Človek už dlho veril, že celý svet patrího. To však nie je úplne pravda. Pleseň, ktorá sa objavila takmer pred dvesto miliónmi rokov, je oveľa staršia ako ľudia. Tieto huby sa môžu prispôsobiť akýmkoľvek podmienkam, dokonca aj tým, za ktorých je existencia akéhokoľvek živého organizmu nemožná. Pleseň sa cíti dobre na akýchkoľvek materiáloch - žijúcich alebo mŕtvych. Je všade. Dokonca aj vo vzduchu čistej miestnosti vdýchne jej spóry človek.
S cieľom odpovedať na túto otázkuak sa pleseň konzumuje, je potrebné ju rozlíšiť podľa druhov. Je to iné. Zlá forma môže zničiť tehlu, betón a omietku. Jej spóry lietajú vo vzduchu a kazia sa jedlom. Plesňové škvrny vyskytujúce sa na potravinách neobsahujú penicilín a nemajú priaznivé vlastnosti. Sivá kožušina sa nachádza na dlho ležiacich cestovinách, zamatových kruhoch na pokazenom ovocí, zelených nadýchaných bodkách na chlebe a bielom prachu na syre.
Čo sa stane, ak budete jesť pleseňProdukty? Takáto konzumácia môže spôsobiť otravu tela. Huby, ktoré vstupujú do zažívacích orgánov, spôsobujú preťaženie a bolesti hlavy, ako aj choroby dýchacích ciest a kože. Alergie na pleseň sú tiež celkom bežné.
Na povrchu výrobkov je iba časť mikroskopických húb. Korene plesní prenikajú ďaleko do potravín a prenášajú jedovaté látky.
Každý vie o existencii prospešných druhov.mikroskopické huby. Šedý povlak, ktorý kazí jahody v Rusku, používajú francúzski majstri pri výrobe vína. Hovoria jej "ušľachtilý". Čo sa stane, ak jete pleseň na syr, ak je modrý? Tento druh huby dodáva odrodám Roquefort, Gorgonzola a Stilton ušľachtilý vzhľad a zlepšuje ich výživové vlastnosti. Biela pleseň dodáva syrom Brie a Camembert osobitnú arómu a chuť.
Voľným okom sú viditeľné mikroskopické huby.iba ak ich počet zahŕňa viac ako jednu desiatku kolónií. Čo sa stane, ak budete jesť plesne, napríklad s orieškom? Mnohí veria, že nie je možné zomrieť na toľko húb. Nemá zmysel vykonávať zbytočné experimenty a testovať v pečeni silu, ktorá spracuje a odstráni toxíny prijaté v tele.
Najotrávnejšia je žltá pleseň.Jeho korene vylučujú látku nebezpečnú pre zdravie ľudského tela - aflatoxín. Tento druh plesne sa vyskytuje v zelenine a ovocí, arašidovej múke, obilninách a orechoch.
Preťaženie nie je vždy možnémikroskopické huby. Niektoré plody ich môžu obsahovať medzi svojimi kotyledónmi. Napríklad broskyňové jadrá, mandle, marhuľové jadrá a arašidy môžu mať nenápadnú pleseň.
Vedecké štúdie to zistilimikroskopické huby, ktoré sú súčasťou desiatich až dvadsiatich kolónií, sú schopné produkovať toxickú látku aflatoxín v takom objeme, že zdravé ľudské telo nedokáže samo zvládnuť.
