Pstruhový steak zapečený v peci vo fólii,Ideálne pre servírovanie pri slávnostnom stole. Červené ryby sú kvôli svojmu obsahu tuku veľmi šťavnaté, jemné a chutné. Toto jedlo môžete variť so zeleninou aj bez zeleniny. Dnes zvážime prvú možnosť, ktorá navyše zahŕňa mrkvu a cibuľu.
Krok za krokom recept: steak z pstruha pečený v peci
Požadované produkty:
Červené spracovanie rýb
Pred zapečením pstruha steakvo fóliovej rúre by ste mali kúpiť čerstvé alebo mrazené červené ryby a starostlivo ich spracovať. Z tohto dôvodu musí byť produkt dobre umytý, vypitvaný a potom orezaný všetky plutvy, hlava a chvost. Neodporúča sa ich vyhodiť, pretože v budúcnosti si z týchto prvkov môžete uvariť najchutnejšie tučné ucho.
Po úplnom spracovaní sa ryba musí nakrájať na veľké steaky. Je potrebné poznamenať, že ich hrúbka by nemala prekročiť 3 cm.
Proces morenia rýb
Pstruhový steak zapečený v peci vo fólii,ak bude nasiaknutý kyslou omáčkou, ukáže sa oveľa chutnejšou a šťavnatejšou. Ak to chcete urobiť, v miskách, kde sa nachádza nakrájaná ryba, vytlačte šťavu z veľkého citróna, nakrájajte a položte ovocie samotné, potom pridajte morskú soľ, čierne korenie, sušenú bazalku a zlomené listy lavrushky. Všetky tieto prísady je potrebné jemne ručne premiešať a potom prikryť a nechať marinovať 50 až 90 minút. Medzitým si môžete pripraviť cibuľu a mrkvu.
Rastlinné spracovanie
Pstruhový steak zapečený v peci vo fólii,bude to oveľa uspokojivejšie, ak ho varíte spolu so zeleninou. Rozhodli sme sa použiť cibuľu a mrkvu. Musia sa vyčistiť a nasekať na tenké kruhy a polkruhy. Odporúča sa tiež jemne nasekať čerstvé bylinky (petržlen a kôpor).
Proces formovania misky
Pred odoslaním červenej ryby do rúry,je žiaduce zabaliť ho do fólie na varenie. Pretože sme sa rozhodli pripraviť porcie jedál pre slávnostný stôl, odporúča sa nakrájať ich na samostatné štvorčeky s rozmermi strán 20 centimetrov. Preto je potrebné umiestniť predtým namočený steak do stredu fólie a položiť na horné kruhy mrkvy, polkruhov cibule a nasekaných zelení. Trochu ich posypeme soľou a pevne zabalíme. Na takéto jedlo je nežiaduce používať olej, majonézu, kyslou smotanu a ďalšie prísady, pretože pstruh sa ukáže byť mastný a veľmi chutný.
Tepelné spracovanie
Pstruhové steaky umiestnené vo fólii by malipečieme v predhriatej rúre asi 45 minút. Predtým, ako konečne dostanete balíčky s rybami, je vhodné ich trochu otvoriť a vyskúšať jemnosť a chuť.
Ako slúžiť na večeru
Pečené steaky pečené v peci sa odporúča prezentovať hosťom priamo vo varnej fólii na plochých tanieroch.
