Sorbet - úžasný osviežujúci dezert, ktorý kombinujecitlivosť zmrzliny a šťavnatá chuť ovocia a bobúľ. Toto gurmánske jedlo, ktoré je súčasťou ponuky mnohých reštaurácií, je možné pripraviť doma - recept na sorbet nie je tak zložitý. Okrem toho môže mať jeho chuť takmer čokoľvek - podľa svojho výberu si môžete vybrať ovocie alebo bobule, vyskúšať nové kombinácie a experimentovať s prísadami. Tak či onak, naučiť sa variť to rozhodne stojí za to.
Jahodový a citrónový sorbetový recept
Možno je to jeden z najpopulárnejšíchklasické možnosti. Je osviežujúci (vďaka citrónovej chuti), ale tiež celkom sladký, pretože tento sorbet je jahoda. Recept zahŕňa použitie tristo gramov jahôd, jednej citrónu, sedemdesiatpäť gramov cukru a dvoch stopiek čerstvej mäty. Opláchnite a olúpajte jahody zo stoniek a sepálov. Nakrájajte na plátky hrubé niekoľko milimetrov, necháme pár bobúľ ozdobiť hotový dezert. Pripravené bobule vložte do misy alebo duseného mäsa, zakryte cukrom. Pridajte trochu vody a citrónovej šťavy. Počkajte štvrtinu hodiny - bobule by mali absorbovať cukor a dať šťavu, potom poraziť mixérom, kým sa nedosiahne hladká konzistencia. Ak chcete dosiahnuť maximálnu krémovú textúru, prefúkajte hotové bobuľové pyré cez sito. Vo všeobecnosti to nemôžete urobiť. Nalejte zmes do veľkej misky tak, aby pokryla dno tenkou vrstvou. Dajte do mrazničky na hodinu, potom porazil s metličkou alebo vidličkou. To je nevyhnutné, aby sa získal jemnejší a jednotnejší sorbet jahodovo-citrónového ovocia. Recept odporúča miešať hmotu najmenej trikrát. Potom môžete misku nechať na pokoji 12 hodín.
Recept na banánový sorbet
Skvelé, keď potrebujetenaliehavá likvidácia mäkkých banánov. Na prípravu tohto sorbetového receptu zoberte tristo gramov banánového pyré, lyžicu cukrového sirupu, sedemdesiat gramov trstinového cukru, sto päťdesiat gramov prevarenej vody, niekoľko bobúľ ríbezlí a pár listov mäty. Banány, voda a cukor zmiešajte so sirupom. Varte na miernom ohni za mierneho miešania. Po varení nalejte hmotu do foriem a odošlite do chladničky. Dezert pravidelne premiešajte, aby stvrdol bez kúskov ľadu. Keď zmes nakoniec zahustí, vyberte ju z chladničky a preneste ju do krásnych pohárov alebo zásuviek.
Recept na vodný melón Sorbet
Na prípravu tohto zákusku budete potrebovaťsedemsto päťdesiat gramov melónu, dvesto gramov cukru, citrón a pohár vody. Olúpame melón a nakrájame na plátky, pridáme citrónovú šťavu a pomelíme mixérom. Vařte vodu s cukrom, počkajte na ochladenie a do šťavy z melónu pridajte sirup. Zmes odošlite do mrazničky a počkajte, kým úplne nezhoustne, každú hodinu dôkladne premiešajte. Ako dekorácia podávajte poháre s lístkami mäty.
