Na získanie cesta je potrebný prášok do pečivavzduchové pečenie v mojich ústach. V obchode si môžete kúpiť špeciálny prášok do pečiva. A je lepšie pripraviť prášok do pečiva vlastnými rukami. Takáto prísada sa nebude líšiť od zakúpenej prísady. Dá vašim koláčom mimoriadnu krásu. Ako si vyrobiť prášok do pečiva pre domácnosť? Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku.
Tento výrobok je špeciálny prášok do pečiva, ktorý sa pridáva do pečiva bez kvasníc. Hlavným cieľom tejto zložky je pridať do hotového kulinárskeho výrobku krásu.
Pečivo je vzdušné a topí sa v ústach.vďaka oxidu uhličitému, ktorého bubliny sa pri varení uvoľňujú a rovnomerne zdvihnú cesto. Výsledkom je kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa vyznačuje svojou nádherou a slzavým vzhľadom. Tvorba oxidu uhličitého je výsledkom reakcie, ktorá sa vyskytuje medzi zložkami prášku do pečiva. V zložení tejto prísady je špeciálne plnivo, ktoré neumožňuje vzájomnú interakciu zložiek prášku do pečiva.
Čo môže nahradiť prášok do pečiva na cesto? Toto je podrobnejšie popísané nižšie.
Klasické zloženie tejto zložky je nasledovné:
Hostiteľka nemôže nájsť také prísady doma. Čo teda môže nahradiť prášok do pečiva na cesto?
Namiesto prášku do pečiva môžete použiť zmes pšeničnej múky, sódy bikarbóny a kyseliny citrónovej, pripravenú v určitých pomeroch.
Ďalšou alternatívou výmeny je jednoducho jedlá sóda. Viac o tom bude napísané nižšie. A teraz je čas zistiť, ako si vyrobiť prášok do pečiva na cesto vlastnými rukami.
Na prípravu tejto zložky budete potrebovať nasledujúce produkty:
Zvážte proces varenia:
Sklenená nádoba a drevená lyžica musia byť úplne suché, inak budú zložky domáceho prášku do pečiva reagovať už v nádobe a prášok sa znehodnotí.
Výslednú zmes skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe.
Teraz viete, ako si vyrobiť vlastný prášok do pečiva.
Výmena prášku do pečiva za bežnú sódu je povolená. V takom prípade musí byť v ceste prítomná jedna z nasledujúcich zložiek:
Ak cesto neobsahuje aspoň jednu z týchto potravín, sóda bikarbóna nebude mať na čo reagovať. Výsledkom bude, že nebude vypúšťaný oxid uhličitý.
Koľko sódy by sa malo v každom prípade pridať do cesta? To sa dá určiť iba empiricky. Sóda bude potrebovať asi polovičné množstvo predpísaného prášku do pečiva.
Niektoré ženy v domácnosti veria, že pečenie potrebujepridajte hasenú sódu. Ak však pridáte túto zložku po reakcii s octom, požadovaný oxid uhličitý sa uvoľní do vzduchu a nebude sa dostávať do cesta. Požadovaný výsledok sa nedosiahne. Bolo by správnejšie pridávať sódu do suchého cesta. A tesne pred vložením do formy by ste mali pridať trochu octu.
Prečo by ste si mali pripraviť prášok do pečiva na cestovlastnými rukami, opustiť kúpený? Sóda bikarbóna je súčasťou prášku do pečiva zakúpeného v obchode. K zakúpenej zmesi sa navyše pridá kyselina citrónová a múka alebo škrob. Mohlo by sa zdať, že takýto prášok do pečiva pozostáva výlučne z prírodných produktov. Pri hromadnej výrobe sú však niektoré zložky nahradené chemickými analógmi, ktorých časté používanie môže byť zdraviu škodlivé.
Niekedy gazdinky pridajú do cesta viac.prášok do pečiva, ako je uvedené v recepte. Myslia si, že pečenie sa ešte zlepší. To sa neoplatí robiť. Koniec koncov, ak to preženiete s práškom do pečiva v obchode, potom hotový kulinársky výrobok nezíska požadovanú nádheru. Nadmerné množstvo sódy bikarbóny a kyseliny citrónovej môže viesť k horkej chuti.
Preto je lepšie používať domprášok do pečiva na cesto. Čo to urobí pre vaše pečivo? Získa pompéznosť, vzdušnosť a krásny vzhľad. V hotových kulinárskych výrobkoch navyše nebudú žiadne škodlivé chemické zložky.
Teraz viete, na čo je prášok do pečivatest. A ak ste v pravý čas nemali po ruke prášok do pečiva v obchode, nemusíte sa rozčuľovať. Komponenty, ktoré sa vo vašej kuchyni nachádzajú vždy, môžu byť dôstojnou náhradou. Domáci prášok do pečiva sa bude priaznivo porovnávať so zakúpeným. Koniec koncov, vždy dá cesto nádheru. Hotové pečivo má vynikajúcu chuť, neobsahuje škodlivé nečistoty a je dobre skladované. Ďalšou výhodou domáceho prášku do pečiva je, že jeho cena je podstatne nižšia v porovnaní s náprotivkom v obchode.
