O sangue é um fluido biológico quefornece órgãos e tecidos com nutrientes e oxigênio. Junto com a linfa, ele forma um sistema de fluidos que circulam no corpo. Desempenha uma série de funções vitais: nutricional, excretora, protetora, respiratória, mecânica, regulatória, termorreguladora.
A composição do sangue humano com a idade é significativamentealterar. Deve-se dizer que as crianças têm um metabolismo muito intenso, portanto, em seu corpo é muito mais por 1 kg de peso corporal em comparação com os adultos. Em média, um adulto tem cerca de cinco a seis litros desse fluido biológico.
O sangue contém plasma (parte líquida) eelementos moldados (eritrócitos, leucócitos, plaquetas). Sua cor depende da concentração de glóbulos vermelhos. O plasma desprovido de proteína (fibrinogênio) é denominado soro. Este fluido biológico tem uma reação ligeiramente alcalina.
Composição bioquímica do sangue - sistemas tampão.Os principais tampões sanguíneos são o bicarbonato (7% da massa total), fosfato (1%), proteína (10%), hemoglobina e oxihemoglobina (até 81%), bem como sistemas ácidos (cerca de 1%). O plasma é dominado por bicarbonato, fosfato, proteína e ácido, nos eritrócitos - bicarbonato, fosfato, na hemoglobina - oxihemoglobina e ácido. A composição do sistema tampão ácido é representada pelos ácidos orgânicos (acetato, lático, pirúvico, etc.) e seus sais com bases fortes. Os sistemas tampão de hidrocarbonato e hemoglobina são da maior importância.
A composição química do sangue.O sangue é caracterizado por uma composição química constante. O plasma constitui 55-60% do volume total de sangue e é 90% de água. O resíduo seco é composto por substâncias orgânicas (9%) e minerais (1%). As principais substâncias orgânicas são as proteínas, muitas das quais são sintetizadas no fígado.
Composição de proteínas do sangue.O conteúdo total de proteínas no sangue dos mamíferos varia de 6 a 8%. Cerca de cem componentes proteicos do plasma são conhecidos. Eles podem ser condicionalmente divididos em três frações: albumina, globulinas e fibrinogênio. As proteínas plasmáticas que permanecem após a remoção do fibrinágeno são chamadas de proteínas séricas.
A albumina participa do transportemuitos nutrientes e substâncias biologicamente ativas (carboidratos, ácidos graxos, vitaminas, íons inorgânicos, bilirrubina). Participar da regulação do metabolismo da água e dos minerais. As globulinas séricas são classificadas em três frações alfa, beta e gama globulinas. As globulinas transportam ácidos graxos, hormônios esteróides, vitaminas solúveis em gordura e são corpos imunológicos.
A composição de carboidratos do sangue.O plasma contém monoses (glicose, frutose), glicogênio, glucosamina, fosfatos monoses e outros produtos do metabolismo intermediário de carboidratos. A maior parte dos carboidratos são glicose. A glicose e outras monoses no plasma sanguíneo estão em um estado livre e ligado a proteínas. O conteúdo de glicose ligada atinge 40-50% do conteúdo total de carboidratos. Entre os produtos do metabolismo intermediário dos carboidratos, isola-se o ácido lático, cujo conteúdo aumenta acentuadamente após um grande esforço físico.
A concentração de glicose pode mudar em muitas condições patológicas. O fenômeno da hiperglicemia é típico de diabetes mellitus, hipertireoidismo, choque, anestesia e febre.
Composição lipídica do sangue.O plasma contém até 0,7% e mais lipídios. Os lipídios estão em um estado livre e ligado a proteínas. A concentração plasmática de lipídios muda na patologia. Então, com a tuberculose, pode chegar a 3-10%.
Composição dos gases sanguíneos.Este biofluido contém oxigênio (oxigênio), dióxido de carbono e nitrogênio nos estados livre e ligado. Assim, por exemplo, cerca de 99,5–99,7% do oxigênio está associado à hemoglobina e 03–0,5% está no estado livre.
