Ako soliť pstruha: niekoľko receptov pre každý vkus

Pstruh je jednou z chutných druhov rýb,chutné takmer v akejkoľvek forme. Jedným z najobľúbenejších spôsobov varenia je solenie, ktoré vám umožní získať gurmánsky predjedlo, ktoré zostane čerstvé po dlhú dobu.

Aby výsledok nesklamal, musíte vedieť, ako správne pstruh osoliť. Vynikajúce solenie sa dá dosiahnuť niekoľkými spôsobmi. A každý má právo na existenciu.

Ako soliť chutné pstruhy s kôprom

Tento recept osloví milovníkov čerstvých bylín.Budete potrebovať pol kilogramu pstruha, pár zväzkov čerstvého alebo pár polievkových lyží sušeného kôpru, dvesto gramov morskej alebo stolovej soli, sto päťdesiat gramov granulovaného cukru, čierne korenie. Vezmite riad, v ktorom budete variť, a dno naplňte soľou, korením a cukrom. Položte kúsky filetovej kože na soľnú zmes a nalejte ryby na vrch. Kôprom jemne nasekajte a nasaďte na vrchol, prikryte druhou polovicou filé a všetko pevne zabaľte do fólie. Nechajte jeden deň soliť. Ak chcete ryby lepšie namočiť, použite napríklad lis, ktorý položíte na filet na plechovku s konzervami. Po stanovenom čase odstráňte prebytočnú soľ a kôpr z hotového pstruha. Všetko je pripravené na servírovanie!

Teraz viete, ako rýchlo pstruh nasoliť. Hostia určite ocenia chutné jedlo, poteší vaše kulinárske schopnosti.

Ryby pripravené podľa tohto receptu sa určite vyrobia viackrát.

Ako osoliť chutné pstruhy s korením

Táto možnosť je obzvlášť obľúbená utí, ktorí uprednostňujú korenené jedlá. Vezmite pol kilogramu chladeného pstruha, pár polievkových lyžíc mletého korenia, trochu sladkej papriky, dvesto päťdesiat gramov morskej soli a sto päťdesiat gramov granulovaného cukru. Soľ zmiešajte s cukrom a korením, rozdeľte v nádobe na solenie a na vrch položte filé. Nalejte ju rovnakou zmesou, ochutte paprikou a pevne ju zabaľte do fólie. Nechajte pôsobiť jeden deň a potom opláchnite studenou vodou. Pikantný a pikantný pstruh pripravený na servírovanie!

Ako soliť chutné pstruhy s koriandrom

Na tento recept budete potrebovať libru vychladeného pstruhového filé, dvesto gramov stolovej soli, lyžičku koriandra alebo lyžicu mletej fazule, dvesto gramov granulovaného cukru.

Zrná koriandrov drviť valčekom alebo maltou -dodá aromatickejšiu chuť. Skombinujte všetky soliace prísady, vložte do nich filé a úplne zakryte. Zabaľte ju fóliou alebo fóliou a prefiltrujte najmenej 24 hodín. Vedieť, ako soliť pstruha, môžete experimentovať s inými druhmi rýb. Riečne dúhové ryby sa vyznačujú chudším mäsom a bielym odtieňom svalového tkaniva, ako aj menšími veľkosťami. Upozorňujeme, že malé jatočné telá sa solia rýchlejšie ako veľké. Spravidla stačí desať alebo dvanásť hodín na solenie rýb s hmotnosťou tristo gramov. Po tomto období dostanete veľmi chutné a korenené jedlo, ktoré osloví všetkých vašich blízkych.