Rohlíky sú jedným z populárnych druhov domácichpečenia. Môžu byť vyrobené veľmi jednoducho a rýchlo. Zvážte možnosti, ako môžete variť, napríklad rolky s džemom. Prvý recept je založený na použití piškótového tortu. Dodržiavaním druhej a tretej metódy môžete získať prekvapivo našuchorené pekárske výrobky z droždia.
Na toto jedlo je veľa receptov, ale je to takneskúsené ženy v domácnosti začínajú podobnou možnosťou varenia. Zdalo sa, že môže byť jednoduchšie ako upiecť kôru nafúknutého cesta, potom ju rozmazať a valiť? Ukazuje sa však, že existuje veľa tajomstiev o tom, ako správne uviaznuť. Najskôr je potrebné pripraviť ľahké a vzdušné cesto, potom bude sušienka zaručená mäkkosť. Po druhé, je obzvlášť potrebné starostlivo zvoliť náplň tak, aby bola hrubá a šťavnatá. Po tretie, budete sa musieť naučiť, ako robiť to najdôležitejšie - zmeškaný koláč veľmi starostlivo zložiť. Zároveň by ste ho nemali nechať úplne vychladnúť, ale bude veľmi ťažké vykonať túto prácu za horúca. Najlepšie zo všetkého je, keď je sušenka ešte dosť teplá. V tomto prípade bude proces prebiehať bez zbytočných nepríjemných okamihov, keď sa kotúčik môže krútiť a dokonca prasknúť. Pozrime sa podrobnejšie na fázy prípravy.
Pred začatím prípravy cesta zakryteplech na pečenie s pergamenovým papierom a olejom. Potom môžete začať pripravovať chlpatú hmotu na pečenie koláča sušienok. Žĺtky oddeľte od 5 chladených vajec. Rozšľahajte ich a trite ich bielym pohárom cukru. Zostávajúce proteíny zmiešajte pomocou mixéra, najskôr pri prvej (nízkej) rýchlosti a potom pri maximálnej rýchlosti. Na konci procesu pridajte cukor (1/2 šálky). Opatrne pridajte druhú hmotu k prvej hmote a zdvíhaním lyžice zdola pomaly premiešajte. Potom začnite do cesta po malých dávkach pridávať preosiatu múku (1 plná pohárika) a vanilín (1 malá taška). Hmota by mala zostať našuchorená a vzdušná. Vložte ju do rovnomernej vrstvy na pripravený plech na pečenie vo vrstve 0,7 - 1 cm a koláč pečte v predhriatej rúre 12 - 15 minút. Opatrne vyberte sušienku z plechu spolu s papierom. Potom, čo sa papier zbaví, začnite ho namazať zaseknutím, ktoré bude potrebovať asi jedno neúplné sklo. Zdvíhajte a skrúťte, snažte sa zvitok utiahnuť. Produkt umiestnite na chladné miesto, aby namočil.
Na získanie tohto produktu potrebujete viacmnožstvo času. V zahriatom mlieku (2 fazetované poháre) rozpustite štipku soli, 3 plné lyžice. l. cukor, 2 rozbité vajcia. Potom na vrch nalejte balík okamžitých kvasníc. Po opuchnutí múku premiešajte, až kým hmota nezhustne kyslou smotanou. Nechajte cesto stáť asi pol hodiny a mieste ľahké, nesmerné cesto. Vložte ju do misy a vložte ju na teplé miesto. Sviežu drožďovú hmotu rozvaľkajte na vrstvu strednej hrúbky a namažte ju mastnotou. Potom môžete vytvoriť vrstvu obalením vrstvy výplňou. Na pečenie položte obrobok na plech, natrite žĺtkom a nechajte ho uvariť, kým sa jeho objem mierne nezvýši. Predhrejte rúru na teplotu 200 - 220 ° C, potom mierne znížte teplo. Pečieme asi pol hodiny. Pred rezaním počkajte, kým produkt takmer úplne nevychladne.
Džemové rožky sa dajú upiecť niekoľkoinak. K tomu nie je vôbec potrebné formovať výrobok z celého koláča z cesta. Niekedy pri pečení mnohým gazdinkám prasknú také veľké rožky a lekvár vytečie. Preto je, ak je to žiaduce, niekedy účelnejšie pred pečením rozdeliť cez ňu celý obrobok na niekoľko rovnako veľkých kusov. Zvyčajne nie sú širšie ako 4 - 5 cm, potom každú špirálovú rolku s lekvárom dajte na plech, ktorý nie je príliš blízko pri sebe (foto). Recept na toto jedlo je možné použiť s predchádzajúcim alebo akýmkoľvek iným s prítomnosťou kvasiniek v kompozícii. Namiesto džemu si môžete ako náplň vziať tvaroh, sušené ovocie alebo orechy. Nezabudnite, že výrobky by mali pred pečením trochu vystúpiť a zväčšiť objem. Musíte ich tiež namazať vajíčkom alebo maslom. Hotové špirály polejeme polevou alebo mierne posypeme práškovým cukrom. Porcie sú pripravené na podávanie!
