Halva je starodávna orientálna lahôdka pre každú z nichznáme od detstva. Každý z nás si uchováva svoju jedinečnú chuť a vôňu v pamäti bez premýšľania o tom, čo je v halve, či je tento produkt užitočný, aká je jeho história a čo to je. Medzitým sa môže pochváliť a byť na ňu hrdá.
Irán je považovaný za miesto narodenia halvy.Začali to robiť tu v 5. storočí pred naším letopočtom. Križiaci priniesli do Európy svoj vynikajúci produkt. A v Rusku bola táto vynikajúca orientálna sladkosť známa až v dvadsiatom storočí. Súčasne sa za náš národný vynález môže považovať obvyklá halva zo slnečnicových semien. V „historickej vlasti“ sa vyrába zo sezamových semien, orechov, mrkvy a mnohých ďalších výrobkov, ale nie zo slnečnicových semien. Tento dezert je obľúbený v Rusku, na Ukrajine av Bielorusku, kde slnečný kvet hojne rastie.
Zloženie slnečnicových chalúh sa líši odklasický recept je iba základ z olejnatých semien. Inak je to to isté, ako to bolo vynájdené na východe: semená nasýtené olejom, karamelový alebo cukrový sirup a penivá zložka vo forme koreňa sladkého drievka alebo koreňa mydla. Kombinované do homogénnej hmoty tvoria veľmi jemnú vláknitú štruktúru, ktorá sa tak všetkým chutí na sladké.
Okrem slnečnice je v Rusku populárny arašidhalva, niekedy nájdete v obchodoch sezamové a pistácie. V poslednej dobe výrobcovia pridávajú rozmanitosť do sortimentu kvôli plnivám, pridávajú hrozienka, sušené marhule, kakao. Čokolády plnené halvou sú tiež stále populárnejšie. Existuje veľa receptov na to, aby sa vaše obľúbené jedlo stalo doma. A tu chuť závisí iba od fantázie hostesky! Koniec koncov, dokonca aj najjednoduchšie zloženie slnečnicovej halvy sa môže zmeniť, čím sa konečný produkt zmení na nepoznanie. Napríklad skúste použiť med namiesto cukru, kombinujte jeho liečivú silu s prospešnými vlastnosťami semien. A samotná technológia varenia do veľkej miery ovplyvňuje chuť dezertov. Preto sa na východe stále varí iba ručne.
Mimochodom, taká pochúťka, ktorú poznáme, máveľa cenných vlastností. Semená, ktoré sú vo veľkom množstve v slnečnicovej halve, sú bohaté na rastlinné bielkoviny, kyselinu listovú a vitamíny. Jeho pravidelné používanie má priaznivý vplyv na stav pokožky a fungovanie gastrointestinálneho traktu. Je to vynikajúci prostriedok na zníženie depresie a cholesterolu. Preto je prítomnosť halvy v potrave indikovaná pre nervové poruchy a kardiovaskulárne ochorenia.
Но следует помнить, что злоупотреблять этим liek, rovnako ako akýkoľvek iný, je neprijateľný. Po prvé, kvôli vysokému obsahu kalórií (takmer 530 kcal na 100 g výrobku) je tento cenný produkt kontraindikovaný pre ľudí s nadváhou. Cukor, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v slnečnicovej halve, ho vylučuje z ponuky pacientov s cukrovkou. Opatrnosť by sa mala venovať aj tým, ktorí sú alergickí. Pre všetkých ostatných je malá časť starodávnej orientálnej sladkosti prospešná. Dobrú chuť!
