Sušené marhule sú zdravé sušené ovocie. Odporúča sa užívať ich pri anémii, srdcovo-cievnych ochoreniach alebo léziách zažívacieho traktu. Sušené marhule sa musia konzumovať každý deň. Nie je to však lacné a nie každý si môže dovoliť takýto nákup. Preto veľa žien v domácnosti premýšľa, ako si doma vyrobiť sušené marhule.
Sušené marhule sú zásobárňou vitamínov a mikroelementov (A1,B1, B2, C, PP, draslík, horčík, železo, fosfor, sodík atď.). Toto ovocie je vyrobené z marhúľ. Len si to nemýľte s marhuľami a kaisou. Vyrábajú sa z celých marhúľ, tiež s kôstkami. Jedná sa tiež o zdravé sušené ovocie. A napriek tomu by sa dalo povedať, že sušené marhule sú sušené marhule.
Je vyrobený z bezsemenného ovocia. Musíte však poznať odrodu, z ktorej je tento výrobok vyrobený. Napríklad divá marhuľa s drobným ovocím nie je vhodná.
Lekári odporúčajú jesť sušené marhule denne vmnožstvo cca 5 ks. Ak pravidelne konzumujete sušené ovocie, môžete sa uchrániť pred infarktom alebo mozgovou príhodou. Sušené marhule sa používajú na stravu a používajú sa aj v kozmetike - masky sa vyrábajú na tvár aj vlasy.
V sušenom ovocí je viac minerálov akovitamíny. Je to ich konzumácia, ktorá udržuje telo v dobrej kondícii. Ak nemáte radi sušené marhule v čistej podobe, môžete ich pridať do dezertu. Dodajú jedlu korenie a jedinečnú chuť.
Pri príprave sušeného ovocia je dôležité správnevyberte ovocie. Ak si dáte divoké marhule, sušené marhule nebudú fungovať. Bude horké a bez chuti a možno príliš kyslé. Preto je potrebné brať veľké odrody. Môže to byť marhuľa s červenými lícami. Hmotnosť jedného ovocia je 40-50 gramov. Kameň nedrží veľmi pevne na buničine, bez problémov ju oddeľte. Marhuľová farba je žltá s červenými stranami. Preto sa sušené marhule ukážu nielen ako chutné, ale aj krásne.
Melitopolská hmotnosť marhule - až 40 gr. Farba je jasne oranžová. Tieto plody sú vhodné aj na sušenie sušených marhúľ. Sušené ovocie bude vynikajúce, pretože ovocie je šťavnaté a sladké. Sušené marhule nadobudnú oranžovú farbu.
Na výrobu sušeného ovocia sú vhodné aj tieto odrody: Polesie veľkoplodá marhuľa, jubileum Kuibyshev, ananás atď. Zo všetkých týchto druhov môžete pripraviť sušené marhule. Ukáže sa to vynikajúce, šťavnaté a krásne. Farby sa pohybujú od žltej po oranžovú. Ďalej sa dozviete, ako si vyrobiť sušené marhule doma.
Sušené ovocie je spravidla drahé, takže niekaždý kupujúci má možnosť si ich kúpiť. Navyše, vlastná príprava dáva záruku kvalitného produktu. Môžete si byť istí, že sušené ovocie neobsahuje chemikálie škodlivé pre telo. Keď ste sa dozvedeli, čo sú sušené marhule, ponúkame jednoduchý recept na varenie.
Budete potrebovať:
Marhule dôkladne opláchnite, rozdeľte ich na dve častipolovice a kosti opatrne vyberte. Aby ste zabránili vyblednutiu alebo vyblednutiu farby, ponorte ovocie na 5 minút do vriacej sladkej vody. Ak chcete kyslé sušené marhule, pridajte do vriacej vody kyselinu citrónovú, ale nie je to potrebné.
Po 5 minútach vyberte polovičky z vody a preložte ich na papierovú utierku, aby ste ich zbavili prebytočnej vlhkosti a tekutín.
