Dnes vás nikto prekvapí neobvyklými šalátmi.Už sme zvyknutí na to, že v ich zložení nie sú len dobre známe druhy zeleniny a varená klobása, ale aj všetky druhy exotických surovín. Nie každému sa však páči nie celkom známa kombinácia výrobkov. A tak niekedy chcete niečo, čo sa zdá byť jednoduché, ale zároveň nie celkom bežné. Tu príde k záchrane korytnačka. Jej súčasti sú viac než známe našej kuchyni, takže doslova sa to bude páčiť všetkým, ale nezvyčajne krásny vonkajší dizajn umožní servírovanie tohto pokrmu nielen na neformálnom, ale aj na slávnostnom stole. Verte mi, hosteska sa nebude hanbiť!
Korytnačkový šalát s kuracím mäsom a jablkomdostatočne výdatné, aby sa dalo podávať ako desiata alebo ako nezávislé jedlo, doplnené iba bagetou alebo chlebom. Okrem toho sa jeho zloženie môže meniť, pričom sa dopĺňa o niektoré zložky. Jediná vec, ktorú treba pamätať na to, že akýkoľvek recept na korytnačí šalát (s klasickým kuracím mäsom a jablkami alebo jeho variáciami) znamená prítomnosť štyroch základných zložiek v miske. Sú to kuracie mäso, syr, vajcia a jablká, pričom posledné uvedené je prednostne zelené. Vo všetkých ostatných ohľadoch, vrátane tankovania, môže hostiteľka experimentovať, ako chce. Predtým, ako sa porozprávate o tom, ako pripraviť korytnačí šalát s kuracím mäsom a jablkom, by ste mali položiť niekoľko všeobecných otázok týkajúcich sa jeho dizajnu.
Tento šalát patrí do kategórie vrstiev.Aby sa získala presne korytnačka, musí sa každá vrstva spočiatku položiť do tvaru oválu, čím sa vytvorí jej telo. Varené vajíčko je ideálne pre hlavu a hrášok čierneho korenia pre oči. Pokiaľ ide o panciera, v klasickej verzii sa vyrába z vlašských orechov (môžete si vziať celé polovice a nakrájané jadrá), ale nikto nezakazuje a nenahrádza ich inými prísadami - napríklad olivami, hroznom. Niektoré ženy v domácnosti dokonca pokrývajú telo korytnačky kúskami kivi, ktoré sú obľúbené najmä u detí.
Celkovo je všetko celkom jednoduché. Prechádzame od teórie k praxi. Preto pripravte korytnačí šalát s kuracím mäsom a jablkom.
Ak chcete urobiť korytnačí šalát s kuracím mäsom ajablko, ktorého fotografiu v našom článku uvádzame kvôli väčšej prehľadnosti, by sa hostiteľka mala postarať o prítomnosť nasledujúcich zložiek v chladničke:
Potrebujete tiež dva hrášky čierneho korenia,plus, samozrejme, soľ. Na ozdobenie jedla, na ktorom sa nachádza korytnačí šalát s kuracím mäsom a jablkom, si môžete kúpiť pekinskú kapustu. Jeho listy budú slúžiť ako vynikajúce zázemie pre roztomilú jedlú korytnačku.
Uvarte nohy - nutnosť!- osolená voda. Zároveň uvaríme vajíčka. Jablká očistíme, potom nastrúhame na hrubom strúhadle, to isté robíme so syrom. Na každú ingredienciu samozrejme používame samostatnú nádobu. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno. Orechy nasekáme. Žĺtky a bielky zo štyroch vajec - samostatne - potrieme na jemnom strúhadle. Mäso nakrájame na malé kúsky. Všetko. Prípravná fáza sa skončila. Môžete urobiť "korytnačku". Ako už bolo spomenuté, šalát sa pripravuje vo vrstvách. Každú vrstvu natrieme majonézou. Najprv poukladáme bielkoviny, potom mäso, potom cibuľu, navrch jablká, na ne syr, posypeme žĺtkom a potom vytvoríme škrupinu z drvených orechov. Hlava, ako už bolo spomenuté, môže byť vyrobená z vajíčka, oči z hrášku. A labky sú vyrobené z celých kusov vlašského orecha. To je všetko. Zostáva len nechať šalát namočiť majonézou, pre ktorú musí byť vložený do chladničky aspoň na niekoľko hodín.
