Známe huby, ako ich správne uvariť?

Obyvatelia mesta sa nemôžu vyberaťhuby v lese samy o sebe a nerozumejú im. V prípade, že chcú jesť huby, kupujú ich v supermarketoch, napr. Ak hosteska vie, ako uvariť lesné huby, neznamená to, že z nich pripraví chutné jedlo. Tak sme dospeli k bodu, že väčšina ľudí, ktorí si kupujú hlivy ustrice, nevie, ako ich uvariť. Faktom je, že tento druh húb sa nemusí lúpať, iba sa musí umývať. Majú tiež iné tepelné ošetrenie ako iné. Preto pred zakúpením hlivy ustrice sa dozviete, ako ich vopred uvariť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť a pozbierať tento druh húb:

• morenie;
• konzerváciu;
• vyprážanie;
• polievky;
• Pečenie v rúre;
• Pečenie na otvorenom ohni;
• solenie;
• Hasenie.

Okrem prípravy na tepelné spracovanie existuje množstvo rozdielov v príprave hlivy ustrice a obyčajných lesných húb:

• Krájanie - to sa robí pred varením, nie po ňom.
• Hlivy ustrice, ako napríklad huby, sa nemusia variť pred vyprážaním alebo pečením.
• Opláchne sa tečúcou vodou, ale nikdy nie je namočená pred varením.
• Nie je možné sa otravovať, aj keď je jedlo trochu vlhké.
• Nemá výraznú hubovú vôňu a chuť.

Kúpili ste si tak huby ustrice.Ako variť tieto huby, aby si zachovali svoje cenné vlastnosti a získali chutné jedlo? Existujú základné technológie varenia, ktoré môžete ďalej diverzifikovať podľa svojich preferencií vkusu. Upozorňujeme, že ak chcete variť huby ustrice ako hlavné jedlo, posypte ich štipkou suchého hríbového prášku z hríbikov, aby ste zvýšili chuť.

Nakladané huby ustrice - ako uvariť toto chutné jedlo?

Technológia je nasledovná:

• Opláchnite huby a položte na uterák na vypustenie vody.
• Odrežte spodnú časť nohy spolu s mycélium (nohy tejto huby sú dobré pre jedlo, rovnako ako horná časť ventilátora).
• Ak je to potrebné, nakrájajte. Ak chcete marinovať celé huby ustrice, oddeľte huby od seba navzájom.
• Nalejte vodu do hrnca a zapálte.Po uvarení pridajte soľ, cukor, korenie, korenie, kyselinu alebo ocot. A až po uplynutí 3-5 minút hádzajte huby. Na varenie stačí 10-20 minút. Čas závisí od veľkosti kusov. Vypnite teplo a nalejte marinádu spolu s hubami do pohárov, zatvorte veko. Po ochladení vložte do chladničky.

Konzervácia húb ustríc

Opakujte všetky rovnaké kroky ako premorenie, iba na konci nalejte vriacu marinádu spolu so šampiňónmi do pohárov a viečok, neprilepujte, ale stočte. V prípade, že potrebujete šalát z ustríc, môžete pri konzervácii obísť bez kyseliny alebo octu. Vyberte ich z marinády a zvýšte množstvo pridanej soli. Ak chcete pripraviť neschválenú verziu, musíte ju pred spustením sterilizovať.

vyprážanie

Hlivu ustríc pripravujeme rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie.Táto huba má jednu zvláštnosť: po jej hodení do horúcej panvice sa uvoľní veľmi veľké množstvo vody. Preto ho musíte smažiť v malých porciách.

kalenie

Všetko je rovnaké ako pri vyprážaní, iba hádzajteokamžite uvoľnite veľké množstvo huby a povarte ju na miernom ohni. 5 minút pred varením pridajte nakrájanú cibuľu a kyslou smotanu. Posypte jemne nasekanými bylinkami podľa chuti.

Pečenie v rúre

Opláchnite hlivu a zlikvidujte v cedníku nasklenená tekutina. Nakrájajte na veľké kúsky alebo nechajte tlapky. Dochutíme soľou, korením a premiešame. Nalejte do hlbokej misky a prelejte rastlinným olejom, zamiešajte. Položte na namazaný plech a vložte do predhriatej rúry na 15 až 20 minút.

Pečenie na otvorenom ohni

Všetko sa robí rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom.recept s výnimkou posledného bodu. Pripravenú hlivu umiestnite na drôtený stojan a položte na gril. Pečte na každej strane 5 minút, aby nedošlo k spáleniu. Celková doba varenia je približne 20 minút, v závislosti od tepla.

Teraz viete, ako uvariť hlivy ustrice, a svoju rodinu môžete potešiť chutnými pokrmami z týchto húb.