Pstruhové jedlá na Nový rok sú úžasnériešenie pre sviatočný stôl. Koniec koncov, táto voňavá ryba má najjemnejšiu textúru a vyzerá skvele v akomkoľvek dizajne. Je ľahké ho pripraviť - hlavnou vecou nie je pokaziť výnimočnú chuť produktu. V tomto článku si povieme, ako pripraviť sviatočné jedlá zo pstruhov. Recepty na varenie budú uvedené nižšie. Prekvapia vás svojou jednoduchosťou a dostupnosťou.
Slávnostný pstruh. Zloženie
Žiadne iné gurmánske jedlo nemôže nahradiťjedlá zo pstruhov. Na Nový rok (2014) pripravilo veľa ruských rodín takúto pochúťku. Na varenie rýb ochutených všetkými druhmi korenia budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- bobkový list - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- karafiát - 3 kvetenstvo;
- čierne korenie, soľ podľa chuti;
- suché biele víno - 500 mililitrov;
- citrónová šťava - 5 lyžíc;
- olivový olej - 6 lyžíc;
- krémový jogurt - 100 gramov;
- fenikel - 1 kilogram;
- pstruh - 2 kusy, každý 600 gramov;
- zeleninový vývar - 500 mililitrov;
- majonéza - 250 gramov;
- sladká horčica - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 kus;
- kôpor - 2 vetvy;
- citrónová kôra (strúhaná) - 1 čajová lyžička.
Slávnostný pstruh. Metóda varenia
- Najprv musíte očistiť cibuľu, nakrájaťto na štyri časti a podlejeme zmesou vínneho a zeleninového vývaru. Potom musí byť výsledná hmota solená a ochutená čiernym korením, klinčekmi a bobkovými listami.
- Potom musí byť vývar privedený do varu a pstruh, predtým umytý a olúpaný z vnútorností, musí byť do neho hodený.
- Ďalej by mali byť ryby varené so zatvoreným vekom na miernom ohni po dobu dvadsiatich minút. Potom musí byť ochladený bez odstránenia z vývaru.
- Zatiaľ čo sa pstruh ochladzuje, musíte urobiť fenikel. Je potrebné ju olúpať a nakrájať na tenké plátky.
- Ďalej by ste mali zmiešať spolu soľ, citrónovú šťavu (4 lyžice), olivový olej, korenie. Ponorte fenikel do výslednej marinády asi na dvadsať minút.
- Potom by ste mali urobiť obväz pre ryby. Za týmto účelom kombinujte majonézu, citrónovú kôru a džús (1 lyžicu), horčicu, soľ, korenie a krémový jogurt v samostatnej nádobe.
- Medzitým by mal byť fenikel odstránený z marinády a položený na veľký tanier.
- Potom musí byť ochladený pstruh olúpaný z kože a kostí a nakrájaný na úhľadné kúsky. Potom by mali byť ryby pekne rozložené na miske na vrchole feniklu.
- Ďalej musia byť kúsky pstruha naliate majonézovým dresingom.
Tu je príklad výroby pokrmu zo pstruhov na Nový rok. Ryby dochutené korením sa stanú skutočnou ozdobou slávnostnej večere. Pochúťka sa podáva s citrónovými klinmi a vetvičkami kôpru.
Pstruhové závitky. Zloženie
Na slávnostnom stole vyzerajte veľmi malebnerôzne jedlá zo pstruhov. Recepty s fotografiami vám pomôžu rýchlo zvládnuť prípravu jedla aj pre začínajúcu gazdinku. Ďalej si ukážeme, ako sa vyrábajú pstruhové rolky. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- citrón - 1 kus;
- pstruh (filé) - 500 gramov;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice;
- konzervovaný ananás - 1 plechovka;
- vlašské orechy - 200 gramov;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ podľa chuti.
Pstruhové závitky. Metóda varenia
- Najskôr by sa malo krájať filé zo pstruhajednotlivé platne hrubé 1 - 1,5 centimetra. Potom by mali byť kúsky ryby na dvadsať minút ponorené do marinády z citrónovej šťavy a olivového oleja. V takom prípade je potrebné pstruha mierne osoliť.
