Palacinky z kyslého mlieka sú príjemnékyslosť, dobre s hustou kyslou smotanou alebo sladkým džemom. Chceme sa podeliť o niekoľko zaujímavých receptov a povedať, ako urobiť vynikajúcu pochúťku pre celú rodinu.
Tenké palacinky s kyslým mliekom
Mliečne výrobky môžete používať na varenie nielen čerstvých. Ak zistíte, že mlieko sa začalo okysľovať, okamžite sa pustite do práce. Ako pripraviť palacinky z kyslého mlieka:
- Porazte tri vajcia s tromi lyžicami cukru.
- Preosejte jeden a pol šálky múky do misky, pridajte soľ.
- Zmiešajte pripravené jedlo, nalejte do nich 250 ml mlieka a všetko premiešajte.
- Ak ste si istí, že zhluky sú preč, do misky pridajte soľ, trochu rastlinného oleja a ďalších 250 ml mlieka.
- Nechajte cesto 10 minút stáť a palacinky začnite piecť ako zvyčajne. Na tento účel je najlepšie použiť nelepivú panvicu.
Hotové palacinky namažte maslom a podávajte.
Ovsené lievance
Tento neobvyklý recept sa líši od ostatných tým, že chutný dezert sa pripravuje bez múky. Pečte ovsené palacinky z mlieka, ktoré nie je tak dávno a prekvapte svojich blízkych originálnym pokrmom:
- V hlbokej miske skombinujte pohár ovsenej kaše a pohár krupice.
- Suché ingrediencie zalejte 500 ml zrazeného mlieka a nechajte dve hodiny odležať.
- Samostatne rozšľahajte dve kuracie vajcia a potom ich vložte do misy. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, sódu na špičku noža a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
- Na rozpálenej panvici opečieme palacinky z oboch strán.
Palacinky podľa tohto receptu sú dosť husté, ale veľmi jemné. Hodia sa k medu, džemu alebo kondenzovanému mlieku.
Krémové palacinky
Tento úžasný recept príde vhod tým, ktorí majúRodina miluje piť mlieko. Zabudnuté vrecko nemusíte vyhadzovať – na prípravu chutných pudingových palaciniek je lepšie použiť jogurt.
- Do mlieka (kyslého) dáme trochu sódy bikarbóny, premiešame a necháme chvíľu odležať.
- Potom do misky s jogurtom nalejte pohár vriacej vody a premiešajte.
- Do misky pridajte dve rozšľahané vajcia, trochu soli a cukru.
- Preosejte múku do misy a pravidelne kontrolujte hustotu výsledného cesta.
- Pečieme palacinky v rastlinnom oleji do zlatista.
Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, a preto ho možno podávať na raňajky alebo večerný čaj.
Palacinky s jablkami
Nezvyčajná chuť tohto dezertu nenechá ľahostajným ani deti, ani dospelých. Ako variť palacinky z kyslého mlieka? Prečítajte si recept nižšie:
- Do vhodnej nádoby nalejte jeden liter zrazeného mlieka a potom ho zmiešajte s malým množstvom sódy.
- Po chvíli zmiešame mlieko, pred pár dňami vykysnuté, s dvoma vajíčkami, štipkou hasenej sódy, soľou, vrecúškom vanilkového cukru, pohárom obyčajného cukru a lyžicou škorice.
- Niekoľko malých jabĺk (dve až štyri) ošúpeme a nastrúhame. Potom zmiešajte pripravený výrobok priamo s cestom.
- Nakoniec pridáme múku. Majte na pamäti, že jablká dávajú šťavu, čo znamená, že jej možno budete potrebovať trochu viac.
Zahrejte panvicu na oheň, nalejte trochurastlinný olej a smažte palacinky do mäkka. Zaujímavé je, že za tepla bude dezert pôsobiť trochu surovo. Tento nezvyčajný efekt sa však objavuje len vďaka jablkám pridaným do cesta.
Ražné placky
Nezvyčajná kombinácia tmavej múky a krupice určite zaujme vašich hostí. Príprava palaciniek z kyslého mlieka s vašimi znalosťami je veľmi jednoduchá:
- Do veľkej misy dajte päť žĺtkov, pridajte k nim 50 gramov rozpusteného masla, 50 ml olivového oleja a 30 gramov cukru. Suroviny zmiešame mixérom pri strednej rýchlosti.
- Za stáleho miešania nalejte do misky 300 ml jogurtu.
- Nalejte 100 gramov krupice, 200 gramov ražnej múky a ďalších 300 ml kyslého mlieka.
- Bielky vyšľaháme do vysokej peny a potom ich na najnižších otáčkach spojíme so zvyškom cesta.
Smažte palacinky na panvici a majte na pamäti, že budú dostatočne husté.
Tenké palacinky s bylinkami
Ak vás už omrzela obvyklá chuť palaciniek, potom je čas vyskúšať niečo nové. Ponúkame vám originálny recept, ktorým prekvapíte svojich blízkych:
- Rozšľahajte tri vajcia so soľou, sódou, dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja a polievkovou lyžicou cukru.
- Do jedál k výrobkom pridajte 250 ml jogurtu a jeden a pol pohára múky. Všetko znova premiešajte.
- Hotové cesto rozdeľte na tri časti. Do prvej dáme nakrájanú zelenú cibuľku, do druhej kôpor a ako poslednú pretlačíme cesnak.
Vyprážajte palacinky a podávajte s kyslou smotanou. Navyše sa z nich dajú robiť rolády s vajíčkovou alebo tvarohovou plnkou.
Čokoládové palacinky
Skvelý dezert, ktorý pozostáva z čokoládových palaciniek, peny a banánovo-karamelovej plnky, osloví nielen deti, ale aj dospelých. recept:
- Pripravte cesto z jedného vajca, 100 gramovkyslé mlieko, 250 ml vody, 120 gramov preosiatej múky, 30 gramov rastlinného oleja, polievková lyžica cukru, štipka soli, dve polievkové lyžice kakaa a malé množstvo sódy hasenej octom
- Na veľkej panvici pečieme tenké palacinky.
- Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Pripravte si karamel. Za týmto účelom roztopte 10 gramov cukru na panvici a pridajte do nej maslo.
- Ovocie dáme na panvicu a zalejeme 20 g rumu (môžeme nahradiť broskyňovým likérom). Prísady premiešajte a varte ešte pár minút.
- Ak chcete pripraviť čokoládovú penu, zohrejtevhodné jedlá 70 gramov smotany. Potom do nej namáčajte 80 gramov čokolády rozdelenej na plátky. Vyšľaháme druhú časť smotany (180 gramov) a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Penu dáme do mrazničky, aby rýchlejšie zhustla.
- Je čas zbierať nezvyčajné rolky.Za týmto účelom rozložte na stôl lepiacu fóliu, položte na ňu palacinku, bohato ju namažte studenou penou a navrch položte banány. Placku zrolujeme a okraje zabalíme do potravinovej fólie.
Vložte dezert do mrazničky.Rolky môžeme po vychladnutí vybrať a potom nakrájať na kolieska a podávať. A môžete ich tam nechať na uskladnenie, keď k vám prídu hostia alebo príde sviatok. Vychladená čokoládová pena chutí ako jemná zmrzlina a po rozmrazení sa zmení na ľahký a vzdušný krém.
Budeme radi, ak sa vám bude páčiťpalacinky vyrobené z nedávno kyslého mlieka alebo zrazeného mlieka špeciálne pripraveného na tento účel. Varte podľa našich receptov a prekvapte svojich blízkych novými dezertmi.