Potom môžete začať variť. Naučíte sa sušiť marhule tromi spôsobmi:
1. Táto metóda k nám prišla od babičiek. Marhule položte na čistú handričku na prudké slnko. Toto sušenie trvá asi dva týždne. Je však potrebné ich čistiť každý večer, pretože nočná vlhkosť a ranná rosa nedovolia marhuliam zaschnúť. Dostanú iba surové.
Ak vonku sušíte, zakryte ovocie hrubou gázou. Z tohto dôvodu dlhšie schnú.
2. Marhule môžete tiež sušiť v rúre. Teplota by mala byť asi 50-60 stupňov a plody by mali byť ponechané po dobu 8-11 hodín. Potraviny v rúre často vysychajú, a preto musíte mať na varení pozor.
3. Sušička je najlepší spôsob. Prístroj je na to určený. Marhule v elektrickej sušičke budú variť lepšie ako iné spôsoby. Plody sa spravidla nechajú 2 hodiny chradnúť pri teplote 50 stupňov. Zatiaľ sa nepribližujte k zariadeniu. Zvyšných 8 hodín nastavte na 45˚.
Takže boli vyrobené sušené marhule - recept nie je vôbec zložitý. Každá žena v domácnosti môže vyrábať sušené ovocie. Z 2,5 kg zostáva asi pol kilogramu.
Domáce sušené ovocie je oveľa tmavšie ako kupované v obchode. Ako zachovať krásnu a jasnú farbu? Existujú dve metódy:
1. Polovice marhúľ vložte na 5 minút do vriacej vody. Plody zafixujú farbu a výrobok dezinfikuje vriaca voda. Možno mikróby úplne nezmiznú, ale prestanú sa množiť.
2. Špeciálne riešenie pomôže zachovať farbu ovocia. Potrebujete na to 1 liter vody a kyselinu citrónovú (8 lyžičiek). Marhule namočte do tohto sirupu asi na 10 minút.
Ide o dve overené metódy. Kyselina citrónová a vriaca voda udržujú ovocnú farbu dlho. Ale snažte sa ich nepreexponovať.
Teraz viete, ako si vyrobiť sušené marhule domapodmienky. Musíte však správne určiť jeho pripravenosť. Ak je totiž podhustené, rýchlo sa zhorší. Ak chcete zistiť, či sú sušené marhule pripravené, musíte použiť jednu z troch metód:
1. Stlačením nadol. V ruke stlačte jednu sušenú marhuľu, nemala by obsahovať viac ako 10% tekutiny. Plody sú suché a na dotyk elastické. Keď na ne klepnete na tvrdý povrch, vydajú tupý zvuk.
2. Ponorte do horúcej vody. Sušené marhule napučiavajú. Je to známka dobrej kvality. Mal by byť ponorený do vody na 5-10 minút.
3. Farba je spoľahlivým indikátorom kvality. Ak boli marhule pred sušením ponorené do vriacej vody alebo kyseliny citrónovej, zostáva takmer prirodzené sfarbenie.
Jasne oranžové plody sú trochu slabšie,ako aj žlté. Nepokúšal sa zachovať farbu - potom budú sušené marhule tmavej farby. Ak sa to príliš nezmenilo, potom by sa ovocie malo sušiť, aby sa nezkazilo.
Mnoho ľudí v zime rád konzumuje sušené marhule. Niektorí ho používajú do rôznych jedál, iní pripravujú kompóty a iní len radi jedia. Je však dôležité nielen vedieť, ako si vyrobiť sušené marhule doma, ale tiež pochopiť, ako ich správne skladovať.
Plastové vrecká sú prvým nepriateľom sušeného ovocia,preto sa v nich nemôže uchovávať jedlo. Iba sa tam kazia a stávajú sa tupými, začínajú kvitnúť. Najlepšie funguje krabica alebo malá krabička z dreva. Od staroveku sa na skladovanie potravín používali plátenné tašky. Môžete tiež uchovávať sušené ovocie v sklenených nádobách, stačí urobiť malé otvory vo veku.
