais essenciais: zinco, proteína, iodo e outras substâncias proporcionam ao nosso corpo benefícios inestimáveis. As conchas e entranhas dessas criaturas são processadas em fertilizantes úteis.
Essas criaturas incríveis há muito tempoJá se consagraram como um delicioso produto marinho, principal tipo de caranguejo do mercado nacional. Não é à toa que o caranguejo-real é o crustáceo comercial mais famoso do mundo.
A originalidade dos caranguejos reais e alta demandasobre eles, por parte dos consumidores, foi provocada a captura ilegal desses animais. Os caçadores furtivos não dormem: existem muitos caranguejos de qualidade duvidosa no mercado interno. Estes são produtos da caça furtiva.
Principalmente caranguejos - "ilegais" vêm deO mar de Barents e a pesca dos caçadores furtivos do Extremo Oriente quase nunca chegam à parte europeia do nosso país. Tudo isso leva ao fato de que os crustáceos são massivamente exportados para o Japão. Os funcionários da Rospotrebnadzor não recomendam comer esses produtos, porque só Deus sabe a qualidade desse caranguejo-real.
O preço da carne desses animais corresponde ao seuqualidade. Por exemplo, um quilo de joelho de caranguejo Kamchatka custará cerca de 1.300 rublos, e um quilo da segunda falange custará cerca de 1.700 rublos. Para um caranguejo inteiro, digamos, pesando 5 kg, você terá que pagar cerca de 10.000 rublos. Este é um prazer tão caro! E não é acidental.
Como mencionado acima, a carne de caranguejo-real éé uma fonte insubstituível de todos os oligoelementos, vitaminas e, claro, minerais necessários ao nosso corpo. Os médicos recomendam comer o máximo possível de pratos feitos com este animal. Isso ajuda a aumentar a acuidade visual, melhorar a condição do corpo em doenças cardiovasculares e anemia.
