Anízová tinktúra sa objavila ako jedna z úplne prvýchmedzi existujúcimi duchmi. Klasický recept na výrobu anízu sa traduje od staroveku. Je jednoducho nemožné zameniť si tento nápoj s akýmkoľvek iným, a to napriek skutočnosti, že na výrobu alkoholu sa používajú rôzne metódy a používajú sa rôzne koreniny. Každá krajina sa tiež snaží vylepšiť chuť anízu, zvýšiť jeho pevnosť a zmeniť odtieň. Ale to všetko nemôže vyvrátiť arómu anízu a jeho úžasnú dochuť.
Mnoho ľudí identifikuje koncepty navzájom.Anízová tinktúra a vodka s rovnakým názvom. Ale to sú úplne iné nápoje, ktoré by sa nemali zamieňať. Napriek skutočnosti, že hlavnou zložkou obidvoch kvapalín je aníz, recepty na ich prípravu sa navzájom líšia.
Tinktura sa stala populárnou v Európe a Rusku v rokuzačiatkom 17. storočia. V tomto období smerovali na európsky kontinent z východných štátov karavany nesúce korenie. Anízová tinktúra sa zároveň ukázala ako vynikajúca prísada, ktorú je možné pridať do pečiva a pripraviť z nej vodku. V tých časoch existovali dva druhy takejto tinktúry: elixír, ktorý bol vyrobený zo zeleného anízu (vyrástol na modernom ruskom území) a látka vyrobený z čínskeho anízu (badián).
Odfarbená infúzia scukor, ktorý bol vyrobený s použitím dvoch odrôd anízu súčasne. Anízová tinktúra dnes zaujíma popredné miesto vo výrobe alkoholu v Ázii a Európe. Ale na území Ruskej federácie taký nápoj v sortimente alkoholických nápojov nie je. Preto, ak sa chcete rozmaznávať chutným a zdravým nápojom, budete za ním musieť buď ísť do zámorských krajín, alebo si ho uvariť doma, čo mimochodom nie je vôbec ťažké.
Anízová tinktúra je široko používaná vlekárskom odbore. Pretože výrobok obsahuje veľa éterických olejov, zlepšuje trávenie a môže sa tiež použiť ako dezinfekčný prostriedok. Elixír tiež pomáha zbaviť sa zápchy alebo hnačky. Aby ste to dosiahli, musíte nápoj konzumovať po jednej polievkovej lyžici pred jedlom.
Anýz obsahuje organické kyseliny,bielkovinové látky, mastný olej a cukor. Tinktura na báze anízu pomáha zbaviť sa bronchitídy, tracheitídy, laryngitídy a kašľa. Takže päť až desať kvapiek sa pridá do čaju z hlohu, ľubovníka bodkovaného a šípok. Tento liek pomáha upokojiť kašeľ, vypúšťať hlieny a eliminovať patogénne baktérie.
Ženám sa odporúča piť počas menštruácieaníz na zlepšenie pohody, pretože zmierňuje bolesti a kŕče v chrbte a v podbrušku. Dojčiace matky si môžu do čaju pridať jednu čajovú lyžičku anízovej tinktúry. Vďaka nápoju sa zvyšuje laktácia a taký nízky obsah alkoholu v mlieku dieťaťu nijako neublíži.
Ak zriedite 20 kvapiek anízovej tinktúry do poháravodu a výsledné zloženie po umytí zubov dôkladne opláchnite, môžete sa zbaviť problémov s ďasnami a zápachu z úst.
Recept na anízové infúzie uvedieme nižšie, ale zatiaľmusíte sa dozvedieť o nebezpečenstvách a kontraindikáciách pri používaní nápoja, aby ste sa vyhli zdravotným problémom. Ak zneužívate aníz, môžete vyvolať závislosť od alkoholu. Ľudia náchylní na alergie by sa mali rozhodne zdržať konzumácie takéhoto elixíru. Anisovka je tiež kontraindikovaná u jedincov, ktorí majú zvýšenú hladinu nervovej excitability a sklon k epileptickým záchvatom.
Ak sa rozhodnete použiť tinktúru na trenie pokožky, potom sa uistite, že nie je príliš vysoká koncentrácia. V opačnom prípade môže dôjsť k popáleninám.
Ak beriete aníz na účely vyliečenia kašľa, je dôležité prísne dodržiavať jeho proporcie. V opačnom prípade môžete len zhoršiť situáciu a spôsobiť ešte väčšiu ujmu na zdraví.
Najobľúbenejší je recept na vodkový likér z anízu. Príprava takéhoto nápoja doma je veľmi jednoduchá. Pre elixír budete potrebovať:
Vložte aníz, badián akmín, pridajte vodku a nádobu pevne uzavrite viečkom. Ďalej po dobu 14-16 dní schovávame nádobu na tmavom mieste a dbáme na to, aby v nej bola izbová teplota. Každých päť dní pretrepte nádobu na tinktúru. Po 16 dňoch nápoj prefiltrujte cez plátno zložené do štyroch vrstiev. Do výsledného roztoku pridajte cukor, premiešajte, zatvorte fľašu a nechajte ju na ďalší deň. Domáca anízová tinktúra je teraz pripravená na pitie.
Anízová tinktúra sa ukáže ako veľmi chutnámesačný svit. Na prípravu nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať pol litra vyčisteného mesačného svitu, jednu čajovú lyžičku rasce a každé z anízu a dve hviezdičky z badiánu.
Všetky koreniny by mali byť nalievané do mesačného svitu, uzavrieťpevne pokrm a odložte ho na tmavé miesto na dva týždne. Potom musí byť tinktúra vedená cez filter na drevené uhlie a opäť ponechaná niekoľko dní, ale už na chladnom mieste. Po uplynutí tohto obdobia je možné do nápoja pridať najviac jednu čajovú lyžičku fruktózy, medu alebo cukru. Alkohol môžete tiež „okoreniť“ jedným alebo dvoma koriandrovými alebo kôprovými semenami, ktoré dodajú produktu trochu štipľavosti a štipľavosti.
Existuje ďalší recept na anízovú tinktúru namesačný svit. Takáto tinktúra sa nazýva "Petrovská" a na jej prípravu by ste mali pripraviť 50 gramov anízu, dva litre mesačného svitu so silou 50 stupňov, tristo gramov cukru a vody.
Anýz sa musí poliať alkoholom atrvať na tom na tmavom mieste dva týždne. Keď uplynie toto obdobie, musíte variť sirup z vody a cukru, ochladiť ho a naliať do tinktúry. Je dôležité výsledný nápoj poriadne premiešať a dvakrát prefiltrovať.
Tinktura talianskeho anízu prakticky s ničímsa nelíši od tradičnej ruštiny. Dá sa pripraviť aj doma. Potrebujete na to iba dve zložky: pol litra vodky a 50 gramov anízových semien. Nápoj sa lúhuje desať dní, ale tento čas sa musí zvýšiť v závislosti od sily vodky: čím je vyššia, tým dlhšie sa odporúča lúhovať aníz.
Ďalší nápoj sa vyrába v Talianskučo je „príbuzný“ anízovej tinktúry - sambuca. Výrobok je založený na dvoch druhoch anízu: hviezdicovom a obyčajnom. Tento nápoj má tiež bohatú históriu, jedinečnú chuť a veľa prospešných vlastností.
