Conheça queridos convidados com pão e sal -tradição antiga dos eslavos. Até agora, esse belo costume foi preservado no espaço pós-soviético e é frequentemente observado em vários feriados e em ocasiões especiais. O pão é um símbolo da vida, generosidade, calor, hospitalidade. O sal é a personificação da simpatia, sinceridade, alegria de conhecer (na Rússia, por exemplo, sempre foi caro, e tratá-lo com isso significava que os anfitriões compartilhavam o mais valioso que tinham). Esse é o significado dessa tradição. O ritual das cerimônias de casamento foi especialmente significativo.
Pão para um casamento
Quando pães de casamento foram assados, sua receitaeles tentaram escolher para que o pão fosse especialmente saboroso, doce, magnífico. Afinal, quanto mais bem sucedido ele saiu, mais amigável e forte a nova família deveria ter se tornado. Cuidadosamente assado, com uma crosta apetitosa e avermelhada, adornado com padrões intricados, ele acompanhou os jovens à igreja e fez uma reverência aos pais na porta da casa onde o marido havia trazido sua noiva. Além disso, os pães de casamento tinham um segredo: muitas vezes uma moeda era colocada na massa. E se ela chegasse a um dos convidados do sexo masculino, a noiva seria premiada com um beijo. E se sua mulher encontrasse sua mordida - ela era beijada pelo noivo. Bem, me deparei com um dos noivos - os próprios convidados poderiam ter beijado. Acabou sendo divertido, engraçado, engraçado, o que, é claro, correspondia ao clima geral do casamento.
Asse em conjunto: receita número 1
E agora mais sobre como cozinharpães de casamento. A primeira receita. Para o teste, você precisará de: 1 kg de farinha de trigo premium, fermento - 50 g, leite - 200-250 g, manteiga - 75 g, açúcar - 150-200 g, ovos - 1 pc., Sal - uma colher de chá. Aqueça um pouco o leite, adicione o fermento e outros ingredientes e amasse a massa. Cubra e coloque por 2 horas em um local quente. Quando a massa aumentar de volume, pare e deixe novamente por mais meia hora. Então bata novamente. Depois disso, retire da tigela, role em forma de bola e coloque sob uma toalha limpa, deixe distanciar. Se você precisar de pães de casamento em uma certa quantidade, a receita recomenda dobrar o número de produtos, etc. Então é necessário dar à massa uma forma adequada, separando parte dela para decoração.
Para esses fins, os seguintes símbolos são adequados:ferraduras, anéis, cisnes, corações. Em geral, o design de um bolo de casamento é um assunto delicado, deve ser pensado com antecedência. Os números são elaborados a partir dos destinados a este teste. E na própria superfície do pão você pode espremer flores, folhas, orelhas, pássaros, cachos. Resta anexar as figuras, untar o pão com um ovo batido e assar no forno até ficar cozido a uma temperatura de 240 graus. Esse pão é servido em uma toalha bordada ou em um guardanapo elegante e bonito. Muitas vezes, fitas e flores estão ligadas a ele.
Asse em conjunto: receita número 2
Como fazer um bolo de casamento ainda?Para uma nova receita, você precisa: farinha - 8 copos ou um pouco mais (850 g - 1 kg), fermento seco - 20-25 g, manteiga - 100-120 g, meio copo de leite, 10 ovos, 6 copos de açúcar, 50 g de sal, raspas de 1 limão e uma colher de chá de canela. Amasse e prepare a massa. Selecione uma peça para decoração, forme um pão a granel. Como decoração, trançar tranças, formar folhas, etc., prenda à superfície do pão. Deixe como está para levantar, depois unte com um ovo e asse.
Tenha um casamento feliz e deixe seus pães serem os mais bonitos e deliciosos!
