Baklažán s cesnakom

Zelenina s dlhou životnosťou sa považuje za baklažány na východe.Vysoký obsah draselných solí ich robí užitočnými pre ľudí trpiacich srdcovými a cievnymi chorobami. Mali by byť súčasťou stravy tých, ktorí majú problémy s obličkami, pečeňou a gastrointestinálnym traktom. Táto zelenina je potrebná pre starších ľudí. Preto sú pre ne relevantné jednoduché recepty, ktoré opisujú, ako variť baklažán s cesnakom.

Baklažán sa odporúča (kvôli schopnostiodbúravať tuky) zahrnúť do diéty na zníženie hmotnosti a na zabránenie vzniku plakov vo vnútri krvných ciev. Pri pravidelnom používaní baklažánu sa rovnováha solí a kyselín normalizuje. Diéta z baklažánu pomáha zlepšovať metabolické procesy. pripraviť baklažán s cesnakom, rybou alebo ustricovou omáčkou. Vyprážajú sa v chladných a horúcich predjedlách, v omáčkach na mäso a ryby.

Recept 1

Lahodný a zdravý baklažán s cesnakom sa dá variť v ustricovej omáčke. zloženie:

• 4 baklažány sa nakrájajú na polovicu pozdĺžne a rezajú sa plastom o niečo silnejším ako 2 cm;
• 3 polievkové lyžice cesnakového prášku;
• 1 pohár vody;
• 5 čajových lyžičiek čajového cukru;
• 1 polievková lyžica drveného červeného korenia;
• 1 lyžička kukuričného škrobu;
• 2 polievkové lyžice ustrice;
• 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice repkového oleja.

Olej v horúcom hrnci zohrejte.Rozmiešajte baklažán a dusíme do mäkka, minúty. 4. Nalejte vodu, vložte červené korenie, cesnak. Prikryte a duste, kým sa voda nevstrebáva. Zmiešajte cukor, kukuričný škrob, sójové a ustrice v miske (kým sa cukor nerozpustí). Nalejte do baklažánu, mali by byť rovnomerne potiahnuté. Varte, kým nezhoustne.

Recept 2

Baklažán v cesnakovej omáčke je korenený vďaka chilli omáčke. Dusený baklažán s cesnakom je možné pripraviť z produktov:

• 2 stredné baklažány sa nakrájajú na kúsky (nelúpajú pokožku);
• 2 lyžičky nakrájaného cesnaku;
• 1 lyžička nasekaného zázvoru;
• 1 cibuľa, nakrájaná veľmi jemne;

pre omáčku:

• 5 čajových lyžičiek sójovej omáčky z tmavého čaju;
• 4 čajové lyžičky ľahkej sójovej omáčky;
• 1 lyžica jazmínovej ryže;
• 1 čajová lyžička balzamového octu;
• 1 lyžička octu červeného vína;
• 1 lyžica suchého sherry;
• 1/3 šálky kuracieho mäsa;
• ½ lyžičky čajového cukru;
• ½ pohára mletého bravčového mäsa;
• štipka korenia;
• štipka soli;
• 1 polievková lyžica rastlinného (akéhokoľvek) oleja;
• 1 lyžica chilli omáčky;
• 1 lyžička kukuričného škrobu v zmesi s 1 čajovou lyžičkou čajovej vody.

Omáčka sa pripravuje v guláši:v oleji 3 minúty opražte bravčové mäso a ryžu. Nalejte kuracie mäso a duste asi 5 minút, pridajte sójovú omáčku, balsamicový ocot, víno a dusíme ďalšie 2 minúty na miernom ohni. Škrob sa zamieša a pomaly sa naleje do vody. Nechajte pôsobiť na miernom ohni, až kým sa neobjavia prvé známky varu.

Nakrájaný baklažán vo vriacej vode a prevarený2 minúty, odstránený z vody, zmiešaný s cesnakom, zázvorom a cibuľou, vyčlenený na 3 minúty, potom sa preniesol do omáčky a duseného baklažánu v nej, až kým nebol jemný.

Recept 3

Tento jednoduchý recept na vyprážaný baklažán s cesnakom. Ukázalo sa, že ide o úžasnú prílohu pre mäso alebo hlavné jedlo pre vegetariánov. zloženie:

• 1 veľký baklažán nakrájaný na kocky (nelúpať pokožku);
• ½ fialovej cibule nakrájanej na kocky;
• 6 strúčikov cesnaku, nasekaných nožom;
• 3 červené papriky (používané celé so semenami);
• ¼ šálka vody;
• 3 polievkové lyžice stolového oleja;
• ½ šálky čerstvej bazalky;
• 2 polievkové lyžice lyžice sójovej omáčky;
• soľ;

pre omáčku:

• 1 polievková lyžica zásoby rýb;
• 2 polievkové lyžice ustrice;
• 1 čajová lyžička hnedého cukru;
• 1 lyžička kukuričného škrobu v zmesi s 2 lyžicami stolovej vody.

Pripravte omáčku:všetky zložky sú zmiešané s výnimkou kukuričného škrobu zmiešaného s vodou. V panvici na miernom ohni zahrievajte olej, pridajte cibuľu, napoly cesnak, korenie a baklažán. Smažte, miešajte, pokrčte 5. Nalejte trochu vody, sójovej omáčky a pokračujte v dusení po dobu 5 minút (kým baklažán nie je mäkký). Pridajte zvyšnú vodu, zvyšok cesnaku a varenú omáčku. Varte, za stáleho miešania, nalejte do suspenzie škrobu vo vode, dochutíme soľou. Omáčka by mala rovnomerne zahusťovať. Hotové jedlo je posypané čerstvou bazalkou, baklažánom s cesnakom a jazmínovou ryžou.