Ako pripraviť klasickú vinaigretovú omáčku?Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku. Poskytuje tiež informácie o tom, čo je benzínová pumpa a aké funkcie má.
Vinaigrette je omáčka, ktorá je veľmi obľúbená vo francúzskej kuchyni. Tento šalátový dresing, ktorého hlavnými zložkami sú rastlinný olej a ocot.
Vinaigrette - perfektná omáčka nadusená a varená ryba, ako aj občerstvenie vyrobené z listov šalátového šalátu. V závislosti od použitého receptu môžu byť do tohto dresingu pridané ďalšie prísady vrátane čerstvých bylín.
Na prípravu príslušného paliva môžete použiť rôzne komponenty. Tradičný recept na túto omáčku však vyžaduje tieto výrobky:
Ako si vyrobiť francúzsky dresing„Vincent“? Príprava omáčky na šalát alebo rybu je celkom jednoduchá. Čierne korenie a stolová soľ sa úplne rozpustia vo vínnom octe (alebo v limetovej alebo citrónovej šťave). Potom pridávajú vysoko kvalitný rastlinný olej. Všetky prísady sa šľahajú mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna emulzia. Na jej stabilizáciu niektorí kuchári pridávajú horčicu alebo vaječný žĺtok, predvarené tvrdo.
Na samom konci sa jemne rozotrite do obväzunakrájané zelené trávy vrátane petržlenu, jarnej cibule, estragónu, cíceru a kôpru (možný je iba jeden z uvedených druhov). Do omáčky sa pridávajú aj nakrájaná cibuľa a kapary. Po ochutnaní sa do zložiek pridá cukor podľa chuti.
V prípade, že nemáte časAk chcete vyrobiť klasický francúzsky dresing s použitím vyššie uvedených ingrediencií, odporúčame ho variť pomocou improvizovaných komponentov.
Ak chcete rýchlo vytvoriť chutnú a voňavú omáčku, budete potrebovať nasledujúce produkty:
Ako pripraviť rýchly francúzsky dresing„Vincent“? Omáčka s takým neobvyklým názvom je veľmi jednoduchá. Najskôr sa do pollitrovej nádoby nalejú dve veľké lyžice prírodného octu. Potom sa pridá soľ.
Po uzatvorení nádoby vekom sa dôkladne pretrepáva. To je nevyhnutné, aby sa rozložené korenie úplne rozpustilo.
Po opísaných krokoch sa do zložiek pridá rafinovaný olivový olej. Opakujte postup miešania a do ingrediencií naneste trochu horčice a nakrájanú papriku.
Po uzatvorení nádoby vekom sa dôkladne pretrepe. V tomto okamihu sa proces prípravy francúzskeho dresingu považuje za ukončený.
Šalát s omáčkou z vinaigrette je celkom nezvyčajný. Na varenie doma potrebujeme:
Ak chcete urobiť tak chutné občerstvenie, paradajkyČerešňa sa musí nakrájať na štvrtiny, pričom sa z nich predtým odrežú stonky. Ďalej musíte olúpať čerstvú a šťavnatú mrkvu a potom ju trieť dlhou slamou pomocou kórejského strúhadla.
Čerstvé lístky šalátu dôkladne opláchneme vo veľkej nádobe naplnenej studenou vodou a vrhnú sa do cedníka. Potom sú roztrhané na stredné kúsky.
Pokiaľ ide o parmezán, rozdrví sa na drobky. To isté platí pre vlašské orechy. Pred tým sa však dôkladne umyjú a vysušia v mikrovlnnej rúre.
Vinaigrette omáčka na taký výživný šalátmôžu byť varené mnohými spôsobmi. Zvyčajne sa vyrába z aromatického olivového oleja, horčice, prírodného octu z jablčného muštu alebo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, ako aj zo soli a čierneho korenia.
Dôkladné porážanie všetkých ingrediencií vyplní všetky spracované potraviny a dobre sa premieša.
Po položení šalátu na tanieri sa posypeme nasekaným parmezánom a vlašskými orechmi.
