Varenie baklažánu so syrom a cesnakom a paradajkami

Jedna z najpevnejších gastronomických cieststôl urobil baklažán. Jeho divokí príbuzní pôvodne rástli v Indii a Číne. Ako Európania veria, prvými Európanmi, ktorí vyskúšali túto zeleninu, boli bojovníci Alexandra Veľkého. Väčšina z nich sa však kvôli nesprávnemu vareniu jednoducho otrávila. Trvalo to ani jedno storočie, kým sa táto zelenina dokázala zakoreniť v európskej ponuke. Ale dnes varia baklažán so syrom a cesnakom, paradajkami a mäsom. Pečte v rúre, pripravte občerstvenie a dusíme len zeleninou.

Ak chcete urobiť naozaj chutné jedlobaklažán, hlavná vec je poznať ich tajomstvo. Aby ovocie nebolo horké, musí sa nakrájať, posypať soľou, naliať vodu a nechať pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby všetka horkosť odíde. Potom môžete začať variť samotné jedlo. A nech už je to čokoľvek, baklažán iba zlepší jeho chuť.

Obzvlášť zaujímavé sú občerstvenienapríklad Bon plavba. Na jej prípravu potrebujete cukinu a baklažán (so syrom a cesnakom a paradajkami). A to, aj keď je to klasika, ale nepochybne veľmi chutná. Vyprážaný baklažán so cuketou v kruhoch a smažte v rastlinnom oleji. Nasaďte obrúsok tak, aby absorboval nadbytočný tuk. Nastrúhajte syr a mrkvu, každý výrobok zmiešajte osobitne s cesnakom a majonézou. Teraz môžete zbierať desiatu v nasledujúcom poradí: cuketa, mrkva, baklažán, syr, trochu zelene, kruh paradajok. Posypeme greeny a čiernym korením.

Tak jednoduché môžete variť korenené achutný predjedlo. Ale je to len baklažán so syrom a cesnakom a samozrejme paradajkou. Ale nielen predjedlá sú obmedzené na menu baklažánu. Nemenej chutné sú plnené mäsom a baklažánom v peci.

Ovocie dobre umyte, nakrájajte na polovicu avyberte jadro. Zrušil. Na plnenie nakrájame na kocky 1 cibuľu, 2 paradajky, jadro baklažánu a 3 strúčiky cesnaku. Naplňte cibuľu a cesnak na panvici zohriatej olejom, smažte až do priehľadnosti. Pridajte 300 g mletého mäsa, trochu opečte a dajte baklažán s paradajkami. Soľ a korenie. Vyprážajte ďalších 10 minút, k výslednej náplni pridajte baklažán, vložte ho do pekáča a posypte strúhaným syrom. Vložte všetko do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 30-35 minút.

A opäť je to len baklažán so syrom acesnak a paradajka. Ale teraz druhé jedlo. Toto je skutočne klasická kombinácia, ktorá sa nachádza vo väčšine jedál baklažánu. Je zaujímavé, že s nimi pripravujú nielen občerstvenie, druhé, ale aj polievky a dokonca aj koláče. Charakteristickým rysom všetkých týchto jedál je ich chuť. Iba baklažán im dokáže sprostredkovať svoje neobvyklé vlastnosti.

A vedieť vždy dobrú kombináciu "baklažánu s."syr a cesnak a paradajka, „nemôžete uvariť sto elegantných jedál. Jedálny lístok si môžete pripraviť iba z jedál s touto zeleninou, ktorá bude mať všetko - polievky, dusené mäso, mäsové jedlá, koláče, pizze. Nezabudnite samozrejme a asi baklažán v peci so syrom a jedálny lístok môže obsahovať aj kulinárske tradície rôznych národov sveta.