- Potom musíte pripraviť náplň do roliek. Za týmto účelom nakrájajte ananás, cesnak a vlašské orechy a všetky ingrediencie opatrne premiešajte.
- Potom by ste mali z marinády vybrať filet zo pstruha a výslednú plnku dať na každý tanier. Potom musí byť každý kúsok ryby zabalený do úhľadného valčeka a vložený do tepelne odolnej formy.
- Ďalej musí byť pstruh vložený do rúry vyhriatej na dvesto stupňov. Doba pečenia - 5 minút.
- Potom misku zalejeme ananásovou šťavou z nádoby. Teraz je potrebné kotúče uchovávať v rúre 20 - 25 minút pri teplote stoosemdesiat stupňov.
Pstruhové jedlá sa pripravujú tak jednoducho a rýchlo. Sú obzvlášť relevantné pre Nový rok.
Pstruh v pomalom hrnci. Zloženie
Varenie jedál sa stáva dobrou tradícioupstruh na Nový rok. Rok 2015 sa v mnohých domácnostiach niesol v znamení prípravy cenných druhov rýb v pomalom sporáku. Ukázalo sa, že nie je menej chutné ako v rúre. Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, potrebujete nasledujúce produkty:
- majonéza - podľa chuti;
- pstruh - 400 gramov;
- korenie - podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Pstruh v pomalom hrnci. Metóda varenia
- V prvom rade treba ryby nakrájať na porcie.
- Potom ho potrieme korením a soľou z oboch strán. Na vrchole by mali byť kúsky pstruha potreté majonézou.
- Ďalej musia byť ryby zabalené do fólie.
- Potom by mal byť pstruh umiestnený do nádoby.na parenie. Potom musíte do misky multivarkára naliať 400 mililitrov vody a nastaviť zariadenie tak, aby fungovalo v režime „varenia v pare“. Doba varenia pstruhov - 25 minút.
Pokrmy z pstruhov sa pripravujú tak ľahko. Aj také nenáročné jedlo sa dá pripraviť na Nový rok. Napriek tomu bude chutiť vynikajúco, ale bude pôsobiť lahodne a slávnostne.
Pstruh s hubami
V mnohých rodinách je opäť zvykom variťpokrmy zo pstruhov na Nový rok. Recepty nás informujú, že sa hodí k hubám, napríklad k šampiónom. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:
- múka - 4 lyžice;
- maslo - 150 gramov;
- filet zo pstruha - 8 veľkých kusov;
- huby - 500 gramov;
- kyslá smotana - 6 lyžíc;
- cesnak - 3 strúčiky;
- suché biele víno - 6 lyžíc;
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Pstruh s hubami. Metóda varenia
- Najskôr musíte filé zo pstruha dôkladne opláchnuť.Potom sa musí vyvaľkať v zmesi soli a múky. Po tom si na panvici rozpustíme kúsok masla a na ňom z oboch strán opečieme kúsky ryby. Každá by mala trvať asi päť minút. Ďalej musí byť pstruh prenesený do inej nádoby a umiestnený na teplom mieste.
- Potom musíte šampiňóny dôkladne umyť a nakrájať. Mali by byť zmiešané s nastrúhaným cesnakom a vyprážané na panvici, v ktorej sa predtým varili ryby.
- Potom musia byť šampiňóny korenie, soľ, zalejeme vínom, výsledný vývar povaríme asi osem minút, odstavíme z ohňa a zmiešame s kyslou smotanou.
- Teraz musia byť huby dusené na miernom ohni, kým nie sú úplne uvarené. Potom ich treba krásne položiť na jedlo a na ne malebne rozložiť kúsky vyprážaného pstruha.
Pochúťka je pripravená! Vynikajúce jedlá zo pstruhov vytvárajú v dome slávnostnú náladu. Recepty s fotografiami vám pomôžu rýchlo zvládnuť všetky jemnosti varenia.
Bon appetit!
