Ako správne čistiť huby?

Ako viete, huby sú veľmi výživné a chutné aObsahujú veľa živín. Z tohto druhu lesov "výrobky" pripravujú rôzne pochúťky, ktoré môžu slúžiť ako hlavné jedlo a ako príloha pre mäso alebo zeleninu. Na prípravu takýchto potravín potrebujete vedieť, ako dobre čistiť huby.

Čistenie húb

Na svete je veľa jedlých látokzástupcovia tohto "produktu" lesa a pre každý druh rôznych metód prípravy surovín. Možno však zadať všeobecné zásady vhodné pre všetky druhy. Ak chcete vedieť, ako správne čistiť huby, možno tieto informácie budú užitočné:

• Ak sa zber "zeleninového mäsa" vykonáva nezávisle, musíte ihneď vyčistiť ovocie od zeme, trávy a vetvičky.
• Перед тем как чистить гриб, его нужно тщательно umyť A to platí pre akýkoľvek typ tohto produktu. To možno vysvetliť tým, že baktérie, ktoré spôsobujú botulizmus, ktoré žijú hlavne v pôde, sa môžu dostať na povrch ovocia. Ako je známe, prútik týchto spór počas tepelného spracovania nezomrie, preto je lepšie zabrániť, aby sa tento nebezpečný "nepriateľ" dostal do potravy.
• Плодоножку гриба нужно удалить, а кожицу можно vyčistiť. Veľké šampiňóny majú spravidla hrubú hornú vrstvu na čiapke a je lepšie ju odstrániť. A pokožka mladého ovocia je tenká a nedá sa odstrániť.
• Pri starších hubách je nižšia vrstva pod viečkom lepšie odrezať a dôkladne vyčistiť nohy.
• Tiež, pred čistením húb, je dobré zvážiťinformácie. Lamelárne druhy sú pred varením dobre namočené, takže môžete odstrániť horkú chuť a odstrániť červy (ak sa usadia vo vnútri ovocia). Je lepšie nevystavovať tubulárne huby dlhodobým "procedúram" vody, pretože dobre absorbujú tekutinu. Jednoducho sa umyjú;
• Hornú vrstvu ovocných hláv môžete odstrániť nožom, odrezať okraje a vytiahnuť pokožku.

Ďalšie informácie

Môže byť tiež užitočné pre takéto informácie:

• Pred vyčistením húb musíte nosiť rukavice, aby ste chránili ruky pred tmavnutím.
• Po zbere by plody nemali ležať dlho,Maximálny čas je 3 hodiny. Toto obdobie sa zníži, ak sa zhromaždia huby po daždi. Ak nie je možné produkty ihneď spracovať, mali by sa umiestniť do nádoby s mierne nasolenou vodou.
• Ak chcete udržať čerstvý vzhľad olúpaných húb, je potrebné ich držať trochu v roztoku okyslený citrónovou šťavou.
• Tí, ktorí chcú pripraviť lesné "produkty" preSušenie môže mať záujem o takú otázku: "Potrebujem čistiť huby a umyť?" V tomto prípade sa odporúča vyčistiť ovocie z trosiek, odrezať nohy a je nežiaduce vykonávať vodné procedúry.
• Сушить грибы можно в холодильной камере, таким môžete ušetriť šťavnatosť ovocia. K tomu môžete rozložiť listy papiera a umiestniť na nich vyčistené suroviny (najlepšie na posledné police) v jednej vrstve. Po dvoch týždňoch musia byť suroviny navlečené na struny a umiestnené na suchom mieste.

Huby sa môžu použiť pri príprave rôznychpokrmy. Môžu byť tiež zberané na zimu niekoľkými spôsobmi (marinovanie, sušenie, konzervovanie). Samozrejme, v každom prípade je dôležité vedieť, ako správne čistiť huby, pretože na ňom závisí kvalita a bezpečnosť výrobkov.