Rezeň je tenká vrstva jahňacieho, bravčového,teľacie, kuracie prsia a iné druhy mäsa, ktoré sa vyprážajú na panvici alebo sa pečú v peci. Je potrebné poznamenať, že prezentované jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Navyše sa to často robí nielen na každodennú večeru, ale podáva sa aj pri slávnostnom stole.
V tomto článku vám povieme, ako rýchlo a ľahko variť rezeň. Toto jedlo je nemeckého pôvodu. Niekedy sa to nazýva pánska večera. Koniec koncov, je to dosť kalórie a uspokojujúce.
Прежде чем зажарить шницель на сковороде, следует vyberte správnu prísadu mäsa. Skúsení kuchári odporúčajú na prípravu takejto misky používať iba hornú časť zadnej nohy zvieraťa (v našom prípade ošípané).
Po zakúpení musí byť produkt rozrezaný cez vlákna. A mali by ste to skúsiť tak, aby kus mäsa mal obdĺžnikový tvar.
Že počas vyprážania bravčového mäsa sa nekŕmilaAk sa neznížil objem, odporúča sa urobiť niekoľko zárezov po obvode rezeň. Hlavný rozdiel medzi takýmito jedlami a kotletami je, že pred tepelným spracovaním výrobok nemôže byť porazený kulinárskym kladivom. Malo by sa tiež poznamenať, že hotový polotovar by mal mať hrúbku 1 až 1,5 centimetra.
Pred vyprážaním kúska mäsa by ste si mali vopred pripraviť potrebné súčasti a tiež spracovať hlavný produkt.
Ako si teda vyrobiť vlastný řízok? Toto jedlo vyžaduje použitie prísad, ako sú:
Schnitzel je mäsové jedlo, ktoré nevyžadujedlhé spracovanie prísad, ale ukáže sa ako veľmi uspokojivé a aromatické. Pred vyprážaním kusu mäsa ho treba nakrájať na tenké a široké vrstvy, potom ho dôkladne opláchnuť a vysušiť papierovými utierkami. Potom musí byť produkt ochutený korením a soľou a potom odložený na ¼ hodinu.
Aby ste si sami uvarili rezeň, fotoktorý je predstavený v tomto článku, môžete použiť úplne odlišné chlebovanie. Rozhodli sme sa použiť ten najjednoduchší a najpopulárnejší. Aby ste to dosiahli, musíte kuracie vajcia poriadne rozšľahať a tiež vysypať strúhanku do nie veľmi hlbokej misky.
Bravčový rezeň sa na panvici veľmi dlho nevypráža. Preto by mal byť kúsok mäsa nakrájaný dosť na tenko. V opačnom prípade nebude vyprážaný a zostane vlhký.
Všetky pripravené vrstvy teda musia byť postupne ponorené do vaječnej hmoty a potom vyvaľkané v strúhanke.
Ak chcete vyprážať polotovar, mali by ste vziaťhlboký hrniec a deodorizovaný olej prudko zohrejte. Ďalej musí byť pečený rezeň vložený do panvice a vyprážaný z oboch strán do zlatista. Je vhodné variť takýto výrobok asi 10-15 minút. V takom prípade je potrebné zabezpečiť, aby stredná časť mäsa nezostala ružovkastá, ale bola úplne upečená.
Po vyprážaní bravčového rezňa na panvici toby mali byť odstránené a umiestnené do cedníka. V takom prípade by mal všetok prebytočný tuk produkt postupne opustiť. Ďalej musí byť mäsový výrobok položený na tanieri a podávaný s paradajkami alebo inou omáčkou. Ak je to žiaduce, k hotovému mäsovému jedlu je možné predložiť výdatnú prílohu v podobe zemiakovej kaše.
Ako už bolo spomenuté vyššie, väčšinou ide o tenkú vrstvu mäsavyprážané na panvici. Ale ak to potrebujete krásne naservírovať na stôl, potom sa odporúča rezeň dodatočne upiecť v rúre pomocou syra a ananásu. Verte mi, že aj ten najnáročnejší hosť nemôže odmietnuť takúto večeru.
Takže predtým, ako uvaríte rezeň v rúre, musíte si kúpiť produkty, ako napríklad:
Kde začaťPred pečením rezeň v rúre by mal byť dobre osmažený na panvici. K tomu je potrebné kúsok mäsa nakrájať na tenko do širokých vrstiev, potom ich opláchnuť v studenej vode a vysušiť papierovými utierkami. Ďalej ho treba dochutiť korením a nechať stranou, kým sa pripravujú ďalšie suroviny.
Na výrobu chleba potrebujeme syr.Musí sa odobrať v množstve 100 g a nakrájať na jemnom strúhadle. Potom by ste mali kuracie vajcia rázne poraziť, dať k nim nasekaný tuhý mliečny výrobok a poriadne ich premiešať. Pokiaľ ide o múku, treba ju len vyliať na plochý a široký plech.
Po spracovaní mäsa môžete bezpečne pokračovať k nemupraženie. Aby ste to dosiahli, je potrebné deodorizovaný olej v hrnci poriadne zohriať. Aj keď to vrie, musíte začať pripravovať rezeň. Mala by byť ponorená do zmesi syrov a vajec a potom vyvaľkána v pšeničnej múke. Potom sa tieto postupy musia znova zopakovať. Mali by ste skončiť s dvojitým kusom mäsa.
Po vykonaní popísaných akcií, rezeňje potrebné ponoriť do vriaceho tuku a smažiť, kým z oboch strán nebude mierne sčervenané. V takom prípade nie je potrebné, aby bola jeho stredná časť dobre vyprážaná. Naozaj v budúcnosti plánujeme podrobiť mäso ďalšiemu tepelnému ošetreniu, tentokrát však v peci.
Ako variť ananásový rezeň v rúreskriňa? Z tohto dôvodu je potrebné vyprážané kúsky mäsa zbaviť tuku tak, že ich na chvíľu udržíte v cedníku. Ďalej musí byť výrobok položený na plech na pečenie (v jednej vrstve). Potom na každý kúsok mäsa položte ananásové krúžky (zavárané). Ak sa vám zdajú príliš silné, dajú sa nakrájať na tenšie kúsky.
Na konci musí byť každý ananásový rezeň dochutený nízkokalorickou majonézou a tiež pokrytý hrubou vrstvou syra (vo forme plátkov alebo nastrúhaného).
Po vytvorení miskynaplnený plech musí byť vložený do rúry. Pečieme to na 210 stupňov, najlepšie asi pol hodiny. Počas tejto doby by mal byť bravčový rezeň úplne uvarený, mäkký a šťavnatý. Výdatné mäsité jedlo bude navyše určite pokryté syrovou čiapkou a stane sa ešte chutnejším a krajším.
Ako vidíte, bravčový rezeň sa pečie v rúre.veľmi rýchle a ľahké. Po úplnom uvarení mäsového výrobku by sa mal opatrne vybrať a položiť na tanier. Odporúča sa jedlo podávať teplé. Okrem toho môžete predstaviť krajec chleba a zeleninový šalát. Čo sa týka prílohy, nemusíte ju podávať k takej výdatnej večeri.
Teraz viete, ako smažiť rezeňpanvicu a upečieme v rúre spolu s ananásom a syrom. Ak na prípravu prezentovaného jedla nepoužívate bravčové mäso, ale napríklad jahňacie alebo hovädzie mäso, odporúča sa najskôr poraziť tieto druhy mäsa kulinárskym kladivom. Ak to neurobíte, váš obed môže byť tvrdý a nie veľmi chutný.
