Kalorická hubová polievka uspokojí všetky obmedzenia prísnej diéty.

Znepokojujúce sa o vašu postavu a chcú dostať osikapas, mnohí začínajú premýšľať o tom, či môžu jesť polievku. Ale v snahe o ideálne formy, najviac zabudnúť na zásady správnej výživy, je potrebné rešpektovať rovnováhu živín. Nech je vaša strava akákoľvek, nemali by ste polievku odmietnuť. Samozrejme, ak schudnete, mastné mäsové vývary nie sú pre vás, ale ľahká zeleninová polievka bude veľmi vítaná. Nemali by ste sa starať o kalorickú hodnotu odvar zo zeleniny, môžete si to dovoliť aj s najprísnejšou diétou.

Ak však chcete aj vynikajúci prvý chod,potom si pripravte hubovú polievku. Jeho obsah kalórií je nízky, také jedlo sa dá pokojne zjesť aj na obed. Je pravda, že by ste do toho nemali pridávať živočíšne alebo rastlinné tuky, cestoviny, rôzne cereálie alebo smažiť. To všetko robí pokrm výživnejším, ale počet kilokalórií v každej porcii sa výrazne zvyšuje.

Ak chcete obsah kalórií v hubovej polievkebola minimálna, potom ju treba pripraviť nasledovne. Vezmite huby, na základe ktorých budete variť vývar. Môžu byť buď sušené alebo čerstvé. Dobrá polievka sa dá pripraviť z akejkoľvek odrody: postačia šampiňóny, hlivy ustricové, lišky, hríby a veľa ďalších. Ak ste si vzali sušené, nezabudnite ich vopred namočiť do studenej vody. Nechajte ich aspoň 15 minút odležať. Po tom vložte šampiňóny do hrnca a povarte ich, výsledný vývar preceďte. Nebojte sa ho použiť na ďalšie varenie, obsah kalórií v hubovej polievke na ňom nebude vyšší ako 20 - 30 kcal, jeho výživová hodnota bude závisieť iba od použitej zeleniny. Výpočet je založený na 100 gramoch hotového výrobku, na základe toho môžete sami upraviť veľkosť porcie. A ak hovoríme o obsahu kalórií v takomto vývare, potom veľmi nepresahuje nutričnú hodnotu bežného nesladeného čaju a je 3 kcal na 100 g.

Na ďalšie varenie polievky použitevýsledný precedený hubový vývar. Pridajte k tomu zemiaky, mrkvu, zelené fazuľky, cibuľu. Nebojte sa, obsah kalórií v hubovej polievke so zemiakmi nepresiahne 40 kcal, aj keď si pripravíte hustý bohatý zeleninový vývar.

Ak nemáte radi cibuľu, môžete ich pridanie vynechať.Ak chcete, vložte do hrnca celú malú cibuľu a na konci varenia ju vylovte. Dodá polievke zaujímavú príchuť bez toho, aby ste ju museli jesť. Okrem vyššie uvedenej zeleniny môžete pridať paradajku, predvarený karfiol, hrášok a zeleň, obsah kalórií v hubovej polievke sa kvôli nim výrazne nezmení.

Keby ste len držali diétu a vaša rodina by to chceladobre jesť, potom ich nenúťte jesť váš vývar. Nalejte potrebné množstvo polievky pre seba, zo zvyšného vypustite takmer všetku tekutinu a zeleninu zalejte malým množstvom vývaru do mixéra. Bude fajn, ak separáciu urobíte počas varenia. V polievke pre domácnosti bude dostatok zemiakov, cibule, mrkvy a samozrejme húb. Zvyšok zeleniny nechajte vo vývare.

S mixérom môžete pripraviť vynikajúcekrémová polievka pre vašich rodinných príslušníkov, nezabudnite ju dochutiť silnou smotanou alebo maslom, na vrchu ozdobte krutónmi. To výrazne zvýši obsah kalórií v hubovej polievke a dodá jej zaujímavú príchuť. A môžete sa nakŕmiť chutným diétnym jedlom a zvyškom rodiny - výdatnou polievkou z pyré.