Ako variť huby pred vyprážaním?Táto otázka je nemožné odpovedať, bez toho aby vedel o tom, ktoré huby v pochybnosť, pretože napriek všeobecnej povahy, ktoré môžu mať rôznu štruktúru, a preto vyžadujú individuálny prístup pri príprave. V tomto článku budeme hovoriť o tom bližšie a dá vám niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodné "lesné produkty", pri zachovaní ich blahodarné účinky.
Chcete variť huby pred vyprážaním?
Napriek tomu, že existujú kategórienepotrebujú ďalšie spracovanie pary, napríklad šampiňóny, cepy, medové agary, hríby, ustrice, russuly a lišty, dokonca ich mykológovia odporúčajú variť. Je to spôsobené tým, že dnešné životné prostredie je veľmi žiaduce. Úroveň žiarenia sa zvyšuje, vo vzduchu existuje mnoho škodlivých mikróbov pre náš organizmus, ktoré sú absorbované "obyvateľmi lesa".
Ako variť huby pred vyprážaním?
Takže ak sa rozhodnete nasledovať radušpecialistov a niesť plody svojho "pokojného lovu" ďalšie spracovanie, je potrebné vedieť, ako to urobiť správne. Koniec koncov, ak budete platiť huby v ohni, hrozí riziko straty ich chuti. Takže koľko by ste mali variť pred vyprážaním?
- Lišky vo vriacej vode by mali byť varené najviac 20 minút. Odporúča sa vopred ich namočiť na pol až jeden a pol hodiny.
- Porcini by sa mali pred vyprážaním dusiť na ohni asi 20 minút. Ak ich v budúcnosti nebudete variť na panvici, mal by sa čas zvýšiť na 40 minút.
- Boletus boletus by mal byť varený 50 minút.
- Šampiňóny nie je potrebné dlho dusiť. Maximálne - 7 minút na zničenie všetkých škodlivých mikroorganizmov v hubách.
- Medové huby sa varia asi pol hodiny. Ak ste si sami zbierali huby, dôrazne odporúčame, aby ste tento postup rozdelili na dve časti. Menovite: huby varte v dvoch fázach, každá po 20 minút.
- Huby Russula sa varia minimálne 30 minút.
- Hliva ustricová sa varí asi 15 minút. Ak sú huby veľké, potom môžete čas varenia predĺžiť na 20 minút.
- Hríb by sa mal rovnako dlho (20 minút) udržiavať v plameňoch..
- Mliečne huby sa nevaria dlho, iba 15 minút. Pred spracovaním je však potrebné ich na niekoľko dní namočiť do vody.
Koľko teda povaríte šampiňónov pred vyprážaním, vyteraz už vieš. Ste si vedomí, že v procese varenia akýchkoľvek húb je potrebné opatrne odstrániť penu z vodnej hladiny?! Tento postup je povinný. Musíte tiež pridať do panvice:
- Cibuľová hlava. Buďte opatrní: ak počas procesu varenia zmodrie, narazili ste na nejedlú hubu.
- Štipka soli. Ak sa huby budú v budúcnosti používať napríklad na prípravu šalátu alebo iného jedla, nie je to potrebné.
- Korenie, bylinky (podľa chuti).
- Bay list.
Pred vyprážaním musia byť huby uvarené v akomkoľvek kastróle,okrem hliníka. Dúfame, že ste dostali odpoveď na svoju otázku a teraz si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá, medzi ktoré patria aj tieto úžasné „lesné pochúťky“.
