Takže ísť na piknik, samozrejme, prvá vecVynára sa otázka, ako správne a chutne pripraviť marinované mäso na opekanie. Existuje veľké množstvo receptov pre každý vkus a preferencie. Pre všetky spôsoby varenia však existuje niekoľko spoločných pravidiel. Prvým tipom je pokúsiť sa urobiť každý kus rovnakým. Malo by byť najmenej 50 gramov. Po druhé: marinujte v pohári alebo smaltovanej miske. Tretím pravidlom je, koľko nakladať mäso na grilovanie. Bohužiaľ tu nemôžeme dať presnú odpoveď. Čas na marinovanie grilu závisí od druhu mäsa, od 3 hodín do jedného a pol dňa.
Bravčový recept
Za kilogram mäsa zoberte 2 kilogramy cibule, cibulenakrájané na krúžky, plátky mäsa. Bravčové mäso zamiešajte s cibuľou, soľou a korením podľa chuti, pridajte bobkový list. Do marinády môžete pridať aj šťavu z granátového jablka, ktorej kyselina dodá mäsu pikantnú chuť a umožní lepšie marinovanie a bravčové mäso bude jemnejšie. Marinované kebab mäso vyrobené týmto spôsobom bude veľmi šťavnaté!
Marináda Mineralade
A tu je návod, ako marinovať mäso pod grilompridanie minerálnej vody, nie každý vie. Pomery mäsa sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Mali by ste odobrať 3-4 cibule, pridajte korenie a nalejte bravčové mäso vysoko nasýtenou minerálnou vodou. Mäso sa stáva šťavnaté a nezvyčajne jemné. Táto marináda sa tiež nazýva „Taškent“.
Kuracie marinády
Kuracie marinované kebab mäso pripravené podľa tohto receptu sa jednoducho roztopí v ústach. Budú potrebovať dve kurčatá:
- päť polievkových lyžíc horčice;
- liter tmavého piva;
- soľ, korenie a cibuľa.
Nakrájajte kurča, pridajte cibuľu, korenie a horčicu.Nalejte pivo. Gril by mal byť marinovaný najmenej 5 hodín. Pre milovníkov horčice môžete tento produkt používať nielen vo forme cestovín, ale aj v zrnách. Tí, ktorí sa naopak obávajú nepríjemnej pachute tohto korenia, by sa nemali obávať. V pripravenom grile to nebude cítiť vôbec a chuť mäsa bude chutná.
Marináda z grilovacích rebier
Potrebujete fľašu na 10-12 rebieršampanské, soľ, korenie. K tejto marináde nemôžete pridať ani cibuľu a doba varenia je veľmi krátka. Maso osolíme a posypeme korením. Teraz zostáva len vyplniť rebrá šampanským. O hodinu neskôr sa môže marinované kebabové mäso pripravené podľa tohto receptu už smažiť. Podľa môjho názoru je to jediná možnosť rýchlej marinády v kempingových podmienkach. Ale chuť mäsa je neuveriteľne chutná. Ak chcete, samozrejme, môžete pridať cibuľu, ale kebab je už jemný, šťavnatý a aromatický.
Zelenina možnosť
Nezabudnite na zeleninový gril.Je tiež veľmi populárny a dostatočne jednoduchý na prípravu. Akákoľvek zelenina vrátane umytých a nakrájaných na štvrtiny zemiakov, soľ, ochutená korením. Na karamelizáciu musí byť zelenina posypaná olejom a octom balsamico. Malé kúsky sa navliekajú na špajle, ktoré sa prelínajú slaninou alebo masťou. Potom sa zeleninový kebab ukáže ako šťavnatý a neuveriteľne chutný.
