Kulinárska etiketa: ako jesť krevety a čo sa od nich pripravuje?

Morské plody sú nevyhnutnou súčasťou našejstrave. Sú zdravšie ako mäso, nie sú horšie ako kotlety milé k srdcu a kotlety, pokiaľ ide o chuť a rozmanitosť jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť.

Dobrý vkus a krevety

1. Ak ich sami uvaríte, mali by ste po varení odstrániť nielen hlavu a krunýř, ale aj žalúdok.
2. Tieto varené kôrovce sa čistia ručne.Najprv končatiny odídu, potom hlava. Potiahnutím za chvost môžete oddeliť škrupinu. To, čo zostane, sa vloží do úst, chvost vyplivne. Ak má krevety kaviár (zvyčajne sa „skrýva“ vo vreckách medzi nohami), používa sa tiež a táto vec je veľmi chutná. Ako jesť krevety, ak sú veľké? V tomto prípade sa mäso môže slušne získať z panciera pomocou špeciálnej vidlice („homár“).
3. Ak sú krevety vyprážané, ich škrupina zostáva zapnutávrkoč. Každá kópia sa podľa etikety berie ručne, máčaná v majonéze, omáčke, kečupu (ak existuje) - av ústach. Chvost opäť ide do odpadu. Tu je návod, ako jesť krevety varené napríklad na grile alebo na bežnej panvici.
4. Pokiaľ ide o rôzne šaláty alebo koktaily zmorské plody, ktoré často zahŕňajú tieto kôrovce, jedia dezertné vidličky. Celá osoba sa vloží do úst, ak je malá, alebo ak je vzorka veľká, je z nej kousnutá. V takýchto jedlách sú krevety samozrejme už úplne olúpané a pripravené na jedenie. Mali by byť krájané ako obyčajný kúsok mäsa? Nie! Ako veľké krevety jedia, sme špecifikovali a nôž ako príbor sa na ne neuplatňuje.
5. Aby ste nezabudli: ak jete krevety rukami a nechcete, aby vaše ryby dlho voneli „voňavými“, postarajte sa o džbán vody s citrónom alebo navlhčenými obrúskami.

Tanec pri sporáku

Takže najzákladnejším pokrmom sú varené krevety.Je ľahké ich uvariť dvakrát: rozmraziť, umyť, hodiť do slanej vriacej vody. Dostali sme krevety oranžové, vyleštené - to je všetko, vysypte vodu a podávajte. A ak chcete niečo zaujímavejšie, nie na pivo, ale na ľahké biele víno alebo polosuché šampanské? Tu môžete ukázať predstavivosť a vaše kulinárske talenty. Napríklad tu je to, čo môžete variť z kreviet.

Pôvodným receptom sú krevety v cesnakovej omáčke.

Môžu sa objaviť niektoré zložky miskyexotické alebo neprístupné, bezpečne ich nahraďte podobnými „našimi“. Budeme potrebovať nasledujúce: 1 polievková lyžica. l olivový olej alebo hroznový olej, trochu nakrájanú cibuľu, 1 polievková lyžica. l jemne nasekaný alebo stlačený cesnak, krevety (už ošúpané, kúsky 25 - 30), 2 plátky na malé plátky stredne veľkých rajčiakov, 100 - 150 g bieleho vína, pokiaľ možno suché; maslo - 4 lyžice. lyžice, vždy pri izbovej teplote; malá petržlenová vňať, citrón, soľ okolo čajovej lyžičky, čierne korenie - podľa chuti. A libra surových cestovín.

Všetko je pripravené takto:nalejte olej (olivový alebo hroznový) do hrnca, keď sa zohreje na mierne teplo, pridajte cibuľu a cesnak. Mieša sa minútu za stáleho miešania. Potom pridajte krevety a duste ich, až kým sa takmer nedokončí (minúty 3-4). V poslednej fáze sa pridávajú paradajky, všetko sa dusí ešte pár minút. Posledné nalievanie vína, po minúte oheň zhasne. Potom vytlačte citrónovú šťavu v omáčke a zmiešajte s bylinkami. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Cestoviny uvaríme, zmiešame s maslom, pridáme krevety a podávame. Chutné, však? A celkom ľahké. S ťažkosťami však vždy nájdete rôzne recepty na krevety, ktoré obsahujú fotografie a podrobné pokyny.

Krevety v sendvičochmleté ​​mäso, krevety, rôzne šaláty, nakladané krevety a vyprážané - v prípade potreby je možné pripraviť omnoho viac! Každý ich môže jesť, pretože v kôrovcoch je veľmi málo kalórií, ale veľa výhod!