Takže sme sa pozreli na to, ako pripraviť šalát"Korytnačka" s kuracím mäsom a jablkom. Toto jedlo nemôžete pokaziť sušenými slivkami, takže skúsme experimentovať a zaviesť túto zložku do „korytnačky“. A nahraďte cibuľu zelenou a stehná filé. Je to tak, že biele mäso sa lepšie hodí k sušeným slivkám a zelená cibuľa nepreruší, ale jemne zdôrazní chuť tohto vynikajúceho tandemu. Tak si urobme zásoby:
Vo všeobecnosti je proces varenia rovnaký akopopísané klasickým spôsobom. Takže sa nebudeme opakovať. Čo sa týka poradia vrstiev, je to nasledovné: bielkoviny, filé, cibuľa, jablká, žĺtky, syr, sušené slivky. Zhora tvoríme škrupinu vlašských orechov, ktorú môžeme pre väčšiu atraktivitu ozdobiť tenkými prúžkami sušených sliviek, urobíme hlavu a labky. Šalát "Turtle" s kuracím mäsom a jablkami, trochu upravený zelenou cibuľkou, sušenými slivkami a filé, je pripravený. Vitajte pri stole!
Poďme teda ďalej experimentovať.Skúsme urobiť šalát nie s obyčajným, ale s údeným kuracím mäsom. Zdalo by sa to ako maličkosť, ale chuť tohto jedla bude úplne iná, najmä preto, že pridáme aj nakladané uhorky a namiesto zeleného dáme pór. Zásoby:
Kuracie mäso a uhorky nakrájajte čo najmenšie,syr, vajcia, ako v predchádzajúcich prípadoch, rošt (jemne). Orechy je potrebné rozdrviť v mixéri. Čo sa týka póru, nakrájame ho veľmi natenko. Samotné jedlo môžeme ozdobiť najskôr listami hlávkového šalátu, na ktoré položíme šalát, opäť samozrejme vo vrstvách, pričom nezabudneme každý potrieť majonézou. Najprv - kuracie mäso (polovica), potom cibuľa, po vajciach, potom uhorky a znova kuracie mäso, na konci - syr a vlašské orechy. Na škrupinu pre krásu môžete nakresliť sieťku s majonézou, pokiaľ ide o hlavu, opäť ju vyrábame z vajíčka, zatiaľ čo labky sú vyrobené z orechov.
Samozrejme, pre tých, ktorí sú zvyknutí začínať ráno svážení, Korytnačí šalát s kuracím mäsom a jablkom nemusí fungovať. Jeho obsah kalórií, napriek, vo všeobecnosti, zložkám stravy, je pomerne vysoký. Sto gramov jej (v klasickej verzii) obsahuje okolo 250 kcal. Celkovo nie až tak veľa. Najmä ak sa nenecháte uniesť pohlcovaním tohto kulinárskeho majstrovského diela. Navyše, šalát môže byť menej výživný, ak nahradíte jeho najkalorickejšiu časť – majonézu – nízkotučným jogurtom. Áno, chuť sa tým trochu zmení, ale neutrpí ani veľkosť pása. A samozrejme, pre tých, ktorí sú zvyknutí počítať každý gram pridaný k hmotnosti, je najlepšie pripraviť šalát v najjednoduchšej verzii s použitím iba kuracieho filé, zelených jabĺk, vajec a syra. Niekedy si môžete pripraviť šalát so sušenými slivkami, ktorých prítomnosť s mierou, samozrejme, neovplyvní parametre postavy. Pokiaľ ide o údené mäso, stále je lepšie ho odmietnuť.
