Jedli ste niekedy bieleho alebo červeného pstruha?Aká je najlepšia ryba? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Pstruh je známy ako druhový názov pre niekoľko druhov sladkovodných rýb a druhov, ktoré patria do čeľade Salmonidae. Pstruh sa nachádza v troch zo siedmich rodov: char (Salvelinus), losos (Salmo), ktorý obsahuje atlantické druhy, a tichomorský losos (Oncorhynchus).
Už ste niekedy videli bieleho pstruha?Čo je to za rybu? Pstruh je bežný (súhrnný) názov pre niekoľko druhov lososových rýb, o čom sme hovorili vyššie. Každý druh má svoju vlastnú farbu mäsa a môže byť biela, červená alebo ružová. V mnohých ohľadoch táto nuance závisí od množstva a typu potravy, biotopov.
Rybou, ktorá sa predáva vo veľkom množstve v supermarketoch a obchodoch, je biely pstruh, ktorý sa umelo chová v chovoch rýb. Má biele mäso a niekedy ružové.
Pstruh biely. Čo je to za rybu? Drvivá väčšina zástupcov pstruhov nemá veľké rozmery. Ich hmotnosť je zvyčajne 200 - 500 g a dĺžka tela je 25 - 30 cm.
Takéto parametre vlastní hlavne prúd(rieka) a pstruh dúhový, ktoré sa chovajú v rybníkoch, bazénoch a klietkach. Niektorí jedinci rastú a priberajú na váhe až 2 kg. Ale takýchto obrov možno nájsť iba vo voľnej prírode.
Rôzne druhy pstruhov sú rôzne zafarbené.Všetko závisí od podmienok, v ktorých ryby vyrastali. Sfarbenie jednotlivcov sa považuje za klasické, pri ktorom je zadná strana olivovo tmavej farby so zelenkastým odtieňom. Tieto ryby majú svetlé strany s priečnymi pruhmi. Sú na nich zreteľne viditeľné malé škvrny čiernej alebo tmavočervenej farby (u niektorých jedincov sú tiež obklopené svetlým okrajom). Brucho je biele s odtieňom šedej (niekedy odlievané meďou).
V zásade prevažuje jeden druhvo svetlých tónoch a druhá v tme. Závisí to od priehľadnosti nádrže, v ktorej ryby žijú, potravy, sezóny a niekedy aj od zloženia dna. Napríklad svetlé strieborné ryby žijú vo vápennej vode a ak je dno rašelinové alebo pokryté bahnom, potom budú mať jedinci tmavú farbu. Ak sa pstruh dobre kŕmi, po jeho stranách nebudete vidieť škvrny. Ak zmeníte miesto pobytu, môžu sa objaviť spolu s pruhmi a znova zmiznúť.
Mnoho ľudí má rád bieleho pstruha.Čo je to za rybu, ľudia sa často pýtajú. Pstruh žije v malých potokoch, moriach, veľkých riekach a sladkovodných jazerách. Niektoré druhy často menia svoje stanovište. Pstruh jazerný teda ide do rieky na neresenie, kde zanecháva svoje potomstvo, časť sa vracia k jazeru a časť zostáva žiť v rieke. To isté sa deje s morským druhom, ktorý sa rozmnožuje v sladkovodných riekach.
Všetky druhy pstruhov sú zahrnuté v troch základných rodoch, ktoré pozostávajú z týchto druhov:
Každý chce vyskúšať bieleho pstruha.Čo je to za rybu, nie každý vie. Takže sme si už povedali, že žije v potokoch, riekach, mori, jazerách. Táto ryba je najbežnejšia v Nórsku a Spojených štátoch, krajinách, kde je populárny športový rybolov pstruhov. V Európe ho nájdeme v lesných alebo horských potokoch (riekach) s rýchlym prúdom, vo vode ktorých je veľa kyslíka.
V oblasti Ladoga a. Je veľké množstvo pstruhovJazerá Onega. Žije tiež v Arménsku vo vodách vysokohorského jazera Sevan. Nachádza sa tu tento druh pstruhov, ktorého nenájdete nikde inde, a preto je jedinečný. Táto ryba sa nachádza v pobaltských štátoch: žije tu v riekach, ktoré ústia do Baltského mora. Na polostrove Kola sa nachádza veľa hlbokomorských vodných plôch, ktoré sú domovom aj pstruhov.
Biotopy tejto ryby sa môžu rozširovať alebozmeniť. Stalo sa to napríklad u pstruha dúhového, ktorého spočiatku bolo možné vidieť iba v Severnej Amerike. Dnes je distribuovaný po celej Európe, pretože bol zavedený a umelo rozšírený.
Máte radi pstruhy?Máte radšej červené alebo biele ryby? Pokrmy zo pstruhov sú vynikajúce, veľmi chutné a zdravé. Jeho mäso obsahuje obrovské množstvo vitamínov (D, E, A), aminokyselín, minerálov, bielkovín a omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Posledne uvedené sú obzvlášť užitočné pre ľudské telo. Pstruh sa používa na choroby srdca, odstraňuje prebytočný cholesterol a je tiež vynikajúcim diétnym jedlom.
Poďme teda zistiť, ako uvariť bieleho pstruha.Táto ryba je veľmi chutná. Jej mäso je skutočne biele. Jeho cena je nízka, takže táto ryba je k dispozícii všetkým. Na prípravu tohto jedla si musíte kúpiť jedno jatočné telo z pstruha, sedem zemiakov, jednu papriku, soľ, pór, slnečnicový olej, dochucovadlo (bazalka, majorán alebo tymián).
Musíte tiež pripraviť formulár s vysokýmstrany na pečenie. Takže najskôr sú steny a spodok formy dobre ošetrené olejom. Potom cibuľu umyte, nakrájajte na kolieska a poukladajte do formy. Ďalej ošúpte a nakrájajte zemiaky. Vložte ju do pekáča a posypte korením a soľou.
Po tom olúpte jatočné telá z bieleho pstruha, nakrájajtežiabre a chvost nakrájame na kúsky hrubé až 2 cm. Každý kúsok pstruha potrieme soľou a položíme na zemiaky. Potom musíte papriky umyť a ošúpte (zbavte jadrovníka). Nakrájajte ho na malé kúsky a položte na rybu.
Teraz predhrejte rúru a vložte do nej misku asi na 30 minút. Biely pstruh so zeleninou môžeme podávať aj bez šalátu. Dobrú chuť!
Mnohí videli fotografiu bieleho pstruha.Čo je to za rybu, už viete. Poďme zistiť, ako variť steak z pstruha. Varí sa veľmi rýchlo a ľahko a vyzerá kráľovsky na stole. Ako príloha sú vhodné rustikálne zemiaky (voľné varené hľuzy s bylinkami).
Musíte si vziať:700 g pstruha, nakrájaného na steaky, pol citróna, 3 lyžice. l. olivové oleje, korenie, rozmarín, soľ a bylinky. Najskôr je potrebné steaky umyť studenou vodou, vložiť do misy. Potom ich posypeme korením a soľou, rozmarínom, zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte to pôsobiť pol hodiny. Na panvici rozpálime olej. Ďalej pstruha premiestnime na horúci povrch. Varíme na strednom plameni 8 minút, potom každý steak obrátime špachtľou a varíme ďalších 5 minút.
Potom zakryte panvicu pokrievkou. Stíšime oheň a steaky dusíme 6 minút. Ihneď podávajte, ozdobte plátkami citróna a bylinkami.
