Um hóspede frequente da nossa mesa é o alho.A popularidade deste produto aumenta no período de outono-inverno. É caracterizada por um cheiro forte e sabor picante, por isso o alho é frequentemente usado na preparação de saladas, molhos e pratos de carne. Nas parcelas domésticas, você pode cultivar a primavera e o inverno.
Distinguir entre essas variedades é bastante simples.A cabeça do alho de inverno consiste em 5-6 dentes, e no meio é um caule falso. Mas o alho da primavera consiste em 10 a 20 dentes, enquanto não há caule falso.
A diferença entre essas variedades também está no períodoaterrissagem. Alho de inverno é plantado no solo no final do outono, até a primeira geada, e ardente - no início da primavera. Mas quando limpar o alho corretamente e como armazená-lo?
Então, qual alho é melhor?Muitas vezes, nas zonas climáticas temperadas e médias, são cultivados vegetais de inverno. Esse método de plantio permite obter uma boa colheita com dentes grandes, localizados uniformemente na cabeça. Mas o alho da primavera é caracterizado por um período mais longo de armazenamento.
Características do alho da primavera:
Características do alho de inverno:
Muitos moradores de verão não conseguem decidir qual alho é melhor plantar. Na maioria das vezes, as duas variedades são plantadas no local. Um deles dá uma colheita antecipada e o segundo é ideal para armazenamento.
Muitos residentes de verão plantam alho de inverno.As pessoas acreditam que é necessário plantar cravo na terra antes de 14 de outubro, ou seja, antes do feriado ortodoxo da Proteção da Virgem Santa. Tudo está claro aqui. Mas você deve determinar corretamente a data em que deve colher.
O alho maduro praticamente não é armazenado, portanto é usado antes de tudo, caso contrário, simplesmente desaparecerá. Como identificar uma colheita madura demais?
Para saber quando remover o alho, é importante ser capaz de identificar sinais de seu amadurecimento.
Residentes experientes no verão argumentam que o alho é suficiente por 100 dias para amadurecer completamente. Na maioria das vezes, esse período cai no meio do verão. A colheita do alho começa de 20 de julho a 1 de agosto.
A data exata da colheita do alho não pode ser chamada. Tudo depende das condições climáticas durante o crescimento da planta. Mas você pode verificar o amadurecimento do alho prestando atenção a esses sinais:
Agora você sabe quando pode remover o alho. Então, como preparar a planta?
Muitos residentes de verão são guiados não apenas pelo aparecimento de alho. O calendário lunar é um assistente eficaz na determinação de sinais de maturidade.
Todo mundo sabe que a lua é um ajudante ativo paratodos os engenheiros agrônomos. Basta ouvir os biorritmos da natureza para coletar uma boa colheita. Além disso, esse método de colheita de alho sempre indica sua segurança a longo prazo.
Então, como e quando remover o alho de acordo com o calendário lunar de 2018?
Mas a colheita tem características próprias. Não basta apenas desenterrar as cabeças. Dado o calendário lunar, é necessário realizar manipulações antes de remover o alho do inverno.
Se você está convencido de que o alho está definitivamente maduro, é necessário desenterrá-lo corretamente. Primeiro de tudo, você deve prestar atenção ao clima. Deve estar limpo e seco.
Se você decidir quando remover o alho de inverno, prepare um forcado ou uma pá. O forcado permite que você remova cuidadosamente a cabeça do chão, para evitar ferimentos.
O alho cavado é deixado por várias horascama para secar bem. Se o tempo permitir, a planta é deixada na cama por 5 dias para uma secagem completa. Mas se o tempo mudar, não é recomendável adiar a colheita de alho. Nesse caso, é seco em uma área quente, seca e bem ventilada por 1 semana.
Hoje você pode descobrir muitos segredos dos residentes de verão.Quando é claro remover alho, mas o que fazer a seguir? Cortar a folha não é recomendado. Durante a secagem, o alho absorve todos os nutrientes de cima.
Os agrônomos recomendam secar o alho na rua,diretamente sob o sol. Este método elimina os esporos de mofo, fungos, parasitas e carrapatos. Além disso, isso aumenta a resistência à propagação de doenças.
Quando o alho do inverno é removido do jardim, Seco-o ao sol, então você deve sacudir delicadamente pedaços de terra. As raízes são cortadas cuidadosamente, deixando um comprimento de 3-5 mm. Nesta fase, você pode cortar a folhagem e cobrir até 1 cm de comprimento.
O alho é bastante temperamental em termos de armazenamento.Portanto, é necessário criar condições ideais para isso. Deve ser armazenado em local seco. Para remover o excesso de umidade, coloque sal de mesa grande em um recipiente com alho. Absorve o excesso de umidade.
Você deve saber não apenas quando escolher alhoarmazenamento, mas também em que condições ele deve estar no futuro. Por exemplo, ele não deve estar em uma sala bem iluminada com alta umidade e temperatura.
Ao criar as condições mais ideais para armazenar alho, você pode contribuir para uma vida útil mais longa.
Atenção especial deve ser dada ao armazenamento adequado da colheita. Caso contrário, você encontrará esses problemas:
Cabeça podre e mofada de alho frequentementedesenvolver com alta umidade. Nesse caso, é necessário não apenas separar a colheita, remover as amostras afetadas, mas também secar as cabeças restantes. O tempo de secagem é de aproximadamente 6 dias. Você pode secar o alho perto dos radiadores de aquecimento central. Depois disso, é necessário ocultar a colheita em uma sala seca para armazenamento. Se a umidade estiver alta, salpique o restante do alho.
Muitas vezes, os residentes de verão são confrontados com o problema da secagemcravo. A secagem natural é típica das variedades de inverno no final do prazo de validade. Este processo pode ser adiado por várias semanas. Basta embrulhar as cabeças em filme plástico. Se o período de secagem chegou muito antes, a causa pode ser ar muito seco. Nesse caso, você pode colocar a cabeça na geladeira por vários dias. Mas o armazenamento a longo prazo neste local não é recomendado, pois os dentes podem ficar úmidos e apodrecer.
Se os dentes mudarem de cor na base paracor amarela, o que significa que a colheita foi atingida por um nematoide do caule. No verão, a fêmea põe ovos no fundo da planta e no solo. Esse alho é mal armazenado. É resolvido, cabeças doentes são separadas das saudáveis e queimadas. Afinal, o material da semente deve ser tratado com inseticidas. Após a secagem, envie para armazenamento em uma sala seca.
Todos os dentes que começam a brotar precisamdescasque e adicione o óleo vegetal. Nesse estado, eles podem ser armazenados por um longo tempo. Às vezes realizam a cauterização do fundo pelo fogo. Os dentes que já brotaram perdem firmeza e elasticidade. Eles não são comidos.
Dano ao alho é raropragas de celeiro. As principais pragas são carrapatos de farinha e raiz. Eles caem no cravo pelo fundo e se alimentam do suco da colheita. Com o tempo, o fundo fica podre e cai. Se você encontrar um possível desenvolvimento dessas pragas, toda a colheita deve ser polvilhada com giz em pó.
Se a infecção por pragas foi detectada durante o armazenamento, todas as cabeças devem ser colocadas por 1,5 minutos em um forno pré-aquecido a 100 ° C. Depois que o alho é classificado, as cabeças afetadas são queimadas.
Muitos residentes inexperientes no verão estão interessados - quandoremover alho? O momento e os sinais do amadurecimento permitirão a colheita adequada da colheita, o que afetará beneficamente seu armazenamento adicional. Residentes experientes no verão recomendam não esquecer o calendário lunar, que monitora os biorritmos da natureza.
