Málokto vie o takomto kyslom mliekuprodukt ako tang. Tradične sa nápoj vyrába z kozieho mlieka, ale nedávno sa vyrába aj z kravského mlieka. Arménsko, Circassia a všeobecne v celom Kaukaze, každá národnosť má svoj vlastný špeciálny recept na varenie ako domov tohto mliečneho výrobku.
Nápoj opálenie vznikol nezvyčajným spôsobom.Faktom je, že kočovníci potrebovali dlhšiu dobu uchovávať mliečny výrobok - nebolo príliš príjemné piť kyslé mlieko, takže k nemu začali pridávať špeciálny kvas, ktorý mlieku dodal osobitnú príjemnú chuť. Kaukazskí ľudia nechcú zdieľať tajomstvo kvasu, ale je známe, že ako štartér sa používa soľný roztok.
Tan je nápoj, ktorý je prospešnýľudského tela. Po prvé, obsahuje veľa bielkovín a kyselín mliečnych, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie celého systému orgánov. Vzhľadom na veľký počet proteínov v kompozícii sa odporúča zahrnúť do diéty športovcov a ľudí, ktorí sú zapojení do ťažkej fyzickej práce. Po druhé, tan nápoj je schopný zničiť patogénnu črevnú mikroflóru, pretože má baktericídne vlastnosti. A to všetko je spôsobené kyselinou mliečnou a prírodnými alkoholmi, ktoré vznikajú kvasením mlieka. Po tretie, tento nápoj sa používa na liečbu kocoviny. Bohužiaľ, mnohí trpia opicami. Piť opálenie rýchlo normalizuje rovnováhu vody a soli v tele a tým zmierňuje bolesti hlavy, pocit „slabosti“ a dodáva silu. Takže, v každom prípade, si Tang nápoj, jeho prínos v každom prípade je zrejmý po niekoľkých použitiach - chuť k jedlu a trávenie sú výrazne zlepšené. Mimochodom, tí, ktorí často trpia gastrointestinálnymi poruchami, nápoj by mal byť pravidelne zahrnutý do diéty, pretože pozostáva z aktívnych mikroorganizmov, ktoré sú dobre aklimatizované v čreve. Zdravá mikroflóra je kľúčom k zdravému tráveniu a pohode.
Медицинские работники рекомендуют в день пить до pol litra nápojov z kyslého mlieka. To vám pomôže byť vždy v dobrom stave, zabudnete na problémy so žalúdkom a črevami, navyše zostanete mladí dlhšie, najmä na koži, pretože mlieko má veľa bielkovín a je známe, že je hlavným stavebným materiálom tela.
Teraz zvážte technológiu vareniafermentovaný mliečny výrobok op. Nápoj sa vyrába fermentáciou mlieka so štartérmi (obsahuje mliečne kvasinky a mliečne baktérie) s prídavkom fyziologického roztoku. Niekedy sa k nej pridáva bazalka, kôpor a petržlen. Korenené bylinky dávajú nápoju jedinečnú chuť, navyše majú silné baktericídne vlastnosti.
Na pultoch moderných obchodov sa objavil Tangrelatívne nedávno - asi pred desiatimi rokmi. Ale počas tohto krátkeho obdobia sa mu podarilo nadviazať najlepšiu ruku - teraz ju používa mnoho Rusov. Avšak, aby ste si boli istí, že nápoj, ktorý ste si kúpili v obchode, je naozaj opálený - nemôžete povedať. Pretože každý výrobca má vlastnú technológiu varenia, ktorá sa do určitej miery odlišuje od tradičného receptu. Preto navrhujem recept, podľa ktorého si môžete pripraviť opálenie doma.
Kupujeme bifidobaktivovaný kefír, pridáme kHo pohár studenej prevarenej vody, soľ podľa chuti a poraziť mixérom. Takýto nápoj môžete piť ihneď po príprave, alebo môžete počkať, kým sa trochu posilní (asi 6-12 hodín).
Mimochodom, existuje podobný nápoj kyseliny mliečnej, nazýva sa „Ayran“. Chutí ako opálenie, ale má mierne odlišnú technológiu varenia